Tropisk gin-slush

En forfriskende frossen drink, der er perfekt til sommeren, og som forener ginnens bitterhed med sødmen fra eksotiske frugter. Jeg har testet flere doseringer, før jeg fandt den rette balance, så alkoholen ikke hindrer fryseprocessen. Resultatet giver en fløjlsblød konsistens, der er yderst behagelig at drikke gennem et sugerør, mens den bevarer en dejlig friskhed.

Tropisk gin-slush

Recipe by Camille RoosCourse: Frossen cocktailCuisine: Difficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

1

hour 

Samlet tid

1

hour 

5

minutes

En frossen cocktail med gin og eksotisk frugtsaft, der er nem at lave ved hjælp af maskinens dedikerede program.

Ingredienser

• 150 ml gin

• 400 ml ananassaft (sødet)

• 300 ml mango- eller passionsfrugtsaft

• 100 ml rørsukkersirup

• 50 ml limesaft

Sådan gør du

• Bland gin, frugtsaft, sukkersirup og limesaft i en stor beholder. Sukkeret fra saften og siruppen er afgørende for at give slush-konsistensen struktur.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for at holde dig mellem min- og max-markeringerne. Alkohol sænker frysepunktet, så det er strengt nødvendigt at overholde denne doseringsgrænse.
• Vælg programmet Frozen Cocktail, og lad maskinen røre rundt, indtil du opnår en gennemfrossen konsistens, der er nem at drikke med et sugerør.
• Server straks i kolde glas med et sugerør. Alkohol kan være sundhedsskadeligt, nydes med måde.

Tropisk mocktail-version

Tropisk mocktail-version : Udelad gin og erstat med 150 ml danskvand eller kokosvand, og brug derefter programmet Slush.

Prøv som det næste

Frosne cocktails

Miami Vice Frozen med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Gin margarita med mango og guava

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frossen Blue Hawaiian lavet med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Mezcal Mangonada i Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Slush gin limoncello

Se opskriften →

Frosne cocktails

Blue Lagoon slushie med vodka

Se opskriften →

Hvorfor gin gør frysning kompliceret

Det er den gyldne regel for alkoholholdige drikke: alkohol virker som en effektiv frostvæske. Hvis du bruger for meget gin i håbet om en stærkere cocktail, vil du blokere processen og ende med en lunken væske, selv efter en times omrøring. I denne blanding på cirka en liter har jeg sat grænsen ved 150 ml spiritus. Det er det helt rette forhold for at få slush-effekten, mens cocktailens struktur bevares. Hvis du i øvrigt kan lide originale smagskombinationer, så tøv ikke med at udforske alkoholfrie varianter som denne kokos-, agurk- og limeslush.

Balancen mellem sukker og saft

Det andet afgørende element for opskriftens succes er det samlede sukkerindhold. Ananas- og mangosaft bidrager med sødme, men det er ikke nok til at modvirke ginnens bitterhed og limesaftens syre. Det er derfor, jeg altid tilsætter 100 ml rørsukkersirup. Uden denne sukkerbase ville maskinens knive ende med at ramme en kompakt isblok. Ved at holde denne balance lykkes programmet Frozen Cocktail med at lufte blandingen jævnt.

Hvilken anden tropisk frugt ville du tilføje til denne cocktail?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor fryser min gin-cocktail ikke?

Det skyldes ofte en for stor mængde alkohol. Reducer gin-mængden en smule, og sørg for at have nok sukker (saft og sirup) til at give blandingen struktur.

Kan jeg bruge alkoholfri gin?

Helt sikkert. Hvis du bruger alkoholfri gin, vil frysepunktet være anderledes. I så fald skal du bruge programmet Slush i stedet for Frozen Cocktail.

Kan man erstatte rørsukkersirup med honning?

Ja, men honning stivner hurtigere. Opløs den grundigt i en lille smule lunkent vand, før du blander den med de øvrige ingredienser, mens de er kolde.