Compatibilidad con Ninja Slushi
Programa utilizado: Frozen Cocktail (cóctel helado)
Una bebida helada perfecta para el verano, que combina el amargor de la ginebra y la dulzura de las frutas exóticas. He probado varias dosificaciones antes de encontrar el equilibrio adecuado para que el alcohol no bloquee la congelación. El resultado ofrece una textura aterciopelada, muy agradable de disfrutar con pajita, manteniendo al mismo tiempo un frescor magnífico.
Slush tropical de ginebra
Plato: Cóctel granizadoCocina: Dificultad: Fácil4
personas5
minutos1
hora1
hora5
minutosUn cóctel granizado de ginebra y zumos de frutas exóticas, fácil de preparar gracias al programa dedicado de la máquina.
Ingredientes
150 ml de ginebra
400 ml de zumo de piña (azucarado)
300 ml de zumo de mango o fruta de la pasión
100 ml de sirope de azúcar de caña
50 ml de zumo de lima
Instrucciones
- En un recipiente grande, mezcla la ginebra, los zumos de frutas, el sirope de azúcar y el zumo de lima. El azúcar de los zumos y del sirope es indispensable para dar textura al slush.
- Vierte la preparación en el depósito de la Ninja Slushi asegurándote de mantenerte entre las marcas de min y max. El alcohol reduce el punto de congelación, por lo que es imperativo respetar esta dosificación límite.
- Selecciona el programa Frozen Cocktail y deja que la máquina mezcle hasta obtener una textura bien granizada y que se pueda beber con pajita.
- Sirve inmediatamente en vasos previamente refrigerados, con una pajita. El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmelo con moderación.
Versión mocktail tropical
Versión mocktail tropical : Omite la ginebra y compénsala con 150 ml de agua con gas o agua de coco, luego utiliza el programa Slush.
Para preparar después
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Ver recetaPor qué la ginebra complica la congelación
Es la regla de oro de las bebidas alcohólicas: el alcohol actúa como un anticongelante potente. Si te excedes con la ginebra esperando un cóctel más fuerte, bloquearás el proceso y obtendrás un líquido apenas refrescado, incluso después de una hora de funcionamiento. En esta preparación de aproximadamente un litro, he fijado el límite en 150 ml de licor. Es la proporción exacta para obtener ese efecto granizado manteniendo la estructura del cóctel. Además, si te gustan las combinaciones originales, no dudes en explorar variantes sin alcohol como este slush de coco, pepino y lima.
El equilibrio de los azúcares y los zumos
El otro elemento esencial para el éxito de la receta es el nivel de azúcar global. El zumo de piña y el de mango aportan su dulzura, pero no es suficiente frente al amargor de la ginebra y la acidez de la lima. Es por eso que siempre incluyo 100 ml de sirope de caña. Sin esta base azucarada, las aspas de tu aparato terminarían chocando contra un bloque de hielo compacto. Al mantener este equilibrio exacto, el programa Frozen Cocktail logra airear la mezcla con regularidad.
¿Qué otra fruta tropical añadirías a este cóctel?
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi cóctel de ginebra no se congela?
A menudo se debe a una cantidad de alcohol demasiado elevada. Reduce ligeramente la dosis de ginebra y asegúrate de tener suficiente azúcar (zumos y sirope) para estructurar la mezcla.
¿Puedo utilizar ginebra sin alcohol?
Absolutamente. Si utilizas ginebra sin alcohol, el punto de congelación será diferente. En ese caso, deberás iniciar el programa Slush en lugar de Frozen Cocktail.
¿Se puede sustituir el sirope de caña por miel?
Sí, pero la miel solidifica más rápidamente. Dilúyela bien en un poco de agua tibia antes de incorporarla al resto de los ingredientes en frío.
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