Mansikkagranita Ninja Slushi -laitteella

Vaikka perinteistä versiota raastetaan väsymättä haarukalla, Ninja Slushi tarjoaa tasaisen kiteisen rakenteen ilman vaivaa, kunhan sokeripitoisuus on kohdallaan. Tarinan mukaan testasin tätä ensin ilman lisättyä sokeria: vesi jäätyi lohkoksi ja jumiutti koneen ruuvin. Siitä lähtien olen aina noudattanut tarkkaa suhdetta saavuttaakseni tämän huurteisen lopputuloksen. Tämä hedelmäinen versio, jota voi siemailla paksulla pillillä tai nauttia lusikalla, on täydellinen vaihtoehto iltapäivien virkistykseen.

Mansikkagranita Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: Difficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Unohda haarukalla raastettu granita: tässä on oikea suhde täydellisen sileään mansikkaslushiin Ninja Slushi -laitteella.

Ainekset

• 500 g mansikoita (tuoreita tai sulatettuja pakastemansikoita)

• 100 ml ruokosokerisiirappia

• 350 ml suodatettua vettä

• 30 ml sitruuna- tai limemehua

Ohjeet

• Poista mansikoista kannat ja sekoita ne hienoksi tehosekoittimessa veden, sokerisiirapin ja sitruunamehun kanssa. Sokeri toimii luonnollisena jäänestoaineena, joka estää Ninja Slushi -laitteen moottoria jumiutumasta.
• Siivilöi seos hienon siivilän läpi poistaaksesi siemenet (pienet rakeet) ja saadaksesi täysin sileän granitan.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön noudattaen tarkasti minimitäyttörajaa.
• Valitse Slush-ohjelma, odota, kunnes koostumus on ihanteellisen huurteinen lusikalla tai paksulla pillillä nautittavaksi, ja tarjoile välittömästi.

Mansikkajääkahvin tyylinen Frappé

Mansikkajääkahvin tyylinen Frappé : Hae inspiraatiota baristoilta korvaamalla puolet vedestä pidennetyllä espressolla ja käytä Frappé-ohjelmaa (tai Milkshake-ohjelmaa Max-mallissa) saadaksesi kofeiinipitoisen ja hedelmäisen juoman.

Kuuluisa sokerisääntö: granitan jäänestoaine

Tämä on tyypillinen virhe, kun siirrytään perinteisestä kotitekoisesta granitasta: halutaan tehdä terveellistä ja sekoitetaan vain tuoreita hedelmiä ja loraus vettä. Ninja Slushi -laitteella tämä on valitettavasti varma tapa rasittaa konetta. Sokeri toimii todellisena luonnollisena jäänestoaineena seoksesi ytimessä. Ilman sitä neste saavuttaa jäätymispisteensä liian äkillisesti ja muodostaa tiiviin jäälohkon ilmavan slush-rakenteen sijaan. Tätä mansikkagranitaa varten lisään aina noin 100 ml ruokosokerisiirappia suhteessa veden ja hedelmien määrään. Tämä tarkka suhde tasapainottaa sitruunamehun lievää hapokkuutta ja takaa sen kuuluisan hienon ja kiteisen koostumuksen, joka liukuu helposti pillissä. Jos huomaat, että seos ei jähmety oikein tai sekoitusruuvi jumiutuu, syynä on lähes aina nestemäisen sokerin puute.

Miksi siivilöin mansikkani poikkeuksetta

Kun vietin pitkiä päiviä valmistaen jäisiä juomia tiskin takana, ymmärsin pian, että pienet valmistusyksityiskohdat muuttavat suutuntuman täysin. Tuoreet mansikat ovat täynnä pieniä siemeniä. Ne eivät häiritse tavallisessa smoothiessa, mutta ne voivat tuntua karheilta ja epämiellyttäviltä, kun neste muuttuu erittäin hienoksi jäämurskaksi. Kahden minuutin varaaminen mansikkasoseen siivilöimiseen hienon siivilän läpi tekee suuren eron lopputulokseen. Muutat tavallisen, hieman rustiikkisen kotitekoisen granitan todella ammattimaiseksi jäiseksi jälkiruoaksi. Se on tietenkin makuasia. Vaihtelun ja erilaisten rakenteiden vuoksi voit myös tutustua artikkeliini Mansikka-banaanismoothie Ninja Slushi -laitteella, joka on toinen resepti, jossa tällä kertaa jätän mielelläni hedelmän runsaan ja kokonaisvaltaisen rakenteen jäljelle.

Jätätkö mansikan pienet siemenet vai siivilöitkö seoksen aina?

Usein kysytyt kysymykset

Voinko käyttää makeutusainetta ruokosokerin sijaan?

Se on erittäin riskialtista laitteelle. Tavallisilla makeutusaineilla ei ole samanlaisia jäänesto-ominaisuuksia kuin oikealla sokerilla, mikä saa seoksen jäätymään kiinteäksi lohkoksi. Pysy oikeassa sokerisuhteessa rakenteen varmistamiseksi.

Kannattaako valita tuoreita vai pakastemansikoita?

Molemmat toimivat täydellisesti. Jos käytät pakastemansikoita, sulata ne kokonaan ennen sekoittamista, jotta laitteen säiliön jäätymispiste ei vääristy.

Onko määrä riittävä FS301-mallilleni?

Kyllä, tämän reseptin mittasuhteet sopivat ongelmitta. Kokonaistilavuus asettuu ihanteellisesti säiliön minimi- ja maksimimerkkien väliin.