3-värinen sitruunahilejuoma

Välttääkseni koneen käyttämistä kolme kertaa peräkkäin, valmistun neutraalin sitruunapohjan, jonka väritän suoraan laseissa hyödyntämällä siirappien tiheyseroja. Kokeilin aluksi tehdä kolme erillistä erää, mutta ensimmäinen ehti sulaa muiden valmistuessa. Tällä menetelmällä saat upean visuaalisen vaikutelman ja erittäin raikkaan juoman nopeasti. Sitruunaisen sydämen ja kerrosten hedelmäisen makeuden välinen kontrasti on aina hitti aperitiivilla, ja lopputuloksena on täydellisen samettinen rakenne pillillä nautittuna.

3-värinen sitruunahilejuoma

Recipe by Camille RoosCourse: Alkoholiton juomaCuisine: Difficulty: Keskitaso

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

1

hour 

Kokonaisaika

1

hour 

10

minutes

Tehokas vinkki kolmivärisen hilejuoman kokoamiseen lasiin yhdestä ainoasta sitruunapohjaisesta erästä.

Ainekset

• 850 ml vettä

• 200 ml ruokosokerisiirappia

• 150 ml puristettua sitruunamehua

• 100 ml grenadiini- tai mansikkasiirappia (punaista kerrosta varten)

• 100 ml alkoholitonta sinistä curacao-siirappia tai sinistä urheilujuomaa (sinistä kerrosta varten)

Ohjeet

• Sekoita vesi, ruokosokerisiirappi ja sitruunamehu kannussa. Varmista, että kokonaistilavuus on 1200 ml, mikä on täydellinen määrä täyttämään säiliö min- ja max-merkkien väliin.
• Kaada tämä sitruunapohja Ninja Slushi -laitteeseen ja käynnistä Slush-ohjelma (tällä noin 12 % sokeripitoisuudella).
• Anna koneen käydä, kunnes rakenne on kunnolla paksua (noin 60 minuuttia).
• Tarjoiluhetkellä kaada 25 ml punaista siirappia (grenadiinia) kunkin lasin pohjalle. Puhdas grenadiini on erittäin tiivistä, joten se pysyy pohjalla sekoittumatta jäähän.
• Lisää varovasti sitruunahilejuoma päälle lusikkaa apuna käyttäen, jotta se pehmentää putoamista eikä sekoita pohjaa.
• Viimeistele kaatamalla varovasti 25 ml sinistä siirappia annoksen päälle luodaksesi viimeisen kerroksen ja tarjoile välittömästi.

Sini-valko-punainen cocktail-versio

Sini-valko-punainen cocktail-versio : Säilytä sama pohja, mutta käytä lasin pohjalla 25 ml mansikkalikööriä ja päällimmäisenä kerroksena seosta, jossa on 15 ml vodkaa ja 10 ml alkoholillista sinistä curacao-likööriä.

Kokeile seuraavaksi

Slush ja granita

Kookos-kurkku-limetti-slush

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen kiivislushie

Katso resepti →

Slush ja granita

Meloni-basilikkaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Trooppinen ananas-kookos-slushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen sininen rypäleslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Vadelmaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Tiheyden salaisuus selkeisiin kerroksiin

Onnistuneen kolmivärisen visuaalisen ilmeen salaisuus, ilman että kaikki muuttuu violetiksi sekasotkuksi, on nesteiden painossa. Kaupan siirapit, kuten grenadiini, ovat erittäin sokeripitoisia ja tiiviitä, mikä painaa ne kirjaimellisesti lasin pohjalle. Päinvastoin, jos kaadat varovasti kevyt-siirappia tai limua jäisen valmisteen päälle, väri jää pintaan. Käytän täsmälleen samaa tiheysmekaniikkaa muissa kerrosresepteissäni tai sinisessä vadelmahilejuomassa Ninja Slushi -laitteella. Kokoamisvaiheessa tärkein niksi on käyttää lusikan selkäpuolta pehmentämään sitruunapohjan putoamista: ilman sitä jään paino puhkaisisi punaisen kerroksen.

Miksi neutraali pohja 12 % sokeripitoisuudella?

Minulta kysytään usein, miksi säiliöön ei voi laittaa vain vettä ja sitruunaa. Ninja Slushi -laitteen kanssa sokerisääntö on ehdoton: ilman sitä vesi jäätyy lohkoksi ja sekoitin jumiutuu. Veden, sitruunan ja ruokosokerisiirapin seokseni sokeripitoisuus on noin 12 %, mikä on ihanteellinen jäätymisenestoarvo Slush-ohjelmalle. Jos yrität pienentää tätä määrää sillä verukkeella, että lisäät myöhemmin lasiin erittäin makeita siirappeja, kone näyttää virhemerkkejä. Valmista siis valmiiksi tasapainoinen sitruunajuoma, harmonia syntyy kontrastista viime hetkellä lisättyjen puhtaiden makujen kanssa.

Mitkä maut valitsit kolmikerroksiseen juomaasi?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi koneeni piippaa sitruunapohjan valmistuksen aikana?

Se on usein merkki siitä, että seos ei ole tarpeeksi makeaa tai säiliö on liian täynnä. Tarkista, että olet lisännyt vaaditun määrän ruokosokerisiirappia: sokeri estää seoksen jäätymisen yhdeksi lohkoksi.

Voinko käyttää pohjalla aitoa marjasosetta?

Kotitekijäinen sose on yleensä vähemmän tiivistä kuin puhdas siirappi. Se saattaa nousta ylös ja sotkea valkoisen kerroksen rajan. Jos haluat käyttää sitä, muista sokeroida se hyvin painon lisäämiseksi.

Mahtuuko 1200 ml valmistetta Ninja Slushi FS301 -malliin?

Kyllä, tämä tilavuus sopii mainiosti FS301-malliin. Määrä jää hieman säiliön maksimimerkin alapuolelle. Käynnistä vain tavallinen Slush-ohjelma.

Voinko valmistaa jäädytetyn sitruunajuoman etukäteen aperitiivia varten?

Totta kai! Kone pitää juoman kylmänä erittäin tehokkaasti. Anna sen käydä hiljaa ja tee kolmivärinen kokoaminen laseihin juuri kun vieraasi saapuvat.