Mocha frappuccino i Ninja Slushi

Som före detta barista har jag gjort hundratals iskaffen i en blender, men den bearbetade texturen från Slushi gör denna dryck mycket slätare och helt utan isrester. Slut på utspätt kaffe med isbitar: här kyler vi den rena blandningen för att behålla all dess intensitet. Resultatet? Ett otroligt lyxigt iskaffe med choklad, med den där perfekta halv-tjocka texturen som är idealisk att dricka med ett stort sugrör.

Mocha frappuccino i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Portioner

2

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

Ett iskaffe med choklad, kylt utan någon utspädning tack vare maskinens kontinuerliga omrörning.

Ingredienser

• 350 ml mjölk (standardmjölk eller havredryck barista)

• 150 ml kyld espresso

• 3 till 4 matskedar mörk chokladsås eller chokladsirap

• 2 matskedar rörsockersirap (valfritt)

• Vispgrädde (till servering)

Gör så här

• Brygg din espresso och låt den svalna helt, helst i kylskåp i några minuter. Varmt kaffe skulle sänka temperaturen i behållaren och förlänga frystiden i onödan.
• Blanda mjölk, kallt kaffe, chokladsås och flytande socker ordentligt i en behållare eller tillbringare tills basen är helt slät. Sockret i chokladsirapen är avgörande: det hindrar mjölken från att frysa till ett enda block.
• Häll blandningen i behållaren på Ninja Slushi och kontrollera att nivån ligger över MIN-linjen och under MAX-markeringen.
• Starta Frappé-programmet (som kräver ca 6% till 8% socker) och låt maskinen arbeta tills du får en luftig och halv-tjock textur.
• Servera direkt i stora glas och toppa generöst med vispgrädde.

Vit mocha frappuccino

Vit mocha frappuccino : Byt helt enkelt ut den mörka chokladsåsen mot vit chokladsirap, vilket ger en annan fyllighet och en smakprofil som påminner om de kända kaffekedjorna.

Varför Slushi är bättre än en blender för kaffe

Bakom disken görs en klassisk frappuccino oftast i en blender med en rejäl skopa krossad is. Det största problemet med den metoden? Isbitarna smälter snabbt och späder oundvikligen ut den fylliga smaken av kaffe och choklad. Den stora fördelen med att använda Ninja Slushi är att maskinen kyler den rena blandningen utan att tillsätta en enda droppe extra vatten. Du får därmed en otroligt rik dryck där aromerna från rostad espresso och kakao förblir intensiva från första till sista klunken. Dessutom blir texturen som skapas av matarskruven mycket silkeslenare. Du kan säga adjö till irriterande små iskristaller som alltid fastnar i botten av sugröret! Det är denna tekniska detalj som verkligen gör skillnaden mellan ett enkelt mixat kaffe och en äkta dryck från ett professionellt kafé.

Balansen mellan socker och mjölk för en lyckad frappé

Det är grundprincipen för isdrycker: utan rätt mängd socker kommer mjölken oundvikligen att frysa till ett hårt block och till slut blockera maskinens blad. Chokladsirapen ger redan en utmärkt sockerbas (som här fungerar som ett naturligt frostskyddsmedel), men beroende på vilket märke du väljer kan du ibland behöva justera förhållandet något. Om du märker att maskinen börjar arbeta tungt eller om lamporna börjar blinka, är det en tydlig signal om att det saknas socker. Tveka då inte att tillsätta de två matskedarna rörsockersirap för att göra blandningen mer lätthanterlig. När det gäller val av mjölk rekommenderar jag starkt att du väljer vanlig standardmjölk eller ett växtbaserat alternativ som havre “barista”. Fettet i dessa mjölksorter bidrar nämligen stort till den slutliga krämigheten och gör att din frappé håller formen mycket längre i glaset, även när det är varmt ute.

Är du team vispgrädde eller utan på din frappuccino?

Vanliga frågor

Jag har en Ninja Slushi XL, vilket program ska jag använda?

Det finns inget Frappé-program på XL- och Max-modellerna. Jag rekommenderar att du använder Milkshake-programmet (eller Slush i andra hand) och håller ett öga på texturen tills den känns rätt.

Min maskin blinkar efter 20 minuter, varför?

Det är ofta ett tecken på att blandningen fryser för hårt på väggarna på grund av för lite socker. Tillsätt lite mer rörsockersirap eller chokladsås och starta om.

Kan jag använda snabbkaffe istället för espresso?

Ja, det går utmärkt! Lös upp det i lite varmt vatten och tillsätt sedan iskall mjölk för att få rätt volym innan du häller allt i behållaren.

Hur länge kan man spara den färdiga frappuccinon?

Drick den direkt för att njuta av den härliga, luftiga texturen. Om den förvaras i kylskåp smälter den och förvandlas till vanligt kallt kaffe med mjölk och chokladsmak.