Kategori Slush och granita

Sugen på den berömda cola-slushen från snabbmatskedjorna? Här är mitt enkla recept på hemgjord Frozen Coca för Ninja Slushi. Perfekt textur att avnjuta med sugrör.

En mycket fräsch växtbaserad kombination för sommaren, perfekt för att använda maskinen utan att ta till industriella blandningar. Eftersom gurka innehåller mycket vatten måste man dosera sockerlagen rätt för att undvika ett isblock. Med det här receptet får du en…

Att förbereda en kiwi-slushie kräver ett litet filtreringssteg för att undvika att kärnorna ger en bitter smak eller blockerar maskinen. I en blender krossas kärnorna och gör drycken bitter; här filtrerar vi innan vi använder maskinen. Resultatet blir en mycket…

Nu slipper du besväret med att frysa melonbitar i förväg som med en klassisk blender, maskinen förvandlar fruktpurén direkt till en isig dryck. Jag var tvungen att tillsätta lite sockerlag vid mitt första försök: vattnet i melonen spädde ut sockret…

Inspirerad av den berömda amerikanska Tropical Cream Slush, balanserar denna hemgjorda version syrligheten från ananas med sötman från kokosnöt. Jag märkte under mina första försök att enbart kokosvatten stelnade för snabbt och blev väldigt hårt: tillsatsen av sockerlag gör graniten…

För att slippa köra maskinen tre gånger i rad förbereder jag en neutral lemonadbas som jag färgar direkt i glasen genom att utnyttja sirapernas densitet. Jag försökte först göra tre separata omgångar, men den första smälte medan jag väntade på…

Att hitta den autentiska smaken av den berömda blå granitan kräver en bra balans mellan frukt och socker för att maskinen ska ge drycken rätt textur. Med en blender slutade jag ofta med utspädd krossad is; här förblir drycken homogen…

Sluta med krossad is från blender som smälter på fem minuter : maskinens kontinuerliga omrörning ger denna klassiker en äkta konsistens av tivoli-granité. Till skillnad från blendern i originalreceptet som dränker frukten, bevarar omrörningen utan tillsatt is intensiteten. Det som…

Ett ultrafräscht alternativ till industriella siraper som bevisar att färsk frukt gör underverk i maskinen med rätt proportioner. Glöm glassmaskinen där jag ständigt var tvungen att övervaka och skrapa kanterna, maskinen sköter frysningen helt själv. Du får en sammetslen och…

Med sin höga vattenhalt är vattenmelon den ideala frukten för att skapa en svalkande dryck utan att behöva tillsätta krossad is i Ninja Slushi. Jag älskar att använda denna naturligt söta bas, men texturen kräver lite vaksamhet. Då vattenmelon nästan…

Ett expressalternativ till traditionell granité som hoppar över det långa steget att kyla ner sockerlagen. Förr körde jag denna lag i en glassmaskin efter fyra timmar i kylen, här går allt direkt ner i maskinens behållare. Resultatet är en intensivt…

Glöm den mödosamma tekniken med fryspåse i frysen som måste knådas varje halvtimme: det räcker med att hälla flaskan direkt i behållaren. Mitt första försök med cola zero förvandlades till ett hårt block på cylindern på grund av brist på…