Mocha frappuccino med Ninja Slushi

Som tidligere barista har jeg laget hundrevis av is-kaffer i blender, men den bearbeidede teksturen fra Slushi gjør denne drikken mye glattere og helt uten rester av isbiter. Slutt på utvanning av kaffen med isbiter: her kjøler vi ned den rene blandingen for å bevare all intensitet. Resultatet? En utrolig smakfull is-kaffe med sjokolade, med den perfekte halvtykke konsistensen som er ideell å drikke med et stort sugerør.

Mocha frappuccino med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Porsjoner

2

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En is-kaffe med sjokolade, nedkjølt uten noen utvanning takket være maskinens kontinuerlige omrøring.

Ingredienser

• 350 ml melk (helmelk eller havre barista)

• 150 ml avkjølt espresso

• 3 til 4 spiseskjeer mørk sjokoladesaus eller sirup

• 2 spiseskjeer sukkerrørsirup (valgfritt)

• Pisket krem (til pynt)

Slik gjør du

• Lag espresso og la den avkjøles helt, gjerne i kjøleskapet i noen minutter. Varm kaffe vil senke temperaturen i beholderen og forlenge frysetiden unødvendig.
• Bland melk, kald kaffe, sjokoladesaus og flytende sukker kraftig i en beholder eller mugge til du får en jevn base. Sukkeret i sjokoladesirupen er avgjørende: det hindrer melken i å fryse til en solid blokk.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og sjekk at nivået er over MIN-linjen og under MAX-merket.
• Start Frappé-programmet (som krever ca. 6 % til 8 % sukker) og la maskinen jobbe til du oppnår en luftig og halvtykk konsistens.
• Server umiddelbart i store glass og topp med rikelig med pisket krem.

Hvit mocha frappuccino

Hvit mocha frappuccino : Bytt ut den mørke sjokoladesausen med hvit sjokoladesirup, som gir en annen fylde og en smaksprofil som minner om den kjente kaffekjeden.

Hvorfor Slushi overgår blenderen når det gjelder kaffe

Bak disken tilberedes den klassiske frappuccinoen som oftest i en blender med en stor skje knust is. Hovedproblemet med denne metoden? Isbitene smelter raskt og vanner uunngåelig ut den sterke smaken av kaffe og sjokolade. Den enorme fordelen med å bruke Ninja Slushi er at maskinen kjøler ned den rene blandingen uten å tilsette en eneste dråpe ekstra vann. Dette gir deg en utrolig rik drikk, der aromaene fra brent espresso og kakao holder seg intense fra start til slutt. I tillegg er konsistensen man får fra snekken mye mer silkeaktig. Du kan si farvel til irriterende små iskrystaller som alltid setter seg fast i bunnen av sugerøret! Det er denne tekniske detaljen som virkelig utgjør forskjellen mellom en enkel mikset kaffe og en ekte drikk fra en profesjonell kaffebar.

Balansen mellom sukker og melk for en vellykket frappé

Dette er den absolutte gullregelen for frosne drikker: uten riktig mengde sukker vil melken din uunngåelig fryse til en hard blokk og til slutt blokkere røreverket i maskinen. Sjokoladesirupen gir allerede en god sukkerbase (som her fungerer som en naturlig frostvæske), men avhengig av hvilket merke du velger, må forholdet noen ganger justeres litt. Hvis du merker at maskinen begynner å slite eller hvis lampene begynner å blinke, er det et tydelig tegn på mangel på sukker. I så fall må du ikke nøle med å tilsette de to valgfrie spiseskjeene med sukkerrørsirup for å gjøre blandingen mer flytende. Når det gjelder valg av melk, anbefaler jeg sterkt å bruke vanlig helmelk eller et vegetabilsk alternativ som havre “barista”. Fettet i disse melketypene bidrar i stor grad til den endelige kremetheten og gjør at din frappé holder formen mye lenger i glasset, selv i varmt vær.

Er du på lag med eller uten krem på din frappuccino ?

Vanlige spørsmål

Jeg har Ninja Slushi XL, hvilket program skal jeg bruke?

Det finnes ikke et eget Frappé-program på XL- og Max-modellene. Jeg anbefaler å bruke Milkshake-programmet (eller Slush om nødvendig) og følge med på konsistensen til den er slik du ønsker den.

Maskinen min blinker etter 20 minutter, hvorfor ?

Dette er ofte et tegn på at blandingen fryser for hardt på veggene på grunn av mangel på sukker. Tilsett litt ekstra sukkerrørsirup eller sjokoladesaus og start på nytt.

Kan jeg bruke pulverkaffe i stedet for espresso ?

Ja, det er fullt mulig! Bland den ut i litt varmt vann, og tilsett deretter kald melk for å få det nødvendige volumet før du heller alt i beholderen.

Hvor lenge holder den ferdige frappuccinoen seg ?

Drikk den umiddelbart for å nyte den fine, luftige konsistensen. Oppbevaring i kjøleskap vil få den til å smelte og bli til en vanlig kald kaffe med melk og sjokoladesmak.