Jordbær-slushie

Fordelen ved at lave sin jordbær-slushie i en Ninja Slushi fremfor i en blender er, at man får en intens frugtsmag uden at fortynde den med isterninger. Slut med den vandede tekstur fra blenders: her er der ikke brug for isterninger, da frugten udtrykker hele sin aroma. Du får en perfekt ensartet og forfriskende iskold drik, som kan nydes i ro og mag. Resultatet er lækkert frugtigt, ideelt til de varme dage, hvor man søger ægte friskhed uden dikkedarer.

Jordbær-slushie

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

50

minutes

En intens jordbær-slushie uden isterninger, nemt lavet i Ninja Slushi for en perfekt tekstur til sugerøret.

Ingredienser

• 500 g jordbær (friske eller optøede fra frost)

• 80 g strøsukker (eller rørsukkersirup)

• 350 ml filtreret vand

• 2 spiseskefulde frisk citronsaft

Sådan gør du

• I en almindelig blender blendes jordbær, vand, sukker og citronsaft, indtil du får en helt glat væske. Sukkeret forhindrer blandingen i at fryse til en kompakt isblok.
• Filtrer eventuelt blandingen gennem en si, hvis du ønsker at fjerne de små jordbærkerner for et mere flydende slutresultat.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at niveauet er mellem min- og max-linjerne.
• Vælg Slush-programmet og lad maskinen køre, indtil drikken når en frossen tekstur, der kan drikkes med sugerør (ca. 45 minutter).

Jordbær-mynte-slushie

Jordbær-mynte-slushie : Tilsæt omkring ti friske mynteblade i blenderen i det første trin for en meget forfriskende sommerudgave.

Balancen mellem sukker og frugt for en ideel tekstur

Jeg bliver ofte spurgt, hvorfor jeg tilsætter sukker, når jordbærrene allerede er naturligt søde. Det er den gyldne regel for slushmaskiner til bordbrug: sukker fungerer først og fremmest som frostvæske. Uden sukker i væsken vil vandet i din blanding blot forvandle sig til en hård isblok mod beholderens metalvægge, i stedet for at danne de bittesmå krystaller, som vi elsker at suge op gennem sugerøret. Til netop denne opskrift sigter jeg altid efter ca. 10 til 12 % sukker i forhold til drikkens samlede volumen. Hvis din frugt er ekstremt moden sidst på sæsonen, kan du reducere mængden af sukker en smule, men udelad det aldrig helt. Det er bogstaveligt talt hele hemmeligheden bag at gå fra en simpel, meget kold og vandet juice til en ægte Jordbær-granité i Ninja Slushi, der holder formen og er en specialbutik værdig.

Kunsten at filtrere og fylde beholderen

Skal man filtrere blandingen eller ej? Det er først og fremmest et spørgsmål om personlig smag, men af erfaring har de små akéner (de bittesmå gule korn på jordbærrenes overflade) ofte en tendens til at samle sig i bunden af beholderen under omrøringen. Personligt tager jeg mig altid tid til at passere min blanding gennem en fin si efter blendningen, da det giver et meget mere silkeblødt resultat i munden. Når du derefter hælder blandingen i, skal du være opmærksom: overhold altid nøje min- og max-markeringerne på din beholder. På min FS301 for eksempel, hvis jeg overskrider denne max-linje, kan maskinen ikke røre drikken ordentligt rundt, fordi motoren kæmper, og midten forbliver helt flydende. Hvis du leder efter et lidt mere cremet alternativ til at bruge overmodne frugtrester, så tøv ikke med at prøve en Hjemmelavet jordbær-milkshake i Ninja Slushi: det program, der bruges, er anderledes, men nydelsen er mindst lige så stor til eftermiddagshyggen.

Foretrækker du at bruge friske eller frosne jordbær til dine iskolde drikke?

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge sødemiddel i stedet for sukker?

Det frarådes på det kraftigste. Almindelige sødemidler har ikke de samme frosthæmmende egenskaber som rigtigt sukker: din drik vil fryse til en hård blok og belaste motoren på din Ninja Slushi.

Mine frosne jordbær afgiver meget vand, hvad gør jeg?

Lad dem tø helt op først og reducer mængden af filtreret vand en smule i opskriften. Dette bevarer den meget intense frugtsmag uden at udvande drikken.

Hvorfor bipper og blinker maskinen efter 20 minutter?

Det er ofte et tegn på, at blandingen fryser for hurtigt på grund af mangel på sukker, hvilket blokerer sneglen. Stop maskinen, tilsæt lidt flydende rørsukkersirup, rør godt rundt og genstart Slush-programmet.