Kompatibilitet med Ninja Slushi
Anvendt program: Slush (slush is)
Det er slut med besværet med at fryse melonterninger på forhånd som med en klassisk blender, da maskinen forvandler frugtpuré direkte til en iskold drik. Jeg blev nødt til at tilsætte lidt sirup ved mit første forsøg: melonens vand fortyndede sukkeret for meget til, at det kunne fryse ordentligt. Resultatet er en meget læskende blanding med denne duft af aromatiske krydderurter, der fremhæver frugtkødets sødme. Det er ideelt til at servere et iskoldt glas for dine gæster, med en kornet tekstur, der er meget behagelig at drikke med sugerør.
Melon- og basilikum-slushie med Ninja Slushi
Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Nem4
personer10
minutes45
minutes55
minutesEn sommerlig granité med melon og basilikum tilberedt uden knust is. Maskinen sørger for at fryse frugtpuréen direkte for et perfekt resultat.
Ingredienser
600 ml melonpuré (ca. 1 lille melon, blendet og siet)
250 ml vand
100 ml rørsukkersirup (eller honning)
50 ml frisk limesaft
Nogle få friske basilikumblade
Sådan gør du
- Skræl melonen og fjern kernerne, blend den derefter fint med basilikumblade, vand, limesaft og rørsukkersirup. Si blandingen, hvis du vil fjerne fibrene: Ved at blende fint og si undgår du, at stykker klumper sammen om maskinens snegl.
- Hæld denne væskeblanding direkte i beholderen, og sørg for, at niveauet overstiger minimumsmærket (her vil du have ca. 1 liter). Bemærk, at siruppen tilfører det nødvendige sukker, for at væsken danner en rigtig slush uden at fryse til en hård blok.
- Vælg Slush-programmet og lad maskinen køre i ca. 45 minutter, indtil du opnår den ønskede granité-tekstur, som kan drikkes med et tykt sugerør, og servér derefter straks.
Melon-vodka cocktail-version
Melon-vodka cocktail-version : Tilsæt 120 ml vodka direkte til blandingen i beholderen, og vælg programmet Frozen Cocktail for en sommerlig version til voksne. Husk at alkohol bør indtages med måde.
Prøv som det næste
Slush og granitaSlush med kokos, agurk og lime
Se opskriften
Slush og granitaHjemmelavet kiwi-slushie
Se opskriften
Slush og granitaTropisk ananas- og kokos-slushie i Ninja Slushi
Se opskriften
Slush og granita3-farvet Slush med limonade
Se opskriften
Slush og granitaHjemmelavet blå vindrue-slushie med Ninja Slushi
Se opskriften
Slush og granitaHindbær-slushie i Ninja Slushi
Se opskriftenDen rette balance til en perfekt melongranité
Melon er en frugt fyldt med vand, hvilket kræver særlig opmærksomhed, når den bruges i en slushmaskine. Uden tilstrækkelig sukkertilførsel vil blandingen simpelthen fryse til en stiv blok på den kolde væg, og sneglen risikerer at blive overbelastet. Det er derfor, man skal tilsætte mindst 100 ml sirup, selvom din frugt allerede virker sød i smagen. Dette sukker fungerer som naturlig frostvæske og sikrer den flydende konsistens til sugerøret. Husk også at si din puré grundigt, hvis frugten er meget fibrøs. En helt glat blanding fryser meget hurtigere og giver en langt mere ensartet mundfølelse end en juice med tykt frugtkød. Hvis du bruger honning i stedet for rørsukkersirup, skal du sørge for at opløse den godt i lunkent vand, før den tilsættes i blenderen, for at undgå at den stivner ved kontakt med de kolde elementer. Du kan også tage et kig på min opskrift på Vandmelon-slushie med Ninja Slushi for at se, hvordan jeg håndterer andre meget vandholdige frugter.
Hvorfor jeg droppede blendermetoden til denne drik
Før jeg fik min dedikerede maskine, lavede jeg ofte denne opskrift ved at fryse mine frugtstykker på forhånd eller ved at blende frisk frugtkød med knust is. Problemet er, at den knuste is udvander smagen af basilikum og citron, hvilket gør det hele lidt smagsløst. Ved frysning af terninger skulle man planlægge det dagen før, og blenderen havde ofte svært ved at knuse de mest modstandsdygtige stykker. Med Ninja Slushi ændrer princippet sig fuldstændigt: man forbereder en intens aromatiseret væske ved stuetemperatur, og det er den konstante omrøring under nedkøling, der skaber granitéen. På den måde bevarer man hele den aromatiske styrke fra ingredienserne uden nogensinde at tilsætte vand i form af isterninger. Hvis du i øvrigt kan lide denne smagsprofil, bør du også prøve en simpel hjemmelavet citronslushie, som bygger på samme princip med frosthæmmende sirup, men med en meget tydeligere syre. Den eneste regel er altid at overholde minimumsniveauet for opfyldning i beholderen, så væsken dækker kølerullen tilstrækkeligt.
Har du prøvet denne opskrift med andre varianter, som f.eks. vandmelon?
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave denne slushie med en mindre moden melon?
Ja, men en mindre moden melon indeholder mindre naturligt sukker. Du bør sandsynligvis smage på din blanding, før du hælder den i beholderen, og øge mængden af sirup en smule, så det hele ikke fryser til en blok.
Hvorfor blinker min maskine efter 20 minutter med denne opskrift?
Dette sker, hvis væsken begynder at fryse for meget og danner et fast lag, der bremser sneglen. Tilsæt straks lidt sirup, det vil få blokken til at smelte og sætte gang i bevægelsen igen.
Kan jeg forberede væsken dagen før?
Det anbefales faktisk. En væske direkte fra køleskabet vil fryse meget hurtigere i beholderen, hvilket reducerer ventetiden til ca. 20 eller 30 minutter.
Kunne du lide opskriften?
5,0 stjerner ud af 5 på 1 stemme
Efterlad dine stjerner