Kompatibilitet med Ninja Slushi
Anvendt program: Slush (slush is)
At genskabe den autentiske smag af den berømte blå granité kræver en god balance mellem frugt og sukker, så maskinen kan give drikken den rette tekstur. I en blender endte jeg ofte med udvandet knust is, men her forbliver drikken homogen fra start til slut. Denne blanding giver et flot frossent resultat, som er nemt at drikke med sugerør, ideelt til sommereftermiddage. Den frugtagtige duft af blå druer kombineret med et strejf af blå hindbær giver en nostalgisk friskhed, uden at man behøver at bruge for mange kunstige aromaer.
Hjemmelavet blå vindrue-slushie med Ninja Slushi
Course: Slush / granitéCuisine: AmerikanskDifficulty: Nem4
personer5
minutes45
minutes50
minutesAt genskabe den autentiske smag af den berømte blå granité kræver en god balance mellem frugt og sukker, så maskinen kan give drikken den rette tekstur. I en blender endte jeg ofte med udvandet knust is, men her forbliver drikken homogen fra start til slut.
Ingredienser
800 ml blå druesaft (ideelt set af Concord-sorten)
150 ml mineralvand
50 ml blå hindbærsirup (for farven og den typiske aromaprofil)
Sådan gør du
- I en stor kande blandes druesaft, vand og blå hindbærsirup grundigt. Det tilsatte vand gør konsistensen lidt lettere, da en meget sød, ren druesaft tager længere tid om at fryse.
- Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi og tjek, at niveauet er over min-linjen, men under max-mærket.
- Vælg Slush-programmet og lad maskinen arbejde, indtil den har en konsistens, der kan drikkes med sugerør. Det naturlige sukker fra saften sikrer, at drikken fryser korrekt.
- Server straks i store glas med brede sugerør.
Sommercocktail-version
Sommercocktail-version : Tilsæt 120 ml vodka eller hvid gin direkte i kanden, før du starter Frozen Cocktail-programmet, og pas på ikke at overskride alkoholgrænsen.
Prøv som det næste
Slush og granitaSlush med kokos, agurk og lime
Se opskriften
Slush og granitaHjemmelavet kiwi-slushie
Se opskriften
Slush og granitaMelon- og basilikum-slushie med Ninja Slushi
Se opskriften
Slush og granitaTropisk ananas- og kokos-slushie i Ninja Slushi
Se opskriften
Slush og granita3-farvet Slush med limonade
Se opskriften
Slush og granitaHindbær-slushie i Ninja Slushi
Se opskriftenBalancen mellem naturligt sukker og tilsat vand
Når man laver en drik baseret på ren druesaft, står man over for en væske, der naturligt er meget koncentreret i kulhydrater. Det er en klar fordel for Slushi, da sukkeret fungerer som frostvæske og forhindrer din blanding i at blive til en solid isblok. Men hvis saften er meget sød, vil maskinen være meget længere om at fryse blandingen. Derfor tilsætter jeg altid en lille mængde mineralvand i denne opskrift, ligesom jeg sommetider gør med en hjemmelavet citronslushie. Det hjælper med at fortynde frugtens naturlige sirup og fremskynde dannelsen af jævne krystaller. Den blå hindbærsirup kompenserer derefter for denne fortynding og giver den karakteristiske farve, man forventer af en traditionel blå granité. Hvis du bruger en sukkerreduceret saft, kan du undlade vandet for at sikre en god konsistens.
Tilpas opskriften til en cocktail-version
At forvandle denne klassiker til en festlig drik til aperitiffen er meget enkelt, men kræver lidt opmærksomhed på mængderne for ikke at ødelægge konsistensen. Alkohol fryser ikke i disse bordbeholdere: Hvis du tilsætter for meget, vil konsistensen forblive flydende, uanset hvor længe der røres. I min grundopskrift, som giver ca. en liter, begrænser jeg mig til 120 ml spiritus (som en neutral vodka eller hvid gin). Det er det ideelle forhold for at få et ægte frossent resultat uden at overbelaste motoren. På dit kontrolpanel er det vigtigt at skifte til Frozen Cocktail-programmet. Det er programmeret til at kompensere for alkoholens flydende effekt med en tilpasset omrøring. Hvis du oplever, at bladet kører rundt uden modstand efter en time, og intet fryser, er det ofte et tegn på for meget alkohol: Tilsæt da blot lidt alkoholfri druesaft for at genoprette balancen.
Har du prøvet den med 100 % druesaft, eller har du forsøgt dig med den blå sirup?
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor tager det mere end 45 minutter for min drueblanding at fryse?
Hvis din druesaft er ekstremt sød, falder frysepunktet. Maskinen skal bruge mere tid på at give væsken tekstur. Tilsæt en smule vand for at fremskynde processen.
Kan man bruge andre typer sirup sammen med druerne?
Helt bestemt. Blå hindbærsirup giver den karakteristiske farve, men en solbær- eller brombærsirup fungerer perfekt med Slush-programmet.
Hvordan opbevarer man resterne af denne blå granité?
Lad blot drikken blive i den tændte beholder, hvis du planlægger at tage mere i løbet af de næste par timer. Til næste dag hældes væsken i køleskabet, og en ny cyklus startes, når den skal bruges.
Kunne du lide opskriften?
5,0 stjerner ud af 5 på 1 stemme
Efterlad dine stjerner