Kotitekoinen sininen rypäleslushie Ninja Slushi -laitteella

Aidon sinisen granitan maun löytäminen vaatii oikean tasapainon hedelmän ja sokerin välillä, jotta laite pystyy luomaan juomaan oikean rakenteen. Tehosekoittimella lopputuloksena oli usein vetistä jäämurskaa, mutta täällä juoma pysyy tasaisena alusta loppuun. Tämä seos tarjoaa upean jäätyneen rakenteen, jota on helppo juoda pillillä, sopien täydellisesti kesäiltapäiviin. Tumman rypäleen hedelmäinen tuoksu yhdistettynä ripaukseen sinistä vadelmaa tuo nostalgista raikkautta ilman tarvetta liiallisille keinotekoisille aromeille.

Kotitekoinen sininen rypäleslushie Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille RoosCourse: Slush / granitaCuisine: AmerikkalainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Aidon sinisen granitan maun löytäminen vaatii oikean tasapainon hedelmän ja sokerin välillä, jotta laite pystyy luomaan juomaan oikean rakenteen. Tehosekoittimella lopputuloksena oli usein vetistä jäämurskaa, mutta täällä juoma pysyy tasaisena alusta loppuun.

Ainekset

• 800 ml tummaa rypälemehua (mieluiten Concord-lajiketta)

• 150 ml kivennäisvettä

• 50 ml sinistä vadelmasiirappia (väriä ja tyypillistä makuprofiilia varten)

Ohjeet

• Sekoita suuressa kannussa rypälemehu, vesi ja sininen vadelmasiirappi huolellisesti. Lisätty vesi keventää rakennetta hieman, sillä erittäin makea puhdas rypälemehu hyytyy kauemmin.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että taso ylittää min-viivan, mutta pysyy max-merkin alapuolella.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna laitteen käydä, kunnes koostumus on pillillä juotava. Mehun luonnollinen sokeri varmistaa juoman hyvän rakenteen.
• Tarjoile välittömästi suurista laseista, joissa on leveät pillit.

Kesäinen cocktail-versio

Kesäinen cocktail-versio : Lisää 120 ml vodkaa tai valkoista giniä suoraan kannuun ennen Frozen Cocktail -ohjelman käynnistämistä ja varmista, ettet ylitä alkoholin enimmäismäärää.

Kokeile seuraavaksi

Slush ja granita

Kookos-kurkku-limetti-slush

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen kiivislushie

Katso resepti →

Slush ja granita

Meloni-basilikkaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Trooppinen ananas-kookos-slushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

3-värinen sitruunahilejuoma

Katso resepti →

Slush ja granita

Vadelmaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Luonnollisen sokerin ja veden lisäyksen tasapaino

Kun valmistat juomaa puhtaasta rypälemehusta, saat nesteen, jossa on luonnostaan korkea hiilihydraattipitoisuus. Tämä on kiistaton etu Ninja Slushi -laitteella, sillä sokeri toimii pakkasnesteen tavoin ja estää seosta muuttumasta kiinteäksi jäälohkoksi. Kuitenkin, jos mehu on erittäin makeaa, laitteelta vie paljon enemmän aikaa seoksen hyydyttämiseen. Siksi lisään tähän reseptiin aina pienen määrän kivennäisvettä, kuten teen joskus myös kotitekoisen sitruunaslushien kanssa. Se auttaa ohentamaan hedelmän luonnollista siirappia ja nopeuttamaan tasaisten kiteiden muodostumista. Sininen vadelmasiirappi kompensoi sitten tätä laimennusta ja tuo samalla perinteiseltä siniseltä granitalta odotetun visuaalisen sävyn. Jos käytät laimennettua mehua, voit jättää veden pois varmistaaksesi hyvän rakenteen kylmänä.

Reseptin muokkaaminen cocktail-versioksi

Tämän klassikon muuttaminen juhlalliseksi aperitiivijuomaksi on hyvin yksinkertaista, mutta vaatii hieman tarkkuutta annostelussa, jotta rakenne ei kärsi. Alkoholi ei jäädy näissä pöytälaitteissa: jos lisäät sitä liikaa, koostumus pysyy nestemäisenä riippumatta sekoitusajasta. Noin litran perusreseptissäni rajoitan määrän 120 ml:aan väkevää alkoholia (kuten neutraalia vodkaa tai valkoista giniä). Tämä on ihanteellinen suhde aidon hileisen lopputuloksen saavuttamiseksi ilman moottorin ylikuormitusta. Ohjauspaneelista on tällöin välttämätöntä valita Frozen Cocktail -ohjelma. Se on ohjelmoitu kompensoimaan alkoholin nesteyttävää vaikutusta mukautetulla sekoituksella. Jos huomaat, että lapa pyörii tyhjää tunnin kuluttua eikä mikään hyydy, se on usein merkki yliannostuksesta: tällöin riittää, että lisäät hieman alkoholitonta rypälemehua tasapainottaaksesi seoksen.

Testasitko juomaa 100-prosenttisella rypälemehulla vai kokeilitko sinistä siirappia?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi rypäleseoksen hyytyminen kestää yli 45 minuuttia?

Jos rypälemehusi on erittäin makeaa, jäätymispiste laskee. Laite tarvitsee enemmän aikaa nesteen rakenteen muokkaamiseen. Lisää tilkka vettä nopeuttaaksesi prosessia.

Voiko rypäleen kanssa käyttää muita siirappimakuja?

Totta kai. Sininen vadelmasiirappi antaa ikonisen värin, mutta mustaherukka- tai karhunvatukkasiirappi toimivat loistavasti Slush-ohjelman kanssa.

Miten sinisen granitan tähteet säilytetään?

Jätä juoma laitteen säiliöön virran ollessa päällä, jos aiot ottaa lisää lähitunteina. Seuraavaa päivää varten kaada neste jääkaappiin ja käynnistä uusi jakso, kun haluat nauttia juoman.