Tropisk gin-slush

En iskald drink som er perfekt for sommeren, og som forener bitterheten fra gin med sødmen fra eksotiske frukter. Jeg har testet flere doseringer før jeg fant den rette balansen, slik at alkoholen ikke hindrer fryseprosessen. Resultatet gir en fløyelsmyk tekstur, som er svært behagelig å drikke med sugerør, samtidig som den beholder en herlig friskhet.

Tropisk gin-slush

Recipe by Camille RoosCourse: Frossen cocktailCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

1

hour 

Total tid

1

hour 

5

minutes

En frossen cocktail med gin og eksotisk fruktjuice, enkel å mikse med maskinens dedikerte program.

Ingredienser

• 150 ml gin

• 400 ml ananasjuice (søtet)

• 300 ml mango- eller pasjonsfruktjuice

• 100 ml sukkerrørsirup

• 50 ml limejuice

Slik gjør du

• Bland gin, fruktjuice, sukkerrørsirup og limejuice i en stor beholder. Sukkeret fra juicen og sirupen er helt nødvendig for å få riktig tekstur på slushen.
• Hell blandingen i beholderen til Ninja Slushi, og sørg for at du holder deg mellom min- og maks-markeringene. Alkohol senker frysepunktet, så det er tvingende nødvendig å respektere denne doseringsgrensen.
• Velg programmet Frozen Cocktail og la maskinen røre til du får en skikkelig frossen tekstur som er enkel å drikke med sugerør.
• Server umiddelbart i forhåndsavkjølte glass, med sugerør. Alkohol kan være helseskadelig, så nyt med måte.

Tropisk mocktail-versjon

Tropisk mocktail-versjon : Utelat gin og kompenser med 150 ml kullsyrevann eller kokosvann, og bruk deretter programmet Slush.

Prøv denne neste

Frosne cocktails

Miami Vice Frozen med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Frosne cocktails

Gin margarita med mango og guava

Se oppskriften →

Frosne cocktails

Frossen Blue Hawaiian med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Frosne cocktails

Mezcal Mangonada med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Frosne cocktails

Slush gin limoncello

Se oppskriften →

Frosne cocktails

Blue Lagoon slushie med vodka

Se oppskriften →

Hvorfor gin gjør frysing komplisert

Dette er den gylne regelen for alkoholholdige drikker: alkohol fungerer som en kraftig frostvæske. Hvis du overdriver mengden gin i håp om en sterkere cocktail, vil du blokkere prosessen og få en væske som knapt er avkjølt, selv etter en times røring. I denne blandingen på omtrent én liter har jeg satt grensen til 150 ml brennevin. Dette er det eksakte forholdet for å oppnå slush-effekten samtidig som cocktailens struktur bevares. Hvis du liker originale kombinasjoner, ikke nøl med å utforske alkoholfrie varianter som denne slushen med kokos, agurk og lime.

Balansen mellom sukker og juice

Det andre essensielle elementet for at oppskriften skal lykkes, er det totale sukkernivået. Ananas- og mangojuice gir sødme, men det er ikke nok for å møte bitterheten fra gin og syren fra limejuicen. Derfor inkluderer jeg alltid 100 ml sukkerrørsirup. Uten denne søte basen ville maskinens blader til slutt ha truffet en kompakt isblokk. Ved å opprettholde denne rette balansen klarer programmet Frozen Cocktail å lufte blandingen med jevne mellomrom.

Hvilken annen tropisk frukt ville du lagt til i denne cocktailen?

Vanlige spørsmål

Hvorfor fryser ikke gin-cocktailen min?

Dette skyldes ofte for store mengder alkohol. Reduser mengden gin litt, og sørg for at du har nok sukker (juice og sirup) til å gi blandingen struktur.

Kan jeg bruke alkoholfri gin?

Absolutt. Hvis du bruker alkoholfri gin, vil frysepunktet være annerledes. Da bør du heller kjøre programmet Slush i stedet for Frozen Cocktail.

Kan man bytte ut sukkerrørsirup med honning?

Ja, men honning stivner raskere. Løs den godt opp i litt lunkent vann før du blander den med de andre ingrediensene som er kalde.