Frozen margarita med Ninja Slushi

Frozen margaritaen er cocktailen, jeg finder frem, så snart vi er flere på terrassen. Ved mit første forsøg brugte jeg for meget tequila: da alkohol ikke fryser, forblev min slush desværre flydende. Så jeg justerede proportionerne for at finde balancen mellem agavens skarphed, syren fra limen og en rigtig holdbarhed i kulden. Du får en godt frossen granité, perfekt til et tykt sugerør eller direkte fra glasset.

Frozen margarita med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frostet cocktailCuisine: Tex-MexDifficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

50

minutes

En frozen margarita med tæt granité-konsistens, tilberedt uden knust is takket være Frozen Cocktail-programmet.

Ingredienser

• 115 ml tequila (helst blanco)

• 60 ml triple sec (f.eks. Cointreau eller Grand Marnier)

• 150 ml friskpresset limesaft

• 120 ml agavesirup (eller rørsukkersirup)

• 620 ml vand

• Fint salt og limebåde (til kanten på glassene)

Sådan gør du

• Bland tequila, triple sec, limesaft, agavesirup og vand i en kande. Vandet erstatter den klassiske knuste is og balancerer alkoholprocenten, så blandingen kan fryse.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at niveauet er mellem MIN- og MAX-linjerne.
• Vælg Frozen Cocktail-programmet, og lad den køre, indtil du opnår en tæt granité-konsistens.
• Mens maskinen kører, gnid en limebåd langs kanten af dine glas, og dyp dem derefter i en lille tallerken med fint salt. Saltet på glasset fremhæver aromaerne og giver modspil til syren fra limen.
• Server slushen med det samme i de frostede glas for at nyde dens friskhed.

Frozen Margarita med jordbær

Frozen Margarita med jordbær : Erstat 150 ml vand med 150 ml siet jordbærpuré for en frugtig og farverig udgave, der er særligt populær om sommeren.

Balancen alkohol-sukker, nøglen til en god frysning

Den store fælde ved frostede cocktails er mængden af alkohol, der fungerer som frostvæske. Hvis du er for rundhåndet med tequilaen, vil væsken aldrig fryse ordentligt i maskinen. Derfor anbefaler jeg at måle din spiritus præcist og bruge agavesirup, dens tykkelse fremmer en blød konsistens og forhindrer dannelsen af isklumper. Hvis du leder efter ideer til gæster, der ikke drikker alkohol, så tjek min udgave af Frozen virgin mojito med Ninja Slushi, som er ligeså forfriskende.

Hvad gør man, hvis margaritaen forbliver flydende eller blinker?

Hvis dit apparat bipper, eller kontrollampen blinker, uden at isen fryser, er det ofte et tegn på mangel på sukker eller for meget alkohol i forhold til mængden af vand. I så fald tilsætter jeg blot en smule agavesirup og en lille smule vand direkte i beholderen, før jeg genstarter Frozen Cocktail-programmet. Husk også, at man skal være tålmodig med alkoholholdige blandinger, frysningen tager lidt tid, men at køle dine væsker ned i køleskabet, før du hælder dem i, fremskynder processen betydeligt.

Er du mest til klassisk margarita med lime, eller lader du dig friste af en frugtudgave?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor forbliver min margarita flydende i min Slushi?

Det er et tegn på, at der er for meget alkohol eller for lidt sukker, da alkohol sænker frysepunktet. Tilsæt lidt vand og agavesirup for at få den til at fryse.

Kan jeg bruge citronsaft på flaske?

Teknisk set ja, men jeg anbefaler kraftigt friskpresset limesaft. Den naturlige syre og de æteriske olier ændrer cocktailens smag fuldstændigt.

Hvor lang tid tager det, før den frostede konsistens er klar?

Regn med ca. 45 minutter i maskinen afhængigt af temperaturen i rummet. For at fremskynde processen kan du stille dine alkoholflasker og dit vand i køleskabet et par timer før.