Frozen Margarita i Ninja Slushi

Frozen margaritan är cocktailen jag tar fram så fort vi är flera på terrassen. Vid mitt första försök använde jag för mycket tequila: eftersom alkohol inte fryser förblev slushen hopplöst flytande. Så jag justerade proportionerna för att hitta balansen mellan agavens sting, syrligheten från lime och en riktig hållbarhet i kylan. Du får en väl fryst slush, perfekt för ett tjockt sugrör eller direkt ur glaset.

Frozen Margarita i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frostig cocktailCuisine: Tex-MexDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En frozen margarita med tät slush-konsistens, tillagad utan krossad is tack vare programmet Frozen Cocktail.

Ingredienser

• 115 ml tequila (blanco föredras)

• 60 ml triple sec (typ Cointreau eller Grand Marnier)

• 150 ml färskpressad limejuice

• 120 ml agavesirap (eller rörsockersirap)

• 620 ml vatten

• Fintsalt och limeklyftor (för att rimma glasen)

Gör så här

• Blanda tequila, triple sec, limejuice, agavesirap och vatten i en tillbringare. Vattnet ersätter den klassiska krossade isen och balanserar alkoholhalten så att den kan frysa.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån hamnar mellan MIN- och MAX-linjerna.
• Välj programmet Frozen Cocktail och låt maskinen gå tills du får en tät slush-konsistens.
• Medan maskinen arbetar, gnid en limeklyfta längs kanten på dina glas och doppa dem sedan i en liten tallrik med fintsalt. Saltet på glaset förhöjer aromerna och kontrasterar mot limens syrlighet.
• Servera slushen omedelbart i de saltade glasen för att njuta av dess friska kyla.

Frozen Margarita med jordgubbar

Frozen Margarita med jordgubbar : Ersätt 150 ml vatten med 150 ml silad jordgubbspuré för en fruktig och färgstark version, särskilt uppskattad på sommaren.

Balansen alkohol-socker, nyckeln till en bra frysning

Den stora fällan med frostiga cocktails är mängden alkohol som fungerar som ett frostskyddsmedel. Om du är för generös med tequilan kommer vätskan aldrig att frysa ordentligt i maskinen. Det är därför jag rekommenderar att mäta din sprit noggrant och använda agavesirap: dess konsistens främjar en smidig textur och förhindrar att isblock bildas. Om du letar efter idéer för dina gäster som inte dricker alkohol, se gärna min version av Frozen virgin mojito i Ninja Slushi, som är minst lika uppfriskande.

Vad gör man om margaritan förblir flytande eller blinkar?

Om din apparat piper eller om lampan blinkar utan att isen bildas, är det ofta ett tecken på brist på socker eller ett överskott av alkohol i förhållande till vattenmängden. I så fall tillsätter jag helt enkelt en skvätt agavesirap och lite vatten direkt i behållaren, innan jag startar om programmet Frozen Cocktail. Kom också ihåg att ha tålamod med alkoholhaltiga blandningar: det tar lite tid att frysa, men att kyla dina vätskor i kylen innan du häller i dem påskyndar processen avsevärt.

Föredrar du en klassisk lime-margarita eller låter du dig frestas av en fruktversion?

Vanliga frågor

Varför förblir min margarita flytande i min Ninja Slushi?

Det är ett tecken på att det är för mycket alkohol eller för lite socker, eftersom alkohol sänker fryspunkten. Tillsätt lite vatten och agavesirap för att få igång frysningen igen.

Kan jag använda limejuice på flaska?

Tekniskt sett ja, men jag rekommenderar starkt färskpressad limejuice. Den naturliga syran och de eteriska oljorna förändrar helt smaken på cocktailen.

Hur lång tid tar det innan den frostiga konsistensen är klar?

Räkna med cirka 45 minuter i maskinen beroende på rumstemperatur. För att påskynda processen kan du ställa dina alkoholflaskor och ditt vatten i kylen några timmar innan.