Hjemmelavet Biscoff frappé med kaffe

Den berømte kaffe med speculoos fra de sociale medier får en helt ny dimension takket være maskinens kontinuerlige omrøring. Ved at opløse smørepålægget i varm kaffe undgår du klumper, der senere kan sætte sig fast i maskinens skrue, forudsat at du lader blandingen køle af bagefter: maskinen accepterer ikke varme ingredienser. Du får en fløjlsblød blanding, hvor kiksene med deres karamelliserede smag passer perfekt til espressoens bitterhed, alt sammen kronet af en intens friskhed, der er ideel at nippe til gennem et sugerør.

Hjemmelavet Biscoff frappé med kaffe

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kaffeCuisine: GourmetDifficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Samlet tid

35

minutes

En ultrafrisk og cremet version af den berømte Iced Biscoff Latte, sublimeret af maskinens kontinuerlige omrøring.

Ingredienser

• 300 ml espresso eller stærk kaffe (varm, men derefter afkølet)

• 600 ml sødmælk

• 150 g Biscoff-smørepålæg (speculoos)

• 50 ml sukkerrørssirup (eller vaniljesirup)

• Knuste Biscoff-kiks (til pynt)

Sådan gør du

• Bryg den varme kaffe og bland den straks med Biscoff-smørepålægget, indtil det er helt opløst. Kaffens varme hjælper med at smelte det tykke smørepålæg uden besvær.
• Tilsæt kold mælk og sukkersirup til blandingen, og rør godt rundt, så du får ca. 1 liter homogen væske. Siruppen sikrer et sukkerindhold, der er højt nok til, at blandingen ikke fryser til en blok.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at niveauet ligger mellem MIN- og MAX-linjerne, og vælg derefter programmet Frappé.
• Lad den køre, indtil du har opnået den ønskede tykke konsistens, server i store glas og drys med knuste kiks.

Version uden koffein (til børn)

Udskift kaffen med ekstra mælk eller en let varm kakao for en 100% lækker frappé uden opkvikkende midler.

Prøv som det næste

Frappé og kaffe

Hjemmelavet Ice Capp i stil med Tim Hortons

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Iskold vanilje-cold brew

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Iced Chai Latte

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Vegansk frappé med kaffe og havremælk

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Kokos-frappé med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Vanilje affogato frappé med Ninja Slushi

Se opskriften →

Sukkerets betydning for den rette konsistens

Til denne type gourmetdrik fungerer sukkeret som en naturlig frostvæske. Speculoos-smørepålægget indeholder allerede en god mængde, men det lille stænk sukkerrørssirup, jeg tilsætter, er stadig uundværligt for at holde konsistensen smidig, når den bliver frossen. Uden siruppen risikerer mælken og vandet fra kaffen at fryse alt for meget og blokere skruen, hvilket vil udløse en alarm på din maskine. Jeg anbefaler i øvrigt altid, at du smager på din blanding, mens den er kold, lige inden du hælder den i beholderen. Den skal føles næsten for sød, for kulden bedøver en del af vores smagsløg og dæmper opfattelsen af sukker kraftigt. Hvis du bruger en plantemælk, der naturligt er mindre sød, skal du ikke tøve med at justere forholdet for at bevare en flydende konsistens, der er rar at drikke.

Hvilket program skal jeg vælge, hvis min model ikke har Frappé-knappen?

Hvis du ejer en model med stor kapacitet som XL eller Max, har du sikkert bemærket, at programmet Frappé mangler, da det er eksklusivt for FS301. For at få et lignende resultat med denne opskrift, anbefaler jeg, at du bruger programmet Milkshake. Omrøringscyklussen er anderledes, så konsistensen bliver lidt mindre tyk, men den forbliver meget lækker. Der er ingen grund til at holde øje: tre bip signalerer, at drikken er klar, og det er bedst at servere den inden for 30 minutter for at undgå, at den bliver for skummende. Hvis du foretrækker et plantebaseret alternativ til dine gæster, er principperne for omrøring og justering af sukkeret nøjagtig de samme som til min veganske kaffe-frappé med havremælk.

Ofte stillede spørgsmål

Skal kaffen være kold, før den kommer i beholderen?

Ja, den skal være afkølet. Producenten forbyder varme ingredienser i beholderen: lad kaffen blandet med Biscoff-smørepålæg køle af, og tilsæt derefter den kolde mælk. En blanding, der allerede er kold, vil også fryse hurtigere.

Hvorfor fryser min speculoos frappé for hurtigt?

Det er ofte et tegn på manglende sukker. Hvis du har reduceret mængden af sirup eller Biscoff-smørepålæg, vil vandindholdet (via kaffe og mælk) dominere og fryse til en blok.

Kan man bruge letmælk?

Ja, men sødmælk giver mere fedtstof, hvilket bidrager væsentligt til den fyldige smag og gør, at drikken holder konsistensen i længere tid.