Hausgemachter Biscoff-Kaffee-Frappé

Der berühmte Kaffee mit Biscoff-Geschmack aus den sozialen Medien bekommt durch das kontinuierliche Rühren der Maschine eine ganz neue Dimension. Wenn Sie den Aufstrich im heißen Kaffee auflösen, vermeiden Sie, dass später Klumpen in der Schnecke hängen bleiben, vorausgesetzt, Sie lassen die Mischung anschließend abkühlen : Die Maschine akzeptiert keine heißen Zutaten. Sie erhalten so eine samtige Konsistenz, bei der sich das karamellisierte Aroma des Kekses perfekt mit der Herbe des Espressos verbindet, gekrönt von einer intensiven Frische, die man wunderbar durch den Strohhalm genießen kann.

Hausgemachter Biscoff-Kaffee-Frappé

Rezept von Camille RoosGang: Frappé / KaffeeKüche: GourmetSchwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Gefrierzeit

30

Minuten

Gesamtzeit

35

Minuten

Eine ultra-frische und samtige Version des berühmten Iced Biscoff Latte, veredelt durch das kontinuierliche Rühren der Maschine.

Zutaten

• 300 ml Espresso oder starker Kaffee (heiß, dann abgekühlt)

• 600 ml Vollmilch

• 150 g Biscoff-Aufstrich

• 50 ml Rohrzuckersirup (oder Vanillesirup)

• Zerkrümelte Biscoff-Kekse (als Garnitur)

Zubereitung

• Brühen Sie den heißen Kaffee auf und vermischen Sie ihn sofort mit dem Biscoff-Aufstrich, bis dieser vollständig aufgelöst ist. Die Hitze des Kaffees lässt den festen Aufstrich mühelos schmelzen.
• Geben Sie die kalte Milch und den Zuckersirup zur Zubereitung hinzu und rühren Sie gut um, bis Sie eine homogene Flüssigkeit von etwa 1 Liter erhalten. Der Sirup garantiert einen ausreichenden Zuckergehalt, um die Bildung eines Eisblocks zu verhindern.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi und achten Sie darauf, dass der Füllstand genau zwischen den MIN- und MAX-Markierungen liegt, und wählen Sie dann das Programm Frappé.
• Lassen Sie die Maschine laufen, bis die gewünschte feste Konsistenz erreicht ist. In großen Gläsern servieren und mit Keksbröseln bestreuen.

Alkoholfreie Version (Kinder)

Ersetzen Sie den Kaffee durch zusätzliche Milch oder ein leichtes heißes Schokoladengetränk für einen Frappé voller Genuss ohne Koffein.

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Die Bedeutung von Zucker für die richtige Textur

Für diese Art von Genussgetränk wirkt der Zucker als echtes natürliches Frostschutzmittel. Der Biscoff-Aufstrich liefert bereits eine gute Menge, aber der kleine Schuss Rohrzuckersirup, den ich hinzufüge, bleibt unerlässlich, um die Masse im gefrorenen Zustand geschmeidig zu halten. Ohne ihn könnten Milch und das Wasser im Kaffee zu stark gefrieren und die Schnecke blockieren, was einen Alarm an Ihrem Ninja Slushi auslösen würde. Ich empfehle Ihnen übrigens, Ihre Zubereitung immer kalt zu probieren, direkt bevor Sie sie in den Behälter gießen. Sie sollte Ihnen fast zu süß erscheinen, da Kälte unsere Geschmacksknospen betäubt und die Wahrnehmung von Zucker stark dämpft. Wenn Sie eine pflanzliche Milch verwenden, die von Natur aus wenig Zucker enthält, zögern Sie nicht, dieses Verhältnis anzupassen, um eine flüssige und angenehm zu schlürfende Konsistenz zu erhalten.

Welches Programm, wenn mein Modell keine Frappé-Taste hat?

Wenn Sie ein Modell mit größerer Kapazität wie den XL oder den Max besitzen, haben Sie sicher das Fehlen des Programms Frappé bemerkt, das eine Besonderheit des FS301 ist. Um ein ähnliches Ergebnis mit diesem Rezept zu erzielen, empfehle ich Ihnen das Programm Milkshake. Der Rührzyklus ist anders, daher wird die Textur etwas weniger dickflüssig sein, bleibt aber dennoch sehr cremig. Sie müssen nicht ständig kontrollieren : Drei Pieptöne kündigen an, dass das Getränk fertig ist, und man sollte es innerhalb der nächsten 30 Minuten servieren, damit es nicht zu schaumig wird. Wenn Sie eine pflanzliche Alternative für Ihre Gäste bevorzugen, bleiben die Prinzipien des Rührens und der Zuckeranpassung exakt dieselben wie für meinen veganen Kaffee-Hafermilch-Frappé.

Häufige Fragen

Muss ich bereits kalten Kaffee in den Behälter füllen?

Ja, abgekühlt. Der Hersteller verbietet heiße Zutaten im Behälter : Lassen Sie den mit Biscoff vermischten Kaffee abkühlen und geben Sie dann die kalte Milch hinzu. Eine bereits kalte Mischung gefriert zudem schneller.

Warum gefriert mein Biscoff-Frappé zu schnell?

Dies ist oft ein Zeichen für zu wenig Zucker. Wenn Sie die Menge an Sirup oder Biscoff-Aufstrich reduziert haben, überwiegt der Wasseranteil (durch den Kaffee und die Milch) und gefriert zu einem Block.

Kann man fettarme Milch verwenden?

Ja, aber Vollmilch sorgt für mehr Fettgehalt, was maßgeblich zur Geschmeidigkeit und zur Stabilität des Getränks über die Zeit beiträgt.