Vanilje affogato frappé med Ninja Slushi

Den berømte italienske kaffedessert forvandles her til en glat, frossen drik uden de irriterende isflager, man får i en blender. Ved mit første forsøg ville jeg reducere siruppen for at mindske bitterheden, men blandingen frøs til en ren isblok. Siden da har jeg fundet den rette balance: en ekstremt lækker vanilje frappé, hvis fløjlsbløde konsistens først nydes med sugerør og til sidst med en ske. En sand forfriskning, der er ideel til at forkæle dine gæster om eftermiddagen.

Vanilje affogato frappé med Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kaffeCuisine: ItalienskDifficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

55

minutes

Den berømte italienske kaffedessert forvandles her til en glat, frossen drik uden de irriterende isflager, man får i en blender.

Ingredienser

• 250 ml stærk espresso (kold)

• 600 ml sødmælk

• 100 ml piskefløde (30% fedt)

• 100 ml vaniljesirup

Sådan gør du

• Bryg espressoerne og lad dem køle helt af. Varm kaffe ville tvinge maskinen til at kompensere for temperaturen, hvilket ville forlænge indfrysnings tiden betydeligt.
• I en kande blandes den kolde kaffe, sødmælk, piskefløde og vaniljesirup.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi (niveauet vil være omkring 1050 ml, godt over minimumsmærket).
• Vælg Frappé-programmet og lad maskinen arbejde, indtil du får en tæt konsistens, og servér derefter med en ske.

Version med Amaretto-cocktail

Version med Amaretto-cocktail: Tilsæt 60 ml Amaretto til blandingen, før du starter maskinen, for et subtilt strejf af mandel.

Prøv som det næste

Frappé og kaffe

Hjemmelavet Ice Capp i stil med Tim Hortons

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Iskold vanilje-cold brew

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Iced Chai Latte

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Hjemmelavet Biscoff frappé med kaffe

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Vegansk frappé med kaffe og havremælk

Se opskriften →

Frappé og kaffe

Kokos-frappé med Ninja Slushi

Se opskriften →

Kunsten at lave den perfekte iskaffe

For at få succes med en kaffe frappé med mælk uden at den bliver til en hård blok, spiller sukkeret en afgørende rolle. Det er det, der fungerer som frostvæske. I denne affogato frappé er vaniljesiruppen ikke kun for smagens skyld, den garanterer også et smidigt resultat. Hvis du synes, at blandingen er for sød, kan du bruge en stærkere kaffe fra starten, men jeg fraråder at mindske mængden af sirup. Piskefløden med sine 30% fedt hjælper også med at binde det hele sammen for en cremet finish, der smelter blidt på tungen.

Hvilket program til dit udstyr?

Jeg bruger her FS301, som har en tilstand specielt designet til denne type mælkebaserede præparater: Frappé-programmet. Dens blandesyklus er kalibreret til at integrere fløden perfekt. Hvis du har valgt en model med stor kapacitet, findes denne indstilling ikke. I så fald skal du blot starte din forberedelse på Milkshake-programmet. Indfrysningstiden vil være lidt anderledes, så hold bare øje gennem beholderen og servér, når massen bliver fast.

Foretrækker du din kaffe frappé med vaniljesirup eller karamelsirup?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor fryser min kaffe til en hård blok?

Det skyldes mangel på sukker! Vaniljesiruppen fungerer som frostvæske, så overhold de 100 ml for at sikre den rette konsistens.

Skal jeg virkelig vente på, at espressoen køler af?

Ja, ellers skal maskinen køle den varme væske ned, før den overhovedet kan begynde at fryse den, hvilket unødigt forlænger tiden.

Kan jeg bruge plantebaseret mælk?

Helt sikkert, men vælg en plantebaseret drik af typen “barista” (ofte baseret på havre) for at bevare et vist fedtindhold og undgå en grynet effekt.