Kaffemilkshake med Ninja Slushi

I modsætning til en klassisk blender, der kræver vaniljeis, forvandler Ninja Slushi mælk og espresso direkte til en godt struktureret isdrik. I en blender endte min kaffe altid med at blive udvandet af vaniljeisen; her beholder man aromaen fra start til slut. Forbered dine espressoer i forvejen, så viser jeg dig, hvordan du opnår denne friske og trøstende kaffefrappé til at drikke med sugerør, uden en eneste isterning.

Kaffemilkshake med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: Difficulty: Facile

Portioner

2 à 3

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

25

minutes

Samlet tid

30

minutes

En iskaffe-milkshake lavet uden flødeis takket være Ninja Slushi. Den rene aroma af espresso i en tyk og frisk tekstur.

Ingredienser

• 400 ml sødmælk

• 100 ml piskefløde (30% fedt)

• 2 espressoer (ca. 60 ml, afkølede)

• 60 ml rørsukkersirup (eller agavesirup)

• 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Sådan gør du

• Forbered dine espressoer i forvejen og lad dem køle helt af i køleskabet. En varm væske forstyrrer maskinens hurtige nedkølingscyklus.
• I en beholder blandes sødmælk, piskefløde, de kolde espressoer, vaniljeekstrakt og sukkersirup. Sukkeret i siruppen er afgørende for at forhindre, at mælken fryser til en fast blok.
• Hæld blandingen i Ninja Slushi beholderen (sørg for at overstige MIN-mærket uden at gå over MAX) og start Milkshake-programmet.
• Lad maskinen køre, indtil du opnår en tyk og cremet tekstur, og server derefter straks med en klat flødeskum på toppen.

Moka-version

Moka-version : Tilsæt 2 spiseskefulde usødet kakaopulver eller chokoladesirup til blandingen, før du hælder den i maskinen, for et lækkert pift.

Vigtigheden af ingredienser for den rette tekstur

Da jeg serverede frappéer bag disken, afhang hemmeligheden bag en god milkshake uden isterninger af fedtindholdet og sukkeret. I Ninja Slushi er det endnu mere sandt! Hvis du bruger skummetmælk, vil du snarere få en kaffegranité, da vandet vil krystallisere meget groft. Det er derfor, jeg altid kombinerer sødmælk og piskefløde. Denne base giver den nødvendige fylde. Og frem for alt, glem ikke rørsukkersiruppen: det er din frostvæske-sukkerregel. Uden den fryser blandingen til en blok, og maskinens vinge risikerer at blive overbelastet. Forresten, hvis du kan lide at variere, er princippet om fedtindhold præcis det samme for en vaniljemilkshake med Ninja Slushi: vi satser på mælkens fedt og sukkeret for at garantere en tekstur, der både er frostklar og perfekt at drikke med sugerør.

Styring af temperatur og kaffe

Den klassiske fejl, når man vil lave en hjemmelavet iskaffe, er at hælde espressoen direkte i den kolde mælk, før man starter maskinen. I en Slushi vil det at hælde en lun eller varm væske i fuldstændig forstyrre nedkølingscyklussen og unødigt forlænge programmets varighed. Jeg anbefaler dig stærkt at forberede dine kaffer i forvejen og stille dem på køl. Smagsmæssigt foretrækker jeg en meget stærk espresso, da den intense kulde bedøver smagsløgene en smule, og mælken naturligt dæmper bitterheden. Hvis du er i det lækkersultne hjørne, passer denne stærke kaffebase i øvrigt rigtig godt sammen med chokoladesmage, lidt i stil med en Nutella-milkshake med Ninja Slushi. Hvis din drik ikke tykner efter 30 minutter, skyldes det normalt, at den oprindelige blanding var for lun på tidspunktet for påfyldning af beholderen.

Foretrækker du at bruge en mild kaffe eller en meget stærk espresso til din milkshake?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor forbliver min milkshake flydende i stedet for at tykne?

Det skyldes ofte, at de tilsatte espressoer stadig var varme eller lune. Lad alle dine ingredienser køle godt af i køleskabet, før du starter Milkshake-programmet.

Kan jeg erstatte rørsukkersirup med sødemiddel?

Det fraråder jeg på det kraftigste. Rigtigt sukker fungerer som en naturlig frostvæske i maskinen. Uden det risikerer mælken at fryse til en enkelt hård blok og beskadige mekanismen.

Hvor lang tid tager Milkshake-programmet?

Tiden varierer afhængigt af temperaturen i dit rum og temperaturen på dine ingredienser, når de hældes i. Generelt tager det mellem 20 og 30 minutter, hvis alt kommer direkte fra køleskabet.

Kan man gemme resterne af milkshaken i beholderen?

Ja, du kan lade maskinen køre for at holde den kold, hvis du tager dig god tid, men mælken ender med at miste lidt af sin fasthed, hvis den køres for længe. Jeg anbefaler at servere den ret hurtigt efter den er klar!