Blå curaçao granité med Ninja Slushi

Appelsinsmagen i denne sirup og dens intense farve er nok til at genskabe stemningen af sommerferie derhjemme. I en blender falmer den blå farve hurtigt på grund af det knuste is, men i en Slushi stivner blandingen uden tilsætning af vand. Man opnår et resultat, der er dybt iskoldt med en perfekt konsistens til en ske, mens siruppens visuelle livlighed bevares.

Blå curaçao granité med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Samlet tid

35

minutes

En forfriskende drik med appelsinsirup og lime, der er frosset til perfektion uden behov for knust is.

Ingredienser

• 200 ml blå curaçao sirup (alkoholfri)

• 800 ml vand

• 3 spiseskefulde limesaft (frisk eller på flaske)

Sådan gør du

• Bland blå curaçao sirup, vand og limesaft i en kande. Syren fra limen modvirker perfekt det høje sukkerindhold i appelsinsiruppen.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at niveauet er mellem min- og max-markeringerne.
• Vælg Slush-programmet og lad maskinen krystallisere væsken.
• Server så snart konsistensen bliver fast og kornet, ideelt set nydt med en ske eller et tykt sugerør.

Blå Lagune cocktail-version

Blå Lagune cocktail-version : Erstat siruppen med 10 cl blå curaçao likør og 10 cl vodka, fyld op med vand og limonade, og start derefter Frozen Cocktail-programmet.

Sukker- og syrebalance: nøglen til det rigtige program

Det afgørende punkt med industrielle sirupper er at styre deres koncentration. For at maskinen skal kunne fryse væsken korrekt og undgå dannelse af en isblok, skal sukkerforholdet være tilstrækkeligt, da det fungerer som et naturligt frostvæske. Det er derfor, jeg ikke tilsætter ekstra sukker her: sukkeret i siruppen er rigeligt til at garantere en flot krystalliseret konsistens. Hvis du synes, drikken er for sød, skal du ikke sænke mængden af sirup, men blot tilsætte lidt mere limesaft. Dette trick genopretter balancen i smagen, mens den ideelle struktur til Slush-programmet bevares.

Fra sirup til den alkoholiske version

Denne alkoholfrie base er meget populær blandt børn på grund af den sjove farve, men den kan nemt omdannes til en aperitif. Den klassiske fejl er at bruge standardfunktionen, når man tilsætter spiritus. Alkohol sænker frysepunktet meget mere end sukker. Hvis du vælger min variant med likør og vodka, er det tvingende nødvendigt at vælge Frozen Cocktail-programmet. Denne tilstand justerer afkølingen, så din blanding får det sneagtige udseende uden at belaste motoren. Husk, at for meget alkohol vil forhindre frysning totalt, så overhold de angivne mængder for at sikre et ideelt resultat, præcis som man ville gøre for en frossen granité med vennerne. Skal naturligvis nydes med måde.

Foretrækker du den med sirup til børnene, eller som en cocktail til de voksne?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er min blå slush stadig for flydende?

Det skyldes ofte mangel på sukker eller for meget vand. Sørg for at have overholdt forholdet på 200 ml sirup til 800 ml vand.

Kan jeg bruge en sukkerreduceret sirup?

Det fraråder jeg på det kraftigste. Sukker er uundværligt for, at væsken fryser med den rette tekstur uden at blive til en isblok i beholderen.

Hvor lang tid tager det for blandingen at stivne på model FS301?

Regn med ca. 30 minutter med Slush-programmet, en varighed der kan variere lidt afhængigt af vandets starttemperatur.