Blå curaçao-granité med Ninja Slushi

Appelsinsmaken fra denne sirupen og den intensive fargen er nok til å gjenskape stemningen av sommerferie hjemme. I en blender vanner knust is fort ut den blå fargen, men i Slushi stivner blandingen uten tilsetning av vann. Man får et resultat som er dypt frossent med en perfekt tekstur for skje, samtidig som sirupens visuelle friskhet bevares.

Blå curaçao-granité med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Total tid

35

minutes

En forfriskende drikk med appelsinsirup og lime, stivnet til perfeksjon uten behov for knust is.

Ingredienser

• 200 ml blå curaçao-sirup (alkoholfri)

• 800 ml vann

• 3 spiseskjeer limesaft (fersk eller på flaske)

Slik gjør du

• Bland blå curaçao-sirup, vann og limesaft i en mugge. Syrligheten fra limen bryter perfekt med det høye sukkernivået i appelsinsirupen.
• Hell blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og pass på at nivået er mellom min- og maks-merkene.
• Velg programmet Slush og la maskinen krystallisere væsken.
• Server så snart teksturen blir fast og kornete, ideelt sett nytes den med en skje eller et tykt sugerør.

Cocktailversjon: Blue Lagoon

Cocktailversjon: Blue Lagoon : Bytt ut sirupen med 10 cl blå curaçao-likør og 10 cl vodka, fyll opp med vann og limonade, og start deretter programmet Frozen Cocktail.

Balansen mellom sukker og syre: nøkkelen til det rette programmet

Det kritiske punktet med industrifremstilt sirup er å kontrollere konsentrasjonen deres. For at maskinen skal fryse væsken riktig og unngå at det dannes en isblokk, må sukkerforholdet være tilstrekkelig, da det fungerer som en naturlig frostvæske. Det er derfor jeg ikke tilsetter ekstra sukker her: sukkeret i sirupen er mer enn nok til å garantere en godt krystallisert konsistens. Hvis du synes drikken er for søt, bør du ikke redusere mengden sirup, men heller tilsette litt mer limesaft. Dette trikset balanserer smaken samtidig som den ideelle strukturen for programmet Slush bevares.

Fra sirup til alkoholholdig versjon

Denne alkoholfrie basen er populær blant barn takket være den lekne fargen, men den kan enkelt gjøres om til en aperitiff. Den klassiske feilen er å bruke standardfunksjonen når man tilsetter brennevin. Alkohol senker frysepunktet mye mer enn sukker. Hvis du velger min variant med likør og vodka, må du velge programmet Frozen Cocktail. Denne modusen justerer kjølingen slik at blandingen får det snøaktige utseendet uten å belaste motoren. Husk at for mye alkohol vil hindre fryseprosessen fullstendig, så følg de angitte mengdene nøye for å garantere et ideelt resultat, akkurat som man ville gjort for en granité frappé med venner. Nytes med måte, selvfølgelig.

Foretrekker du den med sirup til barna, eller som en cocktail til aperitiffen?

Vanlige spørsmål

Hvorfor forblir den blå slushen min for flytende?

Det skyldes ofte for lite sukker eller for mye vann. Sørg for at du har fulgt blandingsforholdet med 200 ml sirup til 800 ml vann.

Kan jeg bruke en sukkerredusert sirup?

Jeg fraråder dette på det sterkeste. Sukker er helt nødvendig for at væsken skal fryse med riktig tekstur uten å forvandle seg til en isblokk i beholderen.

Hvor lang tid tar det før blandingen stivner på modell FS301?

Beregn ca. 30 minutter med Slush-programmet, en tid som kan variere noe avhengig av starttemperaturen på vannet ditt.