Tropischer Gin-Slush

Ein perfekt gefrorenes Getränk für den Sommer, das die herbe Note von Gin mit der Süße exotischer Früchte verbindet. Ich habe verschiedene Dosierungen getestet, bis ich das richtige Gleichgewicht gefunden habe, damit der Alkohol den Gefrierprozess nicht behindert. Das Ergebnis bietet eine samtige Textur, die sich herrlich durch einen Strohhalm genießen lässt und gleichzeitig eine wunderbare Frische bewahrt.

Tropischer Gin-Slush

Rezept von Camille RoosGang: Gefrorener CocktailKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Gefrierzeit

1

Stunde 

Gesamtzeit

1

Stunde 

5

Minuten

Ein frostiger Cocktail mit Gin und exotischen Fruchtsäften, einfach zuzubereiten dank des speziellen Programms der Maschine.

Zutaten

• 150 ml Gin

• 400 ml Ananassaft (gesüßt)

• 300 ml Mango- oder Passionsfruchtsaft

• 100 ml Rohrzuckersirup

• 50 ml Limettensaft

Zubereitung

• Mischen Sie in einem großen Gefäß den Gin, die Fruchtsäfte, den Zuckersirup und den Limettensaft. Der Zucker aus den Säften und dem Sirup ist für die Konsistenz des Slush unverzichtbar.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi und achten Sie darauf, dass Sie genau zwischen den Markierungen min und max bleiben. Alkohol senkt den Gefrierpunkt, daher muss diese Dosierungsgrenze unbedingt eingehalten werden.
• Wählen Sie das Programm Frozen Cocktail und lassen Sie die Maschine rühren, bis eine perfekt gefrorene und durch einen Strohhalm trinkbare Textur erreicht ist.
• Servieren Sie das Getränk sofort in vorgekühlten Gläsern mit einem Strohhalm. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend, bitte in Maßen genießen.

Tropische Mocktail-Version

Tropische Mocktail-Version : Lassen Sie den Gin weg und ersetzen Sie ihn durch 150 ml Mineralwasser oder Kokoswasser, verwenden Sie dann das Programm Slush.

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Warum Gin das Gefrieren erschwert

Es ist die goldene Regel für alkoholische Getränke: Alkohol wirkt wie ein starkes Frostschutzmittel. Wenn Sie zu viel Gin verwenden, in der Hoffnung auf einen stärkeren Cocktail, blockieren Sie den Prozess und erhalten eine kaum gekühlte Flüssigkeit, selbst nach einer Stunde Rührzeit. Bei dieser Zubereitung von etwa einem Liter habe ich die Grenze auf 150 ml Spirituose festgelegt. Das ist das exakte Verhältnis, um diesen Granité-Effekt zu erzielen und gleichzeitig die Struktur des Cocktails zu bewahren. Wenn Sie originelle Kombinationen mögen, zögern Sie übrigens nicht, alkoholfreie Varianten wie diesen Kokos-Gurken-Limetten-Slush zu entdecken.

Das Gleichgewicht von Zucker und Säften

Das andere wesentliche Element für den Erfolg des Rezepts ist der Gesamtzuckergehalt. Ananas- und Mangosaft bringen ihre Süße ein, aber das reicht nicht aus, um der Herbe des Gins und der Säure der Limette entgegenzuwirken. Deshalb verwende ich immer 100 ml Rohrzuckersirup. Ohne diese süße Basis würden die Rührflügel Ihres Geräts irgendwann gegen einen kompakten Eisblock stoßen. Indem dieses Gleichgewicht gewahrt bleibt, gelingt es dem Programm Frozen Cocktail, die Mischung gleichmäßig aufzuschäumen.

Welche andere tropische Frucht würden Sie diesem Cocktail hinzufügen?

Häufige Fragen

Warum gefriert mein Gin-Cocktail nicht?

Dies liegt oft an einer zu großen Menge Alkohol. Reduzieren Sie die Gin-Dosis leicht und stellen Sie sicher, dass genügend Zucker (durch Säfte und Sirup) vorhanden ist, um die Struktur der Mischung zu festigen.

Kann ich alkoholfreien Gin verwenden?

Absolut. Wenn Sie alkoholfreien Gin verwenden, ist der Gefrierpunkt anders. In diesem Fall sollten Sie eher das Programm Slush anstelle von Frozen Cocktail wählen.

Kann man den Rohrzuckersirup durch Honig ersetzen?

Ja, aber Honig wird schneller fest. Lösen Sie ihn gut in etwas lauwarmem Wasser auf, bevor Sie ihn zu den restlichen kalten Zutaten geben.