Frossen jordbærdaiquiri med Ninja Slushi

Den store cubanske klassiker genbesøgt som slush, ideel til sommeren og meget lettere at dosere end i en blender. Ved at bruge blendede frosne jordbær får man en konsistens, der er meget mere cremet end med almindelig juice. Bag baren har jeg ofte kæmpet med knust is, der smelter for hurtigt eller udvander smagen; her styrer maskinen kulden til perfektion. Du får en cocktail, der er intenst frugtig og forfriskende, perfekt til at sippe gennem et sugerør under sommersolen.

Frossen jordbærdaiquiri med Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Frossen cocktailCuisine: CubanskDifficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

1

hour 

Samlet tid

1

hour 

10

minutes

Den store cubanske klassiker genbesøgt som slush, ideel til sommeren og meget lettere at dosere end i en blender.

Ingredienser

• 120 ml lys rom

• 150 ml frisk limesaft

• 150 ml sukkerrørs-sirup

• 300 g frosne jordbær

• 380 ml vand

Sådan gør du

• Bland vand, limesaft og sukkersirup i en stor kande.
• Blend de frosne jordbær med lidt af blandingen for at gøre dem til en flydende puré, og rør dem derefter i resten. Alkohol fryser ikke over en vis grænse, så følg doseringen nøje.
• Tilsæt den lyse rom og rør godt rundt.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for at være mellem min og max markeringerne.
• Vælg programmet Frozen Cocktail og lad den køre, indtil du opnår en tyk konsistens (cirka 60 minutter).

Alkoholfri version (Virgin Daiquiri)

Alkoholfri version (Virgin Daiquiri): Erstat rommen med vand eller limonade, og brug programmet Slush eller Frozen Juice.

Prøv som det næste

Frosne cocktails

Hvor meget alkohol i en Ninja Slushi: mine forhold og grænser for at undgå fejl

Se opskriften →

Frosne cocktails

Long Island frossen drink med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Hjemmelavet frozen Spritz med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Gin Blue Curaçao Lime cocktail lavet med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frosé (frossen rosé) med jordbær

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frostet Piña colada med Ninja Slushi

Se opskriften →

Balancen mellem sukker og alkohol: hemmeligheden bag en perfekt konsistens

At lave en cocktail i Ninja Slushi kræver præcision med forholdene, meget mere end en simpel hjemmelavet jordbærslush i Ninja Slushi. Den klassiske fælde med en daiquiri er at ville bruge for meget rom. Men alkohol fungerer som en kraftig frostvæske. Hvis du overstiger 120 til 150 ml pr. liter færdig blanding, vil den aldrig fryse og forblive håbløst flydende. Omvendt er sukkerrørs-sirup uundværlig: det er den, der giver isen struktur og den fløjlsbløde følelse gennem sugerøret. Uden nok sukker ville vandet fryse til en hård blok og skade maskinens røreblad. Derfor anbefaler jeg altid at smage din blanding til, før du hælder den i beholderen: den skal føles lidt for sød ved stuetemperatur, da den intense kulde bedøver en del af vores smagsløg, når den nydes.

Hvorfor blende de frosne jordbær på forhånd?

Jeg bliver ofte spurgt, om man bare kan smide frugten direkte i maskinen. Svaret er klart: Ninja Slushi er ikke en blender, den knuser ikke noget. For at opnå dette utroligt cremede resultat uden at bruge industrijucie, består teknikken i at forvandle de frosne jordbær til en helt glat puré sammen med lidt af vores væskeblanding (vand og citron). Dette trin med præ-mix giver en tæt coulis, der tykner fantastisk under den konstante omrøring. Desuden sparer du dyrebar tid ved at bruge frugt, der allerede er frosset under kølecyklussen, hvilket reducerer tilberedningstiden med 15 til 20 minutter sammenlignet med frisk frugt ved stuetemperatur. Bare husk at sikre dig, at der ikke er nogen store stykker tilbage, så du ikke blokerer rotationen i beholderen.

Foretrækker du din daiquiri med friske eller frosne jordbær?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor fryser min daiquiri ikke?

Det skyldes ofte for meget alkohol. Alkohol fryser ikke, så hvis du overstiger 120 ml rom for denne mængde, vil maskinen have svært ved at få væsken til at sætte sig. Reducer mængden eller kompenser med lidt ekstra vand og sirup.

Hvilket program skal jeg bruge til en alkoholfri version?

Hvis du udelader rommen (som fungerer som frostvæske), skal du ikke bruge programmet Frozen Cocktail. Skift i stedet til Slush eller Frozen Juice for at undgå, at blandingen bliver til en for hård isblok.

Kan jeg bruge friske jordbær?

Absolut. Regn blot med en lidt længere tilberedningstid i maskinen (cirka 15 minutter ekstra), da frugten ikke er kold fra starten.