Hjemmelavet frozen Spritz med Ninja Slushi

Glem blenderen, der drukner aromaerne i knust is: Med Slushi får du den autentiske granité-tekstur fra den berømte italienske aperitif. Da jeg prøvede første gang, brugte jeg danskvand, men kulsyren forhindrer frysningen, så postevand fungerer meget bedre. Resultatet er en forfriskende cocktail med en skøn balance mellem frugtagtig bitterhed og den lækre, iskolde fornemmelse, der er nem at drikke med sugerør.

Hjemmelavet frozen Spritz med Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Frossen cocktailCuisine: ItalienskDifficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

1

hour 

Samlet tid

1

hour 

5

minutes

En frossen version af den kendte italienske aperitif, perfekt balanceret ved hjælp af postevand og sirup for at kompensere for maskinens omrøring.

Ingredienser

• 300 ml Prosecco

• 200 ml Aperol

• 200 ml appelsinjuice (uden frugtkød)

• 150 ml sukkerrørssirup

• 150 ml postevand

Sådan gør du

• Bland Prosecco, Aperol, appelsinjuice, sukkersirup og vand i en beholder. Postevandet og siruppen kompenserer for det uundgåelige tab af brus fra omrøringen.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at væskeniveauet er mellem min- og max-markeringerne (ca. 1 liter væske i alt).
• Vælg programmet Frozen Cocktail, og lad maskinen arbejde, indtil du har en perfekt frossen konsistens, der kan drikkes med sugerør.
• Server straks i store glas, pyntet med en halv appelsinskive.

Alkoholfri version (Virgin Spritz)

Alkoholfri version (Virgin Spritz): Erstat Prosecco og Aperol med en Spritz-sirup (eller alkoholfri bitter) toppet med flad sodavand eller vand, og brug programmet Slush.

Prøv som det næste

Frosne cocktails

Hvor meget alkohol i en Ninja Slushi: mine forhold og grænser for at undgå fejl

Se opskriften →

Frosne cocktails

Long Island frossen drink med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Gin Blue Curaçao Lime cocktail lavet med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frosé (frossen rosé) med jordbær

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frossen jordbærdaiquiri med Ninja Slushi

Se opskriften →

Frosne cocktails

Frostet Piña colada med Ninja Slushi

Se opskriften →

Den fine balance mellem sukker og alkohol

Hemmeligheden bag en god cocktail i en Slushi ligger altid i at mestre frysepunktet. Aperol og Prosecco indeholder alkohol, som fungerer som en kraftig naturlig frostvæske. Hvis du bare hælder indholdet fra flasken direkte i beholderen, vil blandingen aldrig fryse. Derfor er tilsætning af sukkerrørssirup uundværlig: Den strukturerer granitéen og modvirker effekten af alkoholen. Desuden har ekstrem kulde en tendens til at bedøve vores smagsløg lidt, hvilket mindsker sødmen. Det, der måske virker lidt for sødt ved stuetemperatur, vil være perfekt balanceret, når det er frossent. Hvis du kan lide søde og frugtige smage, kan du også tage et kig på min opskrift på alkoholfri frossen litchi med Ninja Slushi for at udforske andre doseringstricks.

Hvorfor sige farvel til danskvand?

Det er den fejl, vi alle begår første gang: at ville følge den traditionelle opskrift til punkt og prikke ved at tilsætte danskvand eller en skvæt sodavand. Problemet er, at kulsyren forstyrrer isdannelsen i apparatets beholder. Maskinen pisker væsken konstant, hvilket uundgåeligt vil fjerne kulsyren på få minutter. Endnu værre er det, at skummet nogle gange kan snyde sensorerne og forårsage fejl. Derfor erstatter jeg altid den kulsyreholdige del med en blanding af postevand og appelsinjuice (uden frugtkød, så sneglen ikke stopper til). Du får den autentiske smag af den italienske aperitif med en perfekt konsistens i glasset. Til en anden original aperitif-idé er frossen Virgin Mary med Ninja Slushi et fantastisk salt alternativ!

Klassisk appelsinskive eller grøn oliven som pynt til din frozen spritz?

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge Campari i stedet for Aperol?

Ja, men Campari har et højere alkoholindhold (25 % mod 11 %). Du bliver nødt til at tilsætte lidt mere sukkersirup og vand, for at blandingen kan fryse korrekt på Frozen Cocktail-programmet.

Hvor lang tid tager det for en spritz at fryse?

Med ingredienser ved stuetemperatur skal du regne med ca. 60 minutter. Hvis dine flasker med Prosecco og juice kommer direkte fra køleskabet, tager det kortere tid.

Kan jeg forberede blandingen på forhånd?

Ja da! Du kan blande alle væskerne i en flaske og opbevare den i køleskabet. Så skal du bare hælde den i beholderen en time før dine gæster ankommer.

Hvorfor blinker min maskine uden at lave granité?

Det skyldes ofte, at blandingen ikke er sød nok til at modvirke alkoholen, eller at du har overskredet Max-linjen i beholderen. Tilsæt lidt ekstra sirup, og start forfra.