Frozen Margarita i Ninja Slushi

Frozen margaritan är cocktailen jag tar fram så fort vi är flera på terrassen. Vid mitt första försök använde jag för mycket tequila: eftersom alkohol inte fryser förblev slushen hopplöst flytande. Så jag justerade proportionerna för att hitta balansen mellan agavens sting, syrligheten från lime och en riktig hållbarhet i kylan. Du får en väl fryst slush, perfekt för ett tjockt sugrör eller direkt ur glaset.

Frozen Margarita i Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Frostig cocktailCuisine: Tex-MexDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En frozen margarita med tät slush-konsistens, tillagad utan krossad is tack vare programmet Frozen Cocktail.

Ingredienser

• 140 ml tequila (blanco föredras)

• 35 ml triple sec (typ Cointreau eller Grand Marnier)

• 140 ml färskpressad limejuice

• 90 ml agavesirap (eller rörsockersirap)

• 660 ml kallt vatten

• 1 nypa fint salt (i blandningen)

• Fintsalt och limeklyftor (för att rimma glasen)

• Valfritt: 10 ml tequila per glas, tillsätts vid serveringen

Gör så här

• Blanda i en tillbringare tequila, triple sec, limejuice, agavesirap, kallt vatten och nypan salt tills saltet har löst sig. Vattnet ersätter den klassiska krossade isen och sänker alkoholhalten till vad programmet klarar; saltet lyfter limen, som kylan annars dämpar.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån hamnar mellan MIN- och MAX-linjerna.
• Välj programmet Frozen Cocktail och låt maskinen gå tills du får en tät slush-konsistens.
• Medan maskinen arbetar, gnid en limeklyfta längs kanten på dina glas och doppa dem sedan i en liten tallrik med fintsalt. Saltet på glaset förhöjer aromerna och kontrasterar mot limens syrlighet.
• Servera slushen omedelbart i de saltade glasen. Vill du ha en starkare margarita, häll 10 ml tequila över varje glas vid serveringen: alkoholgränsen gäller maskinen, inte glaset.

Frozen Margarita med jordgubbar

Frozen Margarita med jordgubbar: Ersätt 150 ml vatten med 150 ml silad jordgubbspuré för en fruktig och färgstark version, särskilt uppskattad på sommaren.

Prova härnäst

Frysta cocktails

Hur mycket alkohol i Ninja Slushi: mina proportioner och gränsvärden för att undvika misslyckanden

Se receptet →

Frysta cocktails

Fryst Long Island med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Frusen jordgubbsdaiquiri med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Hemgjord Frozen Spritz i Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Gin- och Blue Curaçao-cocktail med lime i Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Frosé (frusen rosé) med jordgubbar

Se receptet →

Balansen alkohol-socker, nyckeln till en bra frysning

Den stora fällan med frostiga cocktails är mängden alkohol, som fungerar som frostskyddsmedel. Manualen till FS301 sätter gränsen vid 175 ml sprit på 40 % per 1 065 ml blandning, och det här receptet ligger precis på den, tequila och triple sec sammanräknade. Inom den ramen har jag gett tequilan den största delen och minskat på triple sec, så att tequilan känns trots utspädningen. Socker bromsar också frysningen: med 90 ml sirap ligger du gott över de 4 % socker som Ninja kräver som minimum, utan att tynga ner blandningen. Om du letar efter idéer för dina gäster som inte dricker alkohol, se gärna min version av Frozen virgin mojito i Ninja Slushi, som är minst lika uppfriskande.

Vad gör man om margaritan förblir flytande eller blinkar?

Ninja Slushi visar själv vad som är fel: titta åt vilket håll temperaturlamporna rör sig. Tänds de en efter en nerifrån och upp, med upprepade dubbla pip, är det för mycket alkohol: tillsätt cirka 60 ml kallt vatten per portion och tryck sedan två gånger på programmet Frozen Cocktail för att starta om det. Rör de sig uppifrån och ner, saknas socker: tillsätt 15 till 30 ml sirap per portion, först utrörd i lite av blandningen. Med mängderna i det här receptet saknas inget socker, så tillsätt inte sirap i en margarita som förblir flytande: det skulle bromsa frysningen ännu mer. Utan larm gäller det bara att ha tålamod: att kyla vätskorna i kylskåpet innan du häller i dem påskyndar processen märkbart.

Föredrar du en klassisk lime-margarita eller låter du dig frestas av en fruktversion?

Vanliga frågor

Varför förblir min margarita flytande i min Ninja Slushi?

Oftast är det alkoholen: den sänker fryspunkten, precis som socker. Om temperaturlamporna tänds nerifrån och upp, tillsätt cirka 60 ml kallt vatten per portion och starta om programmet, utan att tillsätta mer sirap.

Kan jag använda limejuice på flaska?

Tekniskt sett ja, men jag rekommenderar starkt färskpressad limejuice. Den naturliga syran och de eteriska oljorna förändrar helt smaken på cocktailen.

Hur lång tid tar det innan den frostiga konsistensen är klar?

Räkna med cirka 45 minuter i maskinen beroende på rumstemperatur. För att påskynda processen kan du ställa dina alkoholflaskor och ditt vatten i kylen några timmar innan.