Blå hindbærslush i Ninja Slushi

Den berømte blå granité fra markedspladser, der historisk set blev farvet blå for at skelne den fra jordbær- og kirsebærsmag, er meget nem at genskabe derhjemme. Jeg måtte lave to forsøg: med en for tynd sirup kæmpede maskinen med at piske isen ordentligt op. Da jeg fandt den rette dosering, fik jeg denne forfriskende drik, der både er sød og syrlig takket være et strejf af citron. Teksturen er perfekt iskold, ideel til at nyde på en solrig eftermiddag.

Blå hindbærslush i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: AmerikanskDifficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

50

minutes

En iskold drik med blå hindbærsirup og den klassiske smag fra markedspladser, klar uden besvær takket være maskinen.

Ingredienser

• 200 ml blå hindbærsirup

• 30 ml citron- eller limesaft (for at modvirke sødmen)

• 770 ml filtreret vand

Sådan gør du

• Bland vand, blå hindbærsirup og citronsaft i en stor kande. Sukkeret i siruppen fungerer som frostvæske, hvilket er afgørende for, at din slush ikke bliver til en hård isblok.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for, at niveauet er mellem MIN- og MAX-linjerne.
• Vælg Slush-programmet og lad maskinen arbejde (ca. 45 minutter afhængigt af ingrediensernes temperatur).
• Server direkte i store glas, så snart konsistensen er klar til at blive drukket med sugerør.

Version som frossen cocktail

Version som frossen cocktail : Erstat 100 ml vand med 100 ml vodka eller lys rom, og kør Frozen Cocktail-programmet. Da alkohol forlænger frysetiden en smule, skal du være tålmodig (og nyd den med måde!).

Vigtigheden af den rette dosering for en perfekt konsistens

Til denne opskrift er doseringen af sukker din bedste ven. Jeg bliver ofte spurgt, hvorfor man ikke bare kan bruge en sukkerfri sirup for at gøre drikken lettere: det er enkelt, uden de rigtige sakkarose-molekyler fryser vandet helt til is. Maskinen vil blive overbelastet, og du får en hård blok, der er umulig at servere. Jeg bruger et forhold på én del sirup til fire dele vand. Hvis du synes, blandingen smager for sødt, er tricket ikke at skære ned på siruppen, men at tilsætte det lille strejf af citronsaft, som bryder den kvalmende sødme, mens frysepunktet bevares. Det er det samme princip, jeg bruger til at afbalancere en hjemmelavet citronslush.

Hvorfor er hindbærret blåt?

Denne smag er en stor klassiker, som man finder overalt i Nordamerika. Historisk set valgte industrien denne iøjnefaldende farve for at skelne hindbær fra andre røde frugter, der ofte forbindes med jordbær eller kirsebær (hvis du i øvrigt vil teste en rød udgave, så prøv min hjemmelavet jordbærslush i Ninja Slushi). Hvad angår indkøb, findes denne specifikke sirup ikke altid nemt i supermarkedet. Jeg bestiller ofte mine flasker med “Blue Raspberry” sirup online. Sørg for at vælge en klassisk version og ikke et koncentrat med sødemidler, da du ellers risikerer, at indikatorerne på din beholder begynder at blinke, fordi væsken nægter at piske rigtigt op.

Lykkedes det dig at finde blå hindbærsirup i supermarkedet, eller bestilte du den online?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er min blå slush blevet helt hård?

Det er et tegn på mangel på sukker. Hvis du har brugt for meget vand i forhold til sirup, fryser blandingen for hårdt. Tilsæt lidt mere sirup og start omrøringen igen.

Kan jeg bruge blå frugtfarve sammen med en almindelig sirup?

Absolut. Hvis du ikke kan finde den specifikke sirup, kan du bruge en standard rød hindbærsirup, justere sukkerniveauet og tilsætte en til to dråber flydende blå farve, før du starter maskinen.

Hvad er den præcise ventetid på FS301-modellen?

Tiden varierer altid efter rumtemperaturen og vandets temperatur. Regn normalt med 45 til 50 minutter på FS301 med ingredienser ved stuetemperatur. Du kan spare tid ved at køle blandingen ned i forvejen.