Mangomilkshake i Ninja Slushi

En mangomilkshake uden vaniljeis handler om to ting: fedtet fra en smule piskefløde og en perfekt glat frugtpuré. Piskefløde på 30% er mit barista-trick til at genfinde fylden fra en milkshake på baren. I Ninja Slushi forbliver mangosmagen tydelig fra første til sidste tår, med en konsistens, der er tyk nok til at drikkes med et tykt sugerør.

Mangomilkshake i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: Iskold drikDifficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Samlet tid

35

minutes

En fløjlsblød mangomilkshake uden tilsat is, rørt i Ninja Slushi for en tyk, fyldig tekstur.

Ingredienser

• 400 ml mangopuré eller coulis (skal være uden klumper)

• 400 ml sødmælk

• 100 ml piskefløde (30% fedt)

• 50 ml rørsukkersirup (eller vaniljesirup)

Sådan gør du

• I en kande pisker du mangopuré, sødmælk, fløde og rørsukkersirup, indtil du har en helt ensartet væske. Ninja Slushi blender ikke: Brug af en glat puré forhindrer, at sneglen blokerer.
• Hæld blandingen i beholderen på Ninja Slushi, og tjek omhyggeligt, at niveauet ligger mellem MIN- og MAX-linjerne. Fløden giver det nødvendige fedt for en luftig og fyldig tekstur.
• Vælg programmet Milkshake og lad maskinen røre. Mangoen søder naturligt drikken, men siruppen hjælper med at opnå en dejlig tyk og cremet tekstur (regn med ca. 30 minutters omrøring).
• Så snart konsistensen er tyk og fløjlsblød, serveres den straks i store glas med et bredt sugerør.

Eksotisk vegansk version (kokos-mango)

Eksotisk vegansk version (kokos-mango) : Erstat komælk med kokosmælk fra karton og fløden med kokosfløde. Blandingen af smage er utroligt mild.

Hvorfor undvære is i en Slushi?

Når man laver denne type drik hjemme med en almindelig blender, tilsætter man normalt vaniljeis for at få en god tykkelse. Men med Ninja Slushi er tilgangen anderledes. Da maskinen køler og rører kontinuerligt, ligger hemmeligheden i balancen mellem fedt og sukker. Uden tilsat is er det piskefløden med 30% fedt, der genskaber den fløjlsbløde fornemmelse i munden. Hvis du nøjes med letmælk, får du et resultat, der minder mere om en meget fin granita end en cremet drik. Det andet afgørende element er den naturlige frostbeskyttelse. Mango er en naturligt sød frugt, hvilket hjælper enormt med at undgå, at blandingen fryser til en blok. Jeg tilsætter alligevel en smule rørsukker- eller vaniljesirup for at justere den endelige tekstur, da intens kulde har tendens til at bedøve ganen en smule og skjule sukkeret. Det er præcis det samme princip, jeg anvender, når jeg laver en bananmilkshake i Ninja Slushi: man satser på rige ingredienser i de rette proportioner for et resultat, der er en professionel bar værdig.

Vigtigheden af en helt glat puré

Den klassiske fejl, jeg oftest ser hos begyndere med denne maskine, er at forveksle en Slushi med en blender. Jeg minder altid om det: Ninja Slushi blender ikke. Dens snegl er designet til forsigtigt at røre i en væske, der er ved at fryse, ikke til at findele frugtstykker til puré. Hvis du forsøger at komme friske mangotern direkte i beholderen, vil du i bedste fald blokere mekanismen, i værste fald beskadige motoren. Derfor er brugen af en helt glat puré ikke til forhandling. Du kan købe den færdiglavet som coulis eller lave den selv ved at blende mangokød længe og derefter filtrere det gennem en fin si for at fjerne alle fibre. Denne lille indsats i forberedelsen garanterer en jævn og regelmæssig omrøring, hvilket er en uundværlig betingelse for, at Milkshake-programmet kan piske lidt luft ind i blandingen. Denne gyldne regel om filtrering gælder for alle opskrifter med fyldige frugter, som det er tilfældet, hvis du kaster dig ud i en mangosmoothie i Ninja Slushi.

Foretrækker du denne milkshake med klassisk mango eller i en kokos-mango version?

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge friske mangostykker?

Nej, Ninja Slushi har ingen knive til at blende med. Hvis du bruger friske mangoer, er det bydende nødvendigt at blende dem fint i en blender og derefter filtrere puréen, før den kommes i beholderen, for ikke at blokere sneglen.

Hvorfor tager det mere end 30 minutter for min milkshake at blive klar?

Tiden det tager afhænger meget af ingrediensernes starttemperatur. For et hurtigere resultat skal du sørge for at bruge mælk, fløde og mangopuré, der lige er taget ud af køleskabet.

Fungerer denne opskrift på basismodellen (FS301)?

Absolut. Milkshake-programmet er identisk på hele serien. Du vil få den samme tekstur i beholderen på FS301 som på XL- eller Max-modellerne uden at ændre på mængderne.