Mangomilkshake i Ninja Slushi

En mangomilkshake utan vaniljglass handlar om två saker: fettet från lite vispgrädde och en helt slät fruktpuré. Vispgrädde med 30% fetthalt är mitt baristatrick för att återskapa fylligheten hos en milkshake från baren. I Ninja Slushi håller sig mangosmaken tydlig från första till sista klunken, med en konsistens som är tjock nog att drickas med ett tjockt sugrör.

Mangomilkshake i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: Fryst dryckDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

30

minutes

Total tid

35

minutes

En len mangomilkshake utan tillsatt glass, omrörd i Ninja Slushi för en tjock, fyllig konsistens.

Ingredienser

• 400 ml mangopuré eller coulis (måste vara helt slät)

• 400 ml standardmjölk

• 100 ml vispgrädde (30% fetthalt)

• 50 ml sockerlag (eller vaniljsirap)

Gör så här

• I en tillbringare, vispa ihop mangopurén, mjölken, grädden och sockerlagen tills du får en helt homogen vätska. Ninja Slushi mixar inte: använd en slät puré för att undvika att matarskruven blockeras.
• Häll blandningen i behållaren på Ninja Slushi och kontrollera noga att nivån ligger mellan linjerna MIN och MAX. Grädden tillför det fett som behövs för en luftig och fyllig konsistens.
• Välj programmet Milkshake och låt maskinen arbeta. Mangon sötar drycken naturligt, men sirapen hjälper till att få en riktigt tjock och krämig konsistens (räkna med cirka 30 minuters tillredning).
• Så snart konsistensen är tjock och sammetslen, servera omedelbart i stora glas med ett brett sugrör.

Vegansk exotisk variant (kokos-mango)

Vegansk exotisk variant (kokos-mango) : Byt ut komjölken mot kokosmjölk på förpackning och grädden mot kokosgrädde. Smakkombinationen är otroligt mild och god.

Varför skippa glass i Slushi?

När man tillagar den här typen av dryck hemma med en vanlig blender, tillsätter man vanligtvis vaniljglass för att få en bra tjocklek. Men med Ninja Slushi är tillvägagångssättet annorlunda. Eftersom maskinen kyler och rör om kontinuerligt, ligger hemligheten i balansen mellan fett och socker. Utan tillsatt glass är det vispgrädden med 30% fetthalt som återskapar den sammetslena känslan i munnen. Om du nöjer dig med mellanmjölk får du ett resultat som är mer likt en mycket fin granité än en krämig dryck. Den andra avgörande faktorn är den naturliga frostskyddsförmågan. Mango är en naturligt söt frukt, vilket hjälper enormt för att undvika att blandningen fryser till ett block. Jag tillsätter ändå en skvätt sockerlag eller vaniljsirap för att justera den slutliga konsistensen, eftersom den intensiva kylan tenderar att bedöva gommen något och dölja sötman. Det är exakt samma princip som jag tillämpar när jag gör en bananmilkshake i Ninja Slushi: man satsar på fylliga ingredienser med rätt proportioner för ett resultat värdigt en professionell servering.

Vikten av en helt slät puré

Det vanligaste felet jag ser hos nybörjare med den här maskinen är att man förväxlar Ninja Slushi med en mixer. Jag påminner alltid om detta: Ninja Slushi mixar inte. Dess matarskruv är konstruerad för att försiktigt röra om en vätska som håller på att frysa, inte för att finfördela fruktbitar till puré. Om du försöker lägga bitar av färsk mango direkt i behållaren kommer du i bästa fall att blockera mekanismen, i värsta fall skada motorn. Därför är användningen av en helt slät puré icke-förhandlingsbar. Du kan köpa den färdig som coulis, eller förbereda den själv genom att mixa mangoköttet länge och sedan sila det genom en finmaskig sil för att få bort alla fibrer. Denna lilla ansträngning i förberedelsen garanterar en smidig och jämn omrörning, vilket är en förutsättning för att Milkshake-programmet ska kunna arbeta in lite luft i blandningen. Denna gyllene regel om silning gäller för alla recept med köttiga frukter, som när du gör en mangosmoothie i Ninja Slushi.

Föredrar du denna milkshake med klassisk mango eller i en kokos-mangovariant?

Vanliga frågor

Kan jag använda bitar av färsk mango?

Nej, Ninja Slushi har inga knivblad för att mixa. Om du använder färsk mango är det absolut nödvändigt att mixa den fint i en blender och sedan sila purén innan den hälls i behållaren för att inte blockera matarskruven.

Varför tar det mer än 30 minuter för min milkshake att bli klar?

Tiden det tar beror till stor del på ingrediensernas starttemperatur. För ett snabbare resultat, se till att använda mjölk, grädde och mangopuré som kommer direkt från kylskåpet.

Fungerar det här receptet på basmodellen (FS301)?

Absolut. Milkshake-programmet är identiskt i hela serien. Du får samma konsistens i behållaren på FS301 som på XL- eller Max-modellerna, utan att behöva ändra några proportioner.