Mangupirtelö Ninja Slushi -laitteella

Mangupirtelö ilman vaniljajäätelöä perustuu kahteen asiaan: hieman kerman rasvaan ja täysin sileään hedelmäsoseeseen. 30 % kerma on barista-niksini pirtelön täyteläisyyden palauttamiseksi. Ninja Slushi -laitteella mangon aromi pysyy selkeänä ensimmäisestä kulauksesta viimeiseen, ja koostumus on tarpeeksi paksu juotavaksi paksulla pillillä.

Mangupirtelö Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: PirtelöCuisine: Jäädytetty juomaDifficulty: Facile

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

30

minutes

Kokonaisaika

35

minutes

Samettinen mangupirtelö ilman lisättyä jäätelöä, valmistettu Ninja Slushi -laitteella täydellisen sileän koostumuksen saamiseksi.

Ainekset

• 400 ml mangusosetta tai coulis-kastiketta (ehdottomasti ilman paloja)

• 400 ml täysmaitoa

• 100 ml kuohukermaa (30% rasvaa)

• 50 ml sokeriruokosiirappia (tai vaniljasiirappia)

Ohjeet

• Vatkaa kulhossa mangusose, täysmaito, kerma ja sokeriruokosiirappi, kunnes seos on täysin tasaista. Ninja Slushi ei sekoita paloja: sileän soseen käyttö estää ruuvin tukkeutumisen.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista huolellisesti, että taso on MIN- ja MAX-viivojen välissä. Kerma tuo tarvittavan rasvan vaahdotettuun ja täyteläiseen koostumukseen.
• Valitse Milkshake-ohjelma ja anna koneen sekoittaa. Mango makeuttaa juoman luonnostaan, mutta siirappi auttaa saavuttamaan paksun ja kermaisen koostumuksen (sekoitusaika on noin 30 minuuttia).
• Kun koostumus on paksu ja samettinen, tarjoile heti suurista laseista paksun pillin kera.

Eksoottinen vegaani versio (kookos-mango)

Eksoottinen vegaani versio (kookos-mango) : Korvaa lehmänmaito kookosmaidolla ja kerma kookoskermalla. Makuyhdistelmä on uskomattoman pehmeä.

Miksi jättää jäätelö pois Ninja Slushi -laitteessa?

Kun valmistat tällaista juomaa kotona tavallisella tehosekoittimella, lisäät yleensä vaniljajäätelöä paksuuden saamiseksi. Mutta Ninja Slushi -laitteen kanssa lähestymistapa on toinen. Koska kone jäähdyttää ja sekoittaa jatkuvasti, salaisuus piilee rasvan ja sokerin tasapainossa. Ilman lisättyä jäätelöä juuri 30% rasvaa sisältävä kerma luo tämän samettisen suutuntuman. Jos käytät vain kevytmaitoa, tulos on lähempänä hienoa hilejuomaa kuin kermaista pirtelöä. Toinen ratkaiseva tekijä on luonnollinen jäätymisenesto. Mango on luonnostaan makea hedelmä, mikä auttaa valtavasti estämään seoksen jäätymisen lohkoksi. Lisään silti pienen määrän sokeriruoko- tai vaniljasiirappia lopullisen koostumuksen säätämiseksi, sillä voimakas kylmyys turruttaa hieman makuaistia ja peittää sokerin makua. Käytän täsmälleen samaa periaatetta valmistaessani banaanipirtelön Ninja Slushi -laitteella: panostamme täyteläisiin ja hyvin suhteutettuihin ainesosiin ammattilaistason lopputuloksen saamiseksi.

Tärkeää on täysin sileä sose

Tyypillisin aloittelijoiden virhe tämän koneen kanssa on sekoittaa Ninja Slushi ja tehosekoitin keskenään. Muistutan aina: Ninja Slushi ei hienonna. Sen syöttöruuvi on suunniteltu sekoittamaan hitaasti jäätyvää nestettä, ei muuttamaan hedelmänpaloja soseeksi. Jos yrität laittaa tuoreita mangupaloja suoraan säiliöön, vähintäänkin jumiutat mekanismin, pahimmassa tapauksessa vaurioitat moottoria. Siksi täysin sileän soseen käyttö on ehdoton vaatimus. Voit ostaa sen valmiina tai valmistaa sen itse sekoittamalla mangun hedelmälihaa pitkään ja siivilöimällä sen hienon siivilän läpi kuitujen poistamiseksi. Tämä pieni vaiva takaa sujuvan ja tasaisen sekoituksen, mikä on välttämätön edellytys sille, että Milkshake-ohjelma voi lisätä hieman ilmaa seokseen. Tämä siivilöinnin kultainen sääntö pätee kaikkiin hedelmäpohjaisiin resepteihin, kuten tehdessäsi mangusmoothien Ninja Slushi -laitteella.

Pidätkö tästä pirtelöstä perinteisenä manguna vai kookos-manguna?

Usein kysytyt kysymykset

Voinko käyttää tuoreita mangun paloja?

Et, Ninja Slushi -laitteessa ei ole teriä hienontamiseen. Jos käytät tuoreita mangoja, ne on ehdottomasti soseutettava hienoksi tehosekoittimessa ja siivilöitävä ennen säiliöön laittoa, jotta syöttöruuvi ei jumiudu.

Miksi pirtelön valmistuminen kestää yli 30 minuuttia?

Valmistusaika riippuu voimakkaasti ainesosien alkulämpötilasta. Nopeamman tuloksen saat varmistamalla, että käytät maitoa, kermaa ja mangusosetta, jotka tulevat suoraan jääkaapista.

Toimiiko tämä resepti perusmallilla (FS301)?

Ehdottomasti. Milkshake-ohjelma on identtinen koko mallistossa. Saat saman koostumuksen FS301-mallin säiliöllä kuin XL- tai Max-malleilla muuttamatta mittasuhteita.