Mangomilkshake med Ninja Slushi

En mangomilkshake uten vaniljeis handler om to ting: fettet fra litt kremfløte og en helt glatt fruktpuré. Kremfløte med 30% fett er mitt barista-triks for å gjenskape fylden til en milkshake fra baren. Med Ninja Slushi holder mangosmaken seg tydelig fra første til siste slurk, med en konsistens som er tykk nok til å drikkes med et tykt sugerør.

Mangomilkshake med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: Iskald drikkeDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Total tid

35

minutes

En fløyelsmyk mangomilkshake uten tilsatt iskrem, blandet i Ninja Slushi for en tykk, fyldig konsistens.

Ingredienser

• 400 ml mangopuré eller coulis (må være uten biter)

• 400 ml helmelk

• 100 ml kremfløte (30% fett)

• 50 ml sukkersirup (eller vaniljesirup)

Slik gjør du

• I en mugge, pisk sammen mangopuré, helmelk, kremfløte og sukkersirup til du har en helt homogen væske. Ninja Slushi mikser ikke: bruk av en glatt puré forhindrer at skruen blokkeres.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og sjekk nøye at nivået er mellom MIN- og MAX-linjene. Kremfløten gir det nødvendige fettet for en luftig og fyldig konsistens.
• Velg programmet Milkshake og la maskinen jobbe. Mango søter drikken naturlig, men sirupen hjelper til med å få en tykk og kremet tekstur (regn med ca. 30 minutter blanding).
• Så snart konsistensen er tykk og fløyelsmyk, server umiddelbart i store glass med et tykt sugerør.

Eksotisk vegansk versjon (kokos-mango)

Eksotisk vegansk versjon (kokos-mango) : Erstatt kumelk med kokosmelk på kartong og fløten med kokoskrem. Smakskombinasjonen er utrolig mild og god.

Hvorfor droppe iskrem i Ninja Slushi?

Når man lager denne typen drikke hjemme med en vanlig blender, tilsetter man vanligvis vaniljeis for å få en god tykkelse. Men med Ninja Slushi er tilnærmingen annerledes. Siden maskinen kjøler ned og rører kontinuerlig, ligger hemmeligheten i balansen mellom fett og sukker. Uten tilsatt is er det kremfløte med 30% fett som gjenskaper den fløyelsmyke følelsen i munnen. Hvis du bare bruker lettmelk, vil du få et resultat som ligner mer på en fin granité enn en kremet drikk. Det andre avgjørende elementet er den naturlige frostvæskeeffekten. Mango er en naturlig søt frukt, noe som hjelper enormt med å unngå at blandingen fryser til en blokk. Jeg tilsetter likevel en dæsj sukkersirup eller vanilje for å justere den endelige teksturen, da intens kulde har en tendens til å døyve smaksløkene og skjule sødmen. Det er nøyaktig samme prinsipp jeg bruker når jeg lager en bananmilkshake med Ninja Slushi: man satser på rike ingredienser i riktige proporsjoner for et resultat verdig en profesjonell bar.

Viktigheten av en helt glatt puré

Den klassiske feilen jeg ser oftest hos nybegynnere med denne maskinen, er å forveksle Ninja Slushi med en mikser. Jeg minner alltid om: Ninja Slushi mikser ikke. Materskruen er designet for å røre forsiktig i en væske som er i ferd med å fryse, ikke for å mose fruktbiter til puré. Hvis du prøver å legge ferske mangoterninger rett i beholderen, vil du i beste fall blokkere mekanismen, i verste fall skade motoren. Derfor er bruken av en helt glatt puré ikke forhandlingsbart. Du kan kjøpe den ferdig som coulis, eller lage den selv ved å kjøre mangofrukt lenge i en blender før du filtrerer den gjennom en fin sil for å fjerne alle fibre. Denne lille forberedelsen garanterer en jevn og regelmessig blanding, en uunnværlig forutsetning for at Milkshake-programmet skal kunne piske inn litt luft i blandingen. Denne gylne regelen om filtrering gjelder for alle oppskrifter basert på fiberrike frukter, som for eksempel hvis du kaster deg ut i en mangosmoothie med Ninja Slushi.

Foretrekker du denne milkshaken med klassisk mango eller i en kokos-mango-versjon?

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke ferske mangobiter?

Nei, Ninja Slushi har ikke kniver for å mikse. Hvis du bruker fersk mango, er det helt nødvendig å kjøre dem fint i en blender og deretter filtrere puréen før du har den i beholderen for å ikke blokkere materskruen.

Hvorfor tar det mer enn 30 minutter før milkshaken setter seg?

Tiden det tar avhenger sterkt av starttemperaturen på ingrediensene dine. For et raskere resultat, sørg for å bruke melk, fløte og mangopuré som kommer rett fra kjøleskapet.

Fungerer denne oppskriften på basismodellen (FS301)?

Absolutt. Milkshake-programmet er identisk på hele serien. Du vil få den samme teksturen på beholderen til FS301 som på XL- eller Max-modellene, uten å endre proporsjonene.