Alkoholfri fersken-Bellini

Fordelen med å lage denne mocktailen med Ninja Slushi, er at man beholder det festlige preget ved drikken samtidig som man tilbyr en forfriskning som passer for alle til festen. Resultatet er en subtilt fruktig og isete blanding, med akkurat passe mengde friskhet for å vekke smaksløkene. Det er ideelt for å skåle uten begrensninger, med en perfekt flytende tekstur som kan nytes med sugerør. En liten praktisk detalj derimot, vær forsiktig med skummet fra limonaden under påfylling: hell forsiktig slik at du ikke feilberegner MAX-nivået.

Alkoholfri fersken-Bellini

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Alkoholfri drikkeCuisine: ItalienskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

Denne fruktige virgin bellini-en er en favoritt til sommerens aperitiff, servert iskald direkte med sugerør.

Ingredienser

• 500 ml ferskennektar

• 500 ml håndverkslimonade (eller alkoholfri musserende vin)

• 2 spiseskjeer ferskensirup (valgfritt, for å forsterke aromaen)

• Noen ferske ferskenskiver til pynt

Slik gjør du

• Bland ferskennektar, sirup og limonade forsiktig i en stor mugge for å dempe kullsyren litt. Ved å fjerne litt av gassen unngår man at det skummer over når det helles i beholderen.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og pass på at du holder deg mellom MIN- og MAX-merkene.
• Velg Slush-programmet og la maskinen jobbe til du får en flytende tekstur. Nektaren og limonaden gir det nødvendige sukkeret for krystallisering, noe som gjør det mulig å sløyfe alkohol.
• Server umiddelbart i champagneglass eller cocktailglass, pyntet med en ferskenskive.

Ekte Bellini (alkoholholdig versjon)

Ekte Bellini (alkoholholdig versjon) : Erstatt limonaden med samme mengde Prosecco og bytt til programmet Frozen Cocktail for å kompensere for alkoholtilsetningen.

Håndtering av kullsyre og sukkerdosering

Å lage en musserende drikk i en maskin av denne typen krever litt teknikk, spesielt med brus eller alkoholfri vin. Karbondioksid har en tendens til å svelle under kaldblandingen, noe som fort kan fylle opp plassen. Det er derfor jeg alltid anbefaler å blande ingrediensene i en mugge på forhånd. Ved å fjerne litt av boblene før påfylling, unngår du kjedelige overraskelser og søl på kjøkkenbenken. Videre avhenger suksessen til denne mocktailen helt av den naturlige balansen i juicen din. Nektaren og limonaden inneholder akkurat riktig mengde sukker til å fungere som frostvæske. Uten dette ville væsken fryst til en hard blokk i stedet for å forbli myk. Hvis du bruker diettjuice, kan røreverket stoppe: ikke nøl med å tilsette de to spiseskjeene med sirup som er nevnt i oppskriften. Du kan for øvrig variere de musserende gledene med denne alkoholfrie ingefærøl-slushen som følger samme prinsipp.

Hvorfor velge Slush-programmet i stedet for Frozen Cocktail?

Når man forbereder en festlig aperitiff, er det fristende å starte funksjonen som er beregnet for cocktailer. Men for denne virgin bellini-en anbefaler jeg sterkt å bli værende på den klassiske Slush-innstillingen. Modusen Frozen Cocktail (eller Frozen Cocktail Max hvis du har en stor modell) er spesifikt kalibrert for å kompensere for tilstedeværelsen av etanol, som senker frysepunktet drastisk. Siden dagens oppskrift er helt alkoholfri, ville bruk av denne modusen risikere å kjøle ned blandingen for mye, noe som gir et resultat som er altfor kompakt til å nytes med sugerør. Med standardmodus beholder drikken en veldig behagelig konsistens i munnen, lik en fin granita. Hvis en lampe blinker under tilberedningen, er det bare apparatet som justerer varmesyklusen sin. La den fullføre arbeidet i fred, det tar vanligvis rundt førtifem minutter avhengig av temperaturen i rommet.

Hva er din fruktige favoritt-mocktail til sommeren?

Vanlige spørsmål

Hvorfor fryser blandingen min til en stor, kompakt blokk?

Dette er et tegn på for lite sukker. Hvis limonaden din er sukkerfri eller en lettvariant, har ikke blandingen nok naturlig frostvæske. Tilsett litt ferskensirup for å gjøre det hele mykere.

Bør jeg putte isterninger i beholderen for at det skal gå raskere?

Nei, aldri. Systemet kjøler ned væsken av seg selv. Tilsetning av isterninger kan skade mateskruen ved å skape blokkeringer.

Kan jeg bruke vanlig ferskenjuice i stedet for nektar?

Vanlig juice har ofte lavere sukkerinnhold. Nektar gir en ideell, fløyelsmyk konsistens, men hvis du bruker klar juice, bør du beregne litt mer sirup.