Alkoholiton persikka-Bellini

Slushi-laitteella valmistetun mocktailin etu on se, että juoman juhlallisuus säilyy, mutta se tarjoaa kaikille sopivan virkistyksen alkupalaksi. Tuloksena on hienostuneen hedelmäinen ja jääkylmä juoma, jossa on juuri oikea määrä raikkautta herättämään makunystyrät. Se on ihanteellinen valinta maljan nostamiseen ilman rajoituksia, ja sen täydellisen notkea koostumus sopii nautittavaksi pillillä. Käytännön huomautuksena: varo limonadin vaahtoamista täytön aikana, kaada hitaasti, jotta et ylitä MAX-merkkiä vahingossa.

Alkoholiton persikka-Bellini

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Alkoholiton juomaCuisine: ItalialainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Tämä hedelmäinen virgin bellini on kesäisten aperitiivien suosikki, joka tarjoillaan erittäin kylmänä suoraan pillillä.

Ainekset

• 500 ml persikkanektaria

• 500 ml käsityöläislimonadia (tai alkoholitonta kuohuviiniä)

• 2 ruokalusikkaa persikkasiirappia (valinnainen, maun vahvistamiseksi)

• Muutama viipale tuoretta persikkaa koristeluun

Ohjeet

• Sekoita suuressa kannussa varovasti persikkanektari, siirappi ja limonadi hiilihappoisuuden vähentämiseksi. Juoman pieni hapottomuus estää vaahtoavan ylikuohumisen säiliössä.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että taso on MIN- ja MAX-merkkien välissä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna laitteen käydä, kunnes koostumus on notkea. Nektari ja limonadi antavat tarvittavan sokerin kiteytymiseen, mikä mahdollistaa alkoholin jättämisen pois.
• Tarjoile välittömästi samppanjalaseista tai cocktail-laseista persikkaviipaleella koristeltuna.

Aito Bellini (alkoholillinen versio)

Aito Bellini (alkoholillinen versio) : Korvaa limonadi samalla määrällä Proseccoa ja valitse Frozen Cocktail -ohjelma kompensoimaan alkoholin lisäystä.

Kuohuvuuden hallinta ja sokerin annostelu

Poreilevan juoman valmistus tämäntyyppisessä laitteessa vaatii hieman harjoittelua, erityisesti virvoitusjuomien tai alkoholittoman viinin kanssa. Hiilidioksidilla on taipumus laajentua kylmäsekoituksen aikana, mikä voi nopeasti täyttää tilan. Siksi suosittelen aina sekoittamaan ainekset etukäteen kannussa. Rikkouttamalla kuplia hieman ennen täyttöä vältät yllätykset ja ylikuohumisen työtasolle. Lisäksi tämän mocktailin onnistuminen perustuu täysin mehujen luonnolliseen tasapainoon. Nektari ja limonadi sisältävät juuri oikean määrän sokeria toimiakseen jäätymisenestoaineena. Ilman tätä lisäystä neste jähmettyisi kovaksi lohkoksi sen sijaan, että se pysyisi notkeana. Jos käytät dieettijuomia, sekoitus saattaa jumiutua: älä epäröi lisätä reseptissä mainittua kahta ruokalusikallista siirappia. Voit myös kokeilla muita poreilevia makuja tällä alkoholittomalla inkivääriolut-slushilla, joka noudattaa samaa periaatetta.

Miksi Slush-ohjelma eikä Frozen Cocktail?

Kun valmistat juhla-aperitiivia, tekee helposti mieli käyttää cocktaileille tarkoitettua toimintoa. Tämän virgin bellinin kohdalla suosittelen kuitenkin ehdottomasti pysymään perinteisessä Slush-asetuksessa. Frozen Cocktail -tila (tai Frozen Cocktail Max, jos käytössäsi on suurempi malli) on kalibroitu erityisesti kompensoimaan etanolia, joka laskee jäätymispistettä huomattavasti. Koska tämän päivän reseptimme on täysin alkoholiton, tämän tilan käyttö saattaisi jäähdyttää seosta liikaa, jolloin lopputulos olisi aivan liian kova pillillä nautittavaksi. Vakioasetuksella juoma säilyttää erittäin miellyttävän suutuntuman, joka muistuttaa hienojakoista granitaa. Jos merkkivalo vilkkuu valmistuksen aikana, se tarkoittaa vain, että laite säätää lämpösykliään. Anna sen viimeistellä työnsä rauhassa, tähän kuluu yleensä noin neljäkymmentäviisi minuuttia huoneenlämmöstä riippuen.

Mikä on suosikkihedelmämocktailisi kesällä?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi seokseni jäätyy yhdeksi isoksi lohkoksi?

Se on merkki sokerin puutteesta. Jos käytät kevytlimonadia, seoksessa ei ole tarpeeksi luonnollista jäätymisenestoainetta. Lisää hieman persikkasiirappia pehmentääksesi koostumusta.

Pitääkö säiliöön laittaa jääpaloja nopeuttamiseksi?

Ei koskaan. Järjestelmä jäähdyttää nesteen itse. Jääpalojen lisääminen saattaa vaurioittaa kierukkaa luomalla tukoskohtia.

Voinko käyttää tavallista persikkamehua nektarin sijaan?

Tavallisessa mehussa on usein vähemmän sokeria. Nektari tuo ihanteellisen samettisen rakenteen, mutta jos käytät kirkasta mehua, lisää hieman enemmän siirappia.