Café frappé med mjölk i Ninja Slushi

Glöm utspädning från isbitar i botten av en shaker: den här metoden fryser din mjölkdryck direkt för att bevara espressons hela intensitet. Slut på mixern som dränker bönorna med krossat vatten: här bevaras varje aromatisk not. Resultatet är ett sammetslent iskaffe med ett fint skum på toppen, som avnjuts bäst med sugrör. En äkta barista-konsistens, uppnådd helt utan ansträngning.

Café frappé med mjölk i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: Difficulty: Lätt

Portioner

2

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

15

minutes

Total tid

20

minutes

Ett enkelt recept för en intensiv café frappé, rörd direkt i maskinen för att undvika all utspädning.

Ingredienser

• 400 ml standardmjölk (eller havremjölk barista-version)

• 200 ml starkt avkylt kaffe (typ espresso lungo eller cold brew)

• 60 ml rörsockersirap (eller vaniljsirap)

• Karamell- eller chokladsås (valfritt, för att dekorera glaset)

Gör så här

• I en separat behållare, blanda mjölken, det avkylda kaffet och sockerlag. Sockret är nödvändigt för att förhindra att mjölken fryser till ett isblock.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån når över minimummarkeringen.
• Välj Frappé-programmet och låt maskinen arbeta tills du får en uppfriskande och krämig konsistens.
• Servera omedelbart i höga glas, och tillsätt eventuellt lite karamellsås längs glasets insidor.

Mokka frappé-version

Mokka frappé-version : Ersätt sockerlagen med chokladsirap och pudra över bitter kakao vid servering.

Rätt kaffe för en lyckad dryck

Bakom disken fick jag ofta frågan varför hemgjort iskaffe ibland saknar karaktär. Svaret är enkelt: kyla dämpar aromerna. Därför rekommenderar jag att du använder en espresso lungo eller en välkoncentrerad cold brew. Undvik en lätt bryggkaffeversion som helt försvinner i mjölken. Framför allt, låt den svalna ordentligt innan du häller den i behållaren, annars tar det mycket längre tid för apparaten att frysa blandningen.

Vikten av socker och standardmjölk

Detta är den gyllene regeln: det behövs socker för att vätskan inte ska frysa till ett enda kompakt block. Här siktar jag på en andel på minst 10% via sirapen. Om du minskar denna dos blir konsistensen grynig istället för smidig. När det gäller mjölken är fettet i standardmjölk nödvändigt för att få det fina skummet på ytan, typiskt för det man söker i en Frappuccino vanille au Ninja Slushi. Ett växtbaserat alternativ, som havremjölk barista-utgåva, fungerar också utmärkt.

Vilken typ av kaffe föredrar du (espresso, cold brew, koffeinfritt) för dina frysta drycker?

Vanliga frågor

Varför fastnar blandningen på väggarna?

Det är ofta ett tecken på att blandningen saknar socker. Sirapen fungerar som ett naturligt frostskyddsmedel. Tillsätt en sked sirap och starta om programmet.

Hur gör jag om jag har en XL- eller Max-modell?

Dessa större modeller har inte Frappé-programmet. Starta helt enkelt Milkshake-programmet, eller i andra hand Slush, och håll koll på utvecklingen tills konsistensen passar dig.

Kan man använda varmt kaffe direkt i behållaren?

Det avråder jag starkt ifrån. Den varma vätskan kommer att förlänga frystiden avsevärt och belasta maskinens kompressor i onödan.

Är det möjligt att tillaga detta recept utan koffein?

Absolut. Ersätt din vanliga espresso med en koffeinfri variant tillagad på samma sätt. Balansen mellan ingredienserna förblir densamma.