Café frappé med melk i Ninja Slushi

Glem utvanningen fra isbiter i bunnen av en shaker: denne metoden fryser melkedrikken din direkte for å bevare all intensiteten i espressoen. Slutt på blendere som drukner bønner med knust is: her bevarer vi hver aromatiske note. Resultatet er en fløyelsmyk iskaffe med et flott skum på toppen, som nytes perfekt med sugerør. En ekte barista-tekstur, oppnådd helt uten anstrengelse.

Café frappé med melk i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

2

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

15

minutes

Total tid

20

minutes

En enkel oppskrift på en intens café frappé, blandet direkte i maskinen for å unngå utvanning.

Ingredienser

• 400 ml helmelk (eller havremelk barista-versjon)

• 200 ml sterk, avkjølt kaffe (type lungo eller cold brew)

• 60 ml sukkerlake (eller vaniljesirup)

• Karamell- eller sjokoladesaus (valgfritt, til dekorasjon av glasset)

Slik gjør du

• I en egen beholder, bland melk, avkjølt kaffe og sukkerlake. Sukker er avgjørende for å forhindre at melken fryser til en isblokk.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi, og pass på at nivået går over minimumsmerket.
• Velg Frappé-programmet og la maskinen blande til du får en forfriskende og kremet tekstur.
• Server umiddelbart i høye glass, og tilsett eventuelt litt karamellsaus langs innsiden av glasset.

Moka frappé-versjon

Moka frappé-versjon : Bytt ut sukkerlaken med sjokoladesirup og dryss over usøtet kakao ved servering.

Den rette kaffen for en vellykket drikk

Bak disken ble jeg ofte spurt om hvorfor hjemmelaget iskaffe noen ganger manglet karakter. Svaret er enkelt: kulde demper aromaene. Derfor anbefaler jeg å bruke en lungo eller en konsentrert cold brew. Unngå tynn filterkaffe som vil forsvinne helt i melken. Viktigst av alt, la kaffen avkjøles godt før du heller den i beholderen, ellers vil apparatet bruke mye lengre tid på å fryse blandingen.

Viktigheten av sukker og helmelk

Det er den gylne regel: det trengs sukker for at væsken ikke skal fryse til én kompakt blokk. Her sikter jeg på et forhold på minimum 10 % via sirupen. Hvis du reduserer denne mengden, vil teksturen bli kornete i stedet for smidig. Når det gjelder melk, er fettet i helmelk nødvendig for å få det fine skummet på toppen, som er typisk for det man ønsker med en vanilje-frappuccino i Ninja Slushi. Et plantebasert alternativ, som havremelk barista-utgave, fungerer også veldig bra.

Hva er din favorittkaffe (espresso, cold brew, koffeinfri) til iskalde drikker?

Vanlige spørsmål

Hvorfor fryser blandingen min på veggene?

Dette er ofte et tegn på at blandingen mangler sukker. Sirup fungerer som en naturlig frostvæske. Tilsett en skje sirup og start blandingen på nytt.

Hva gjør jeg hvis jeg har en XL- eller Max-modell?

Disse større modellene har ikke Frappé-programmet. Start ganske enkelt Milkshake-programmet, eller eventuelt Slush, og følg med til konsistensen er slik du ønsker.

Kan man bruke varm kaffe direkte i beholderen?

Jeg vil fraråde dette på det sterkeste. Varm væske vil forlenge frysetiden betraktelig og belaste kompressoren i maskinen din unødvendig.

Er det mulig å lage denne oppskriften uten koffein?

Absolutt. Bytt ut din vanlige espresso med en koffeinfri variant tilberedt på samme måte. Balansen mellom ingrediensene forblir den samme.