Chokladfrappuccino med Ninja Slushi

Glöm besväret med isbitar som späder ut smaken: din Slushi fryser mjölk- och kaffeblandningen direkt för maximal intensitet. Till skillnad från en blender där jag var tvungen att frysa in kaffet som isbitar för att undvika vatten, fryser vätskan här av sig själv. Jag har tillbringat åratal med att förbereda frappés bakom en disk, och resultatet med denna maskin imponerar alltid på mig med sin ultrakrämiga sida och intensiva fräschör. Du kommer att se, med ett tjockt sugrör eller en sked, är det det perfekta frostiga mellanmålet för sena eftermiddagar.

Chokladfrappuccino med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

10

minutes

Frystid

35

minutes

Total tid

45

minutes

En kaffe- och chokladfrappuccino med Ninja Slushi, utan isbitar för att bevara kaffets fulla styrka.

Ingredienser

• 500 ml helmjölk (eller barista havremjölk)

• 250 ml kallt starkt kaffe (typ cold brew eller förlängd espresso)

• 3 matskedar chokladpålägg (eller chokladsås)

• 2 matskedar rörsockersirap

• Vispgrädde och chokladflagor (för servering)

Gör så här

• I en behållare, vispa kraftigt mjölk, kallt kaffe, chokladpålägg och sirap tills du får en helt slät blandning. Fettet från chokladpålägget och sockret garanterar frappéns konsistens.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att du befinner dig mellan minimum- och maximumstrecket.
• Välj Frappé-programmet och låt maskinen arbeta tills du får en frusen konsistens, som är både krämig och tillräckligt tjock för att ätas med sked.
• Servera omedelbart i stora glas, toppa med en generös klick vispgrädde och strö över några chokladflagor.

Version 100% choklad (utan kaffe)

Version 100% choklad (utan kaffe) : Ersätt kaffet med samma mängd mjölk och tillsätt en rågad matsked osötat kakaopulver för att balansera sockret.

Balansen mellan socker och fett för en perfekt konsistens

Om du någonsin har försökt frysa en rest av svart kaffe vet du att det blir ett stenhårt isblock. I Ninja Slushi är det samma princip: för att Frappé-programmet ska fungera och ge den där drickvänliga konsistensen behövs konsistensgivare. Här fungerar sockret i rörsockersirapen som ett naturligt frostskyddsmedel, vilket förhindrar bildandet av stora kristaller. Men den verkliga hemligheten bakom en lyckad frappuccino är fettet från helmjölken och chokladpålägget. Det är denna duo som ger din frysta dryck dess elasticitet. När jag drev ett kafé såg jag ofta felet att använda lättmjölk för att göra receptet lättare… Resultatet blev alltid en grynig dryck. Var därför inte rädd för doseringen vid kall tillredning, frysning dämpar alltid vår uppfattning av sötma.

Hur gör man om man inte har Frappé-programmet?

Ninja Slushi i standardutförande (FS301) har en dedikerad knapp för frappés, en verklig tillgång för denna typ av mjölkbaserad dryck. Om du däremot har de större modellerna (XL eller Max), hittar du inte denna förinställning på skärmen. Oroa dig inte, receptet fungerar lika bra ändå! Den ersättningslösning jag rekommenderar är att starta Milkshake-programmet, som hanterar täta mjölkbaser extremt bra. Håll bara koll på konsistensen: så snart vätskan får det där sammetslena utseendet som är karakteristiskt för kaffekedjor kan du servera. Om du tycker att det saknar lite fasthet kan du alltid kort byta till Slush-programmet i slutet av cykeln för att göra blandningen fastare.

Vilken är din favorit-topping för att avsluta en frappuccino?

Vanliga frågor

Varför piper maskinen och blinkar rött under cykeln?

Det är ofta ett tecken på att din blandning saknar socker och fryser för hårt (ett isblock bildas). Tillsätt en skvätt rörsockersirap eller mjölk direkt i behållaren för att mjukna upp blandningen och starta om omröringen.

Kan jag använda vanlig mandelmjölk istället för helmjölk?

Det är möjligt, men vanlig mandelmjölk saknar fett, vilket ger en konsistens som liknar isvatten. Välj hellre en barista-version av havremjölk.

Ska man använda varmt eller kallt kaffe i Ninja Slushi?

Alltid kallt! Låt absolut kaffet svalna eller använd en cold brew som förvarats i kylskåp. En ljummen vätska kommer onödigtvis att förlänga maskinens frystid.