Sjokoladefrappuccino i Ninja Slushi

Glem maset med isbiter som vanner ut smaken: Slushi fryser melke- og kaffeblandingen din direkte for maksimal intensitet. I motsetning til i en blender, der jeg måtte fryse kaffen til isbiter for å unngå vann, fryser væsken seg selv her. Jeg har brukt år på å lage frappéer bak en disk, og resultatet med denne maskinen imponerer meg alltid med sin ultrakremete konsistens og intense friskhet. Du vil se, med et tykt sugerør eller med skje, er dette det perfekte iskalde mellommåltidet for sene ettermiddager.

Sjokoladefrappuccino i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kaffeCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

35

minutes

Total tid

45

minutes

En kaffe- og sjokoladefrappuccino i Ninja Slushi, uten isbiter for å bevare kaffens fulle styrke.

Ingredienser

• 500 ml helmelk (eller barista havremelk)

• 250 ml sterk, avkjølt kaffe (som cold brew eller en lang espresso)

• 3 spiseskjeer sjokoladepålegg (eller sjokoladesaus)

• 2 spiseskjeer rørsukkersirup

• Pisket krem og sjokoladespon (til servering)

Slik gjør du

• Pisk melk, kald kaffe, sjokoladepålegg og sirup kraftig sammen i en beholder til blandingen er helt glatt. Fettet i sjokoladepålegget og sukkeret sikrer at frappéen får riktig konsistens.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og pass på at nivået er mellom minimums- og maksimumsstreken.
• Velg Frappé-programmet og la maskinen blande til du får en frossen tekstur som er både kremet og tykk nok til å spises med skje.
• Server umiddelbart i store glass, topp med en raus dæsj pisket krem og dryss over litt sjokoladespon.

100 % sjokoladeversjon (uten kaffe)

100 % sjokoladeversjon (uten kaffe) : Erstatt kaffen med samme mengde melk og tilsett en toppet spiseskje usøtet kakaopulver for å balansere sukkeret.

Balansen mellom sukker og fett for en perfekt tekstur

Hvis du noen gang har prøvd å fryse ned en rest svart kaffe, vet du at det blir til en steinhard isblokk. Med Ninja Slushi er det samme prinsippet: For at Frappé-programmet skal fungere og gi den rette konsistensen som kan drikkes med sugerør, trengs det teksturgivere. Her, sukkeret i rørsukkersirupen fungerer som en naturlig frostvæske, som hindrer dannelsen av store krystaller. Men den virkelige hemmeligheten bak en vellykket frappuccino er fettet fra helmelken og sjokoladepålegget. Det er denne duoen som gir den iskalde drikken elastisitet. Da jeg jobbet bak en kaffedisk, så jeg ofte feilen med å bruke skummet melk for å gjøre oppskriften lettere… Resultatet ble uunngåelig en kornete drikk. Ikke vær redd for doseringen selv om blandingen er kald, frysing demper alltid vår oppfatning av sødme.

Hva gjør du hvis du ikke har Frappé-programmet?

Den klassiske Ninja Slushi (FS301) har en egen knapp for frappéer, en stor fordel for denne typen melkebaserte drikker. Hvis du derimot har de større modellene (XL eller Max), vil du ikke finne dette forhåndsvalget på skjermen. Men ikke bekymre deg, oppskriften fungerer like bra! Erstatningen jeg anbefaler er å starte Milkshake-programmet, som håndterer tykke melkebaserte blandinger utrolig godt. Bare følg med på teksturen: Så snart væsken får det fløyelsmyke utseendet som er typisk for kaffebarer, kan du servere. Hvis du synes den mangler litt fasthet, kan du alltid bytte kort til Slush-programmet på slutten av syklusen for å gjøre blandingen fastere.

Hva er din favoritt-topping til en frappuccino?

Vanlige spørsmål

Hvorfor piper maskinen og blinker rødt underveis i syklusen?

Dette er ofte et tegn på at blandingen din mangler sukker og fryser for hardt (det dannes en isblokk). Tilsett en skvett rørsukkersirup eller melk direkte i beholderen for å myke opp blandingen og starte blandingen på nytt.

Kan jeg bruke vanlig mandelmelk i stedet for helmelk?

Det er mulig, men vanlig mandelmelk mangler det nødvendige fettet, noe som vil gi en tekstur som minner mer om isvann. Velg heller en barista-versjon av havremelk.

Skal kaffen være varm eller kald når den helles i Ninja Slushi?

Alltid kald! Du må la kaffen avkjøles helt, eller bruke en cold brew fra kjøleskapet. En lunken væske vil bare forlenge tiden det tar for maskinen å fryse blandingen.