Mocha Frappuccino Ninja Slushi -laitteella

Entisenä baristana olen valmistanut satoja jääkahveja tehosekoittimella, mutta Ninja Slushi tekee juomasta huomattavasti sileämpää ilman jääpalamuruja. Kahvi ei enää laimene jäiden vuoksi: tässä jäähdytämme puhtaan seoksen, jotta maku pysyy intensiivisenä. Lopputulos? Uskomattoman herkullinen suklafrappé, jonka täydellisen paksua rakennetta on ihana siemailla suurella pillillä.

Mocha Frappuccino Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kahviCuisine: AmerikkalainenDifficulty: Helppo

Annokset

2

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Suklaafrappé, joka jäähdytetään ilman vedellä laimentamista laitteen jatkuvan sekoituksen ansiosta.

Ainekset

• 350 ml maitoa (täysmaitoa tai barista-kauramaitoa)

• 150 ml jäähdytettyä espressoa

• 3-4 ruokalusikkaa tummasuklaakastiketta tai -siirappia

• 2 ruokalusikkaa ruokosokerisiirappia (valinnainen)

• Kermavaahtoa (tarjoiluun)

Ohjeet

• Valmista espressot ja anna niiden jäähtyä kokonaan, mieluiten jääkaapissa muutaman minuutin ajan. Kuuma kahvi laskisi säiliön lämpötilaa ja pidentäisi valmistusaikaa turhaan.
• Sekoita maito, kylmä kahvi, suklaakastike ja nestemäinen sokeri voimakkaasti kulhossa tai kannussa, kunnes seos on tasainen. Suklaasiirapin sisältämä sokeri on ratkaisevan tärkeää: se estää maitoa jäätymästä kiveksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että pinta ylittää MIN-viivan ja pysyy MAX-merkin alapuolella.
• Käynnistä Frappé-ohjelma (joka vaatii noin 6% – 8% sokeria) ja anna laitteen käydä, kunnes rakenne on ilmava ja sopivan paksu.
• Tarjoile heti suurista laseista ja viimeistele runsaalla kermavaahdolla.

Valkosuklaa-mocha-frappuccino

Valkosuklaa-mocha-frappuccino : Vaihda tummasuklaakastike valkosuklaasiirappiin, joka tuo juomaan erilaisen pehmeyden ja täyteläisen maun, joka muistuttaa tunnettua kahvilaketjua.

Miksi Slushi voittaa tehosekoittimen kahvijuomissa

Tiskin takana klassinen frappuccino valmistetaan useimmiten tehosekoittimessa reilulla määrällä jäämurskaa. Tämän menetelmän suurin ongelma? Jää sulaa nopeasti ja laimentaa väistämättä kahvin ja suklaan täyteläistä makua. Suurin etu Ninja Slushi -laitteen käytössä on se, että laite jäähdyttää puhtaan seoksen lisäämättä siihen pisaraakaan vettä. Näin saat uskomattoman rikkaan juoman, jossa paahdetun espresson ja kaakaon aromit pysyvät intensiivisinä nautiskelun alusta loppuun. Lisäksi ruuvimekanismin luoma rakenne on huomattavasti silkkisempi. Voit sanoa hyvästit ärsyttäville jääkristalleille, jotka juuttuvat aina pillin pohjalle! Tämä tekninen yksityiskohta tekee todellisen eron tavallisen sekoitetun kahvin ja aidon ammattilaistasoisen kahvilajuoman välillä.

Sokerin ja maidon tasapaino onnistuneessa frappéssa

Tämä on jääjuomien ehdoton perusperiaate: ilman oikeaa määrää sokeria maito jäätyy väistämättä yhdeksi kireäksi lohkoksi ja jumiuttaa lopulta laitteen sekoittimen. Suklaasiirappi tarjoaa jo hyvän sokeripohjan (joka toimii tässä luonnollisena jäänestoaineena), mutta käytetystä merkistä riippuen suhdetta on joskus säädettävä. Jos huomaat laitteen käyvän raskaasti tai jos merkkivalot alkavat vilkkua, se on selvä merkki sokerin puutteesta. Siinä tapauksessa voit lisätä kaksi ruokalusikallista valinnaista ruokosokerisiirappia notkistamaan seosta. Maitovalinnan suhteen suosittelen lämpimästi suosimaan perinteistä täysmaitoa tai barista-tyyppistä kauramaitoa. Näiden maitojen sisältämä rasva edistää merkittävästi lopullista samettisuutta ja auttaa frappéa säilyttämään rakenteensa lasissa paljon pidempään, jopa kuumalla säällä.

Kuulutko kermavaahtotiimiin vai nautitko frappuccinosi ilman?

Usein kysytyt kysymykset

Minulla on Ninja Slushi XL, mitä ohjelmaa minun pitäisi käyttää?

XL- ja Max-malleissa ei ole Frappé-ohjelmaa. Suosittelen käyttämään Milkshake-ohjelmaa (tai Slush-ohjelmaa) ja seuraamaan rakennetta silmämääräisesti, kunnes se on sopiva.

Laitteeni valo vilkkuu 20 minuutin kuluttua, miksi?

Tämä on usein merkki siitä, että seos jäätyy liian voimakkaasti reunoihin sokerin puutteen vuoksi. Lisää tilkka ruokosokerisiirappia tai suklaakastiketta ja käynnistä uudelleen.

Voinko käyttää pikakahvia espresson sijaan?

Kyllä, se on täysin mahdollista! Liuota se tilkkaan kuumaa vettä ja lisää sitten kylmää maitoa, kunnes nestemäärä on oikea, ennen kuin kaadat seoksen säiliöön.

Kuinka kauan valmis frappuccino säilyy?

Nauti juoma heti, jotta voit kokea sen upean ilmavan rakenteen. Jääkaapissa se sulaa ja muuttuu takaisin tavalliseksi kylmäksi suklaiseksi maitokahviksi.