Jäädytetty chai latte

Kahviloiden klassikko, joka on nyt saatavilla frappé-versiona, joka välttää perinteisten jääpalojen aiheuttaman laimeuden. Unohda tehosekoittimella valmistetut chaí lattet, joissa murskattu jää sulaa liian nopeasti, tässä koostumus pysyy täyteläisenä loppuun asti. Tällä mausteisella sekoituksella saat lopputuloksen, joka on erittäin virkistävä ja täydellinen pillillä juotavaksi. Kanelin ja muiden mausteiden aromit pääsevät upeasti esiin tarjoten todellisen herkutteluhetken.

Jäädytetty chai latte

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kahviCuisine: KahvilaDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

15

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

1

hour 

Kahviloiden klassikko, joka on nyt saatavilla frappé-versiona, joka välttää perinteisten jääpalojen aiheuttaman laimeuden. Unohda tehosekoittimella valmistetut juomat, joissa murskattu jää sulaa liian nopeasti!

Ainekset

• 500 ml erittäin vahvaa chai-maustettua mustaa teetä (jäähdytettynä)

• 400 ml täysmaitoa (tai barista-edition kaurajuomaa)

• 100 ml agavesiirappia, juoksevaa hunajaa tai tavallista sokerisiirappia

• (Valinnainen) Ripaus kanelijauhetta koristeluun

Ohjeet

• Hauduta chai-teetä 500 ml:ssa kiehuvaa vettä 5-7 minuuttia, jotta mausteet tiivistyvät kunnolla. Poista teepussit tai siivilöi tee ja anna jäähtyä kokonaan. Vielä lämpimän nesteen kaataminen estäisi Ninja Slushi -laitteen kompressoria saavuttamasta jäätymispistettä.
• Sekoita astiassa kylmä chai-tee, maito ja agavesiirappi voimakkaasti, kunnes seos on täysin tasainen. Siirapin sokeri on ratkaisevaa jäätymispisteen alentamiseksi ja kovan jääkimpaleen välttämiseksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön. Tällä yhden litran kokonaistilavuudella olet juuri sopivasti laitteen min- ja max-merkkien välissä.
• Valitse Milkshake-ohjelma (tai Frappé, jos sinulla on FS301) ja anna koneen työskennellä, kunnes saavutat paksun, paksun pillin läpi juotavan frappé-koostumuksen.
• Tarjoile suoraan korkeista laseista ja ripottele halutessasi pinnalle hieno kerros kanelia.

Dirty jäädytetty chai

Lisää 60 ml kylmää espressoa (ja vähennä teen määrää vastaavasti) ennen koneeseen laittamista, jotta kahvin voima yhdistyy chai-mausteisiin.

Kokeile seuraavaksi

Frappet ja kahvi

Kotitekoinen Tim Hortons Ice Capp

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vaniljainen jää-cold brew

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Itse tehty Biscoff-kahvifrappé

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vegaaninen kahvi- ja kauramaitofrappe

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Kookos-frappé-kahvi Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vaniljainen Affogato-frappé Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Salaisuus hyvään rakenteeseen teen kanssa

Kun työskentelet Ninja Slushi -laitteella teepohjaisten juomien kanssa, avainasemassa on kuiva-aineiden puutteen kompensointi sokerilla. Puhdas tee jäätyy yhdeksi kimpaleeksi, jota on mahdoton tarjoilla. Lisäämällä 100 ml agavesiirappia, hunajaa tai sokerisiirappia, alennat merkittävästi valmisteesi jäätymispistettä. Tämä on juuri se kikkakolmonen, jonka avulla kone voi vatkata juomaa jatkuvasti, vaikka kolmen vartin ajan, ilman että se jähmettyy kovaksi lohkareeksi. Näin varmistat suutuntuman, joka on täyteläinen ja miellyttävä, aivan kuten oikeassa hyvin vatkatussa juomassa. Painotan tätä usein: älä vähennä sokeria kevyemmän lopputuloksen toivossa, sillä muuten kuulet laitteen piippaavan kahdesti minuutissa ja lämpötilan merkkivalot syttyvät ylhäältä alas: se on varoitus sokerin puutteesta. Juomasi koostumus riippuu ensisijaisesti tästä tasapainosta.

Mausteiden intensiteetin hallinta kylmänä

Ninja Slushi -laitteen kaltaisen koneen voimakas kylmyys puuduttaa makuaistia hieman, mikä vaimentaa hienovaraisia aromeja. Siksi suosittelen tekemään infuusiosta paljon vahvemman kuin joisit saman chai-teen kuumana takkatulen ääressä. Älä epäröi antaa mausteiden ja mustan teen hautua useita minuutteja pidempään kiehuvassa vedessä. Sitten maidon valinnalla on suuri merkitys. Jos suosit kasvipohjaista vaihtoehtoa, suosittelen lämpimästi valitsemaan barista-edition kauramaidon: sen rasvapitoisuus tuo täyteläisyyttä ja sopii täydellisesti kanelin ja inkiväärin pureviin vivahteisiin. Se on sama periaate kuin Ninja Slushi -laitteella valmistetussa kookosfrappé-kahvissani: haluamme täyteläisyyttä, pyöreyttä ja lopputulosta, joka ei ole vain maustettua vettä.

Oletko enemmän lehmänmaidon vai kauramaidon ystävä chai-resepteissäsi?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi chai latteni jäätyy liian nopeasti ja jumiuttaa ruuvin?

Tämä johtuu usein sokerin puutteesta. Varmista, että lisäät 100 ml siirappia tai hunajaa, sillä sokeri toimii luonnollisena jäätymisenestoaineena pitäen juoman notkeana.

Minkä ohjelman valitsen mallin mukaan?

Suuremmissa malleissa (XL ja Max) Milkshake-ohjelma on ihanteellinen tälle maitopohjaiselle juomalle. Jos sinulla on FS301, Frappé-ohjelma on täydellinen vastine. Tarjoile 30 minuutin kuluessa ohjelman päättymisestä.

Voinko kaataa teen koneeseen vielä haaleana?

Ehdottomasti ei! On välttämätöntä odottaa, että tee on täysin kylmää. Valmistaja ei salli kuumia ainesosia säiliöön.