Vesimeloni-ruusuvesigranita

Tässä on erittäin nesteyttävä kesäresepti, jossa ruusun hienostuneisuus korostaa vesimelonin luonnollista makeutta. Ensimmäinen täysin sokeriton kokeiluni päättyi kovaksi jäälohkoksi: laite vaatii hieman siirappia antamaan rakennetta tälle vesipitoiselle hedelmälle. Tällä pienellä säädöllä saat rakenteeltaan upean hienon jääjälkiruoan, joka sopii täydellisesti lusikoitavaksi. Kukkainen tuoksu on täydellisessä tasapainossa limetin hapokkuuden kanssa, tarjoten todellista raikkautta kuumiin päiviin.

Vesimeloni-ruusuvesigranita

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: Difficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Kypsennys

45

minutes

Kokonaisaika

55

minutes

Erittäin nesteyttävä kesäresepti, jossa vesimelonin makeus ja ruusun hienostuneisuus yhdistyvät lusikoitavaksi herkuksi.

Ainekset

• 800 g vesimelonin hedelmälihaa (siemenet poistettu)

• 2-3 ruokalusikkaa ruusuvettä (elintarvikekäyttöön)

• 2 ruokalusikkaa agavesiirappia (tai ruokosokerisiirappia)

• Puolikkaan limetin mehu

• 50 ml vettä (vain jos vesimeloni ei ole kovin mehukas)

Ohjeet

• Sekoita tehosekoittimessa vesimelonin hedelmäliha, ruusuvesi, agavesiirappi ja limetin mehu, kunnes seos on täysin tasaista. Agavesiirappi estää vesipitoista seosta jäätymästä kiveksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että täyttöaste on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna laitteen käydä, kunnes rakenne on täydellinen lusikoitavaksi.
• Tarjoile välittömästi maljoista pienten financier-leivonnaisten kera tuomaan lisäherkullisuutta.

Minttu-sitruunamuunnelma

Minttu-sitruunamuunnelma : Korvaa ruusuvesi noin kymmenellä mintunlehdellä, jotka sekoitat vesimelonin kanssa, saadaksesi erittäin janoa sammuttavan lopputuloksen.

Vesimelonin ja sokerin sääntö

Koska vesimeloni on täynnä vettä, se käyttäytyy säiliössä melkein kuin puhdas vesi. Tämä on klassinen virhe, jonka näen usein: halutaan tehdä kevyttä, jätetään sokeri pois, ja tuloksena on katastrofi. Ilman sokeria terät jumiutuvat, koska seinämiin muodostuu kova jääkerros. Kahden lusikallisen agavesiirappia tai ruokosokerisiirappia lisääminen laskee koko seoksen jäätymispistettä. Juuri tämä kemia mahdollistaa pehmeän ja suussa sulavan granitan rakenteen jättimäisen ja mahdottoman jääkuution sijaan. Jos pidät kevyistä hedelmäyhdistelmistä, voit kurkata reseptiäni hunajameloni-limettigranita, joka noudattaa täsmälleen samaa periaatetta. Siirapin määrä ei ole tarkoitettu tekemään jälkiruoasta raskasta, vaan takaamaan laitteen sujuva toiminta ja onnistunut tarjoilu.

Hedelmän valmistelu ennen sekoittamista

Saavuttaaksesi todella viimeistellyn maun, suosittelen lämpimästi poistamaan siemenet huolellisesti tai ostamaan suoraan siemenettömän lajikkeen. Vaikka tehosekoitin hienontaa seoksen ennen säiliöön kaatamista, pienet mustat palaset voivat tuoda epämiellyttävää karvautta ja peittää ruusuveden hienovaraisen kukkaisuuden. Toinen baarimestarin kikka: siivilöin mehun usein tiheän siivilän läpi ennen valmistusta. Se ei ole pakollista, jos sinulla on kiire, mutta se tekee rakenteesta tasaisemman ja yhdenmukaisemman, hyvin lähellä ammattimaisia italialaisia granitoja. Sovellan tätä suodatustekniikkaa myös reseptissäni mansikka-minttugranita Ninja Slushi -laitteella poistaakseni pienet siemenet ja saadakseni täydellisen sileän juoman.

Tarjoiletko tämän mieluummin välipalana lapsille vai kevyenä jälkiruokana aterian jälkeen?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi seos jumittaa Slushin sekoitusterät?

Syynä on yleensä sokerin puute. Koska vesimeloni on erittäin vesipitoinen, on välttämätöntä lisätä hieman agavesiirappia, jotta laite voi muodostaa pehmeän granitan kovan jäälohkon sijaan.

Voiko ruusuveden korvata jollain muulla?

Ehdottomasti. Jos kukkainen maku ei miellytä, korvaa se muutamalla vesimelonin kanssa sekoitetulla mintunlehdellä tai lorauksella grenadiinisiirappia säilyttääksesi punaisen sävyn.

Mikä ohjelma valitaan XL- tai Max-malleissa?

Slush-ohjelma löytyy koko mallistosta, mukaan lukien FS601 ja FS605. Käytä sitä sellaisenaan ja muista aina noudattaa säiliön minimitäyttömerkintää.