Erdbeer-Frosé (gefrorener Rosé)

Vergessen Sie den Wein, den man 12 Stunden lang in Eiswürfelbehältern einfriert: Mit der Slushi ist dieser Sommercocktail in einem Durchgang fertig. Im Standmixer schmolz mein Frosé immer zu schnell. Hier bleibt die Textur während des gesamten Apéros perfekt. Sie werden diese fruchtige Mischung aus Erdbeeren und Rosé lieben, die ein dickflüssiges und samtiges Getränk ergibt, ideal für heiße Tage.

Erdbeer-Frosé (gefrorener Rosé)

Rezept von Camille RoosGang: Gefrorener CocktailKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Vergessen Sie den Wein, den man 12 Stunden lang in Eiswürfelbehältern einfriert: Mit der Slushi ist dieser Sommercocktail in einem Durchgang fertig.

Zutaten

• 750 ml fruchtiger Roséwein (eine klassische Flasche)

• 200 g frische oder aufgetaute Erdbeeren

• 50 ml Erdbeer- oder Zuckersirup

• 30 ml Zitronensaft

• 50 ml Wasser

Zubereitung

• Pürieren Sie die Erdbeeren, den Zitronensaft, den Sirup und das Wasser im Standmixer zu einem glatten Coulis. Der Sirup liefert den notwendigen Zuckergehalt (mindestens 5g/100ml), um zu verhindern, dass die Mischung zu einem harten Block gefriert.
• Mischen Sie in einer Karaffe das Erdbeer-Coulis mit der Flasche Roséwein.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter der Ninja Slushi (die Menge beträgt etwa 1100 ml, perfekt zwischen der Min- und Max-Markierung) und starten Sie das Programm Frozen Cocktail.
• Servieren Sie das Getränk, sobald die Maschine anzeigt, dass die dicke und cremige, fast löffelbare Konsistenz erreicht ist. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Minze.

Pfirsich-Version (Pfirsich-Frosé)

Pfirsich-Version (Pfirsich-Frosé): Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Pfirsichpüree und den Erdbeersirup durch Pfirsichsirup für eine ebenso sommerliche Variante.

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Der Vorteil der Maschine gegenüber traditionellen Methoden

Falls Sie schon einmal versucht haben, Frosé nach klassischen Rezepten zuzubereiten, kennen Sie das Problem: Man muss den Wein in Eiswürfelformen gießen, 12 Stunden warten, bis er fest ist, und dann alles im Mixer zerkleinern. Das Problem ist, dass der Alkohol ein vollständiges Durchfrieren verhindert und der Mixer den Inhalt in fünf Minuten schmelzen lässt. Mit der Ninja Slushi ändert sich alles. Sie geben alles im flüssigen Zustand hinein und das Frozen Cocktail-Programm steuert die Kälte kontinuierlich. Die Textur bleibt von Anfang bis Ende Ihrer Feier makellos, ganz ohne einzelne Eisblöcke. Kein Vorbereiten am Vortag mehr nötig, das ist echter Komfort für einen spontanen Abend.

Die entscheidende Rolle des Sirups in diesem Cocktail

Ich werde oft gefragt, ob man den Sirup für eine kalorienärmere Variante weglassen kann. Die Antwort lautet nein: Das Geheimnis für ein Getränk mit der perfekten Konsistenz in dieser Maschine ist das Zuckerverhältnis. Der Alkohol im Wein senkt den Gefrierpunkt bereits, aber es ist der Zucker aus den Erdbeeren und dem Sirup, der alles bindet und diesen gleichmäßigen Effekt erzeugt, statt einer kalten Suppe oder eines blockierten Rührwerks. Ich verwende Erdbeersirup, um den Geschmack zu verstärken, aber ein klassischer Zuckersirup funktioniert ebenso gut. Stellen Sie lediglich sicher, dass der gewählte Rosé nicht bereits süßlich ist; ein klassischer trockener Rosé (um die 12 Prozent Alkohol) ist ideal, um das Ganze auszubalancieren.

Welche Art von Rosé verwenden Sie am liebsten für Ihre Sommercocktails?

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, bis der Frosé fertig ist?

Rechnen Sie mit etwa 45 Minuten, je nach Ausgangstemperatur Ihrer Zutaten. Wenn Ihr Wein und das Coulis direkt aus dem Kühlschrank kommen, geht es noch schneller!

Kann ich auch Rot- oder Weißwein verwenden?

Auf jeden Fall. Ein trockener Weißwein mit Pfirsich ergibt einen exzellenten «Fro-Blanc», während ein fruchtiger Rotwein einer gefrorenen Sangria nahekommt. Das Prinzip und das Programm bleiben gleich.

Was tun, wenn die Maschine beim Start blinkt?

Überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand. Mit der ganzen Flasche und dem Coulis sollten Sie bei etwa 1100 ml liegen, was perfekt ist. Stellen Sie sicher, dass der Stand deutlich über der Min-Markierung und unter der Max-Markierung liegt.