Frosé (rosé helado) de fresas

Olvídate del vino que se congela en bandejas durante 12 horas: con el Slushi, este cóctel veraniego está listo en un ciclo. En la batidora, mi frosé se derretía demasiado rápido. Aquí, la textura se mantiene perfecta durante todo el aperitivo. Te encantará esta mezcla afrutada de fresas y rosé, que da lugar a una bebida espesa y aterciopelada, ideal para los días calurosos.

Frosé (rosé helado) de fresas

Receta de Camille RoosPlato: Cóctel heladoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Olvídate del vino que se congela en bandejas durante 12 horas: con el Slushi, este cóctel veraniego está listo en un ciclo.

Ingredientes

• 750 ml de vino rosé afrutado (una botella clásica)

• 200 g de fresas frescas o descongeladas

• 50 ml de sirope de fresa o de caña

• 30 ml de zumo de limón amarillo

• 50 ml de agua

Instrucciones

• Pasa las fresas, el zumo de limón, el sirope y el agua por la batidora para obtener un coulis bien fino. El sirope aporta el azúcar indispensable (mínimo 5g/100ml) para evitar que la mezcla se congele en un bloque duro.
• En una jarra, mezcla el coulis de fresa y la botella de vino rosé.
• Vierte en la cubeta del Ninja Slushi (el nivel será de unos 1100 ml, perfecto entre las marcas mín y máx) y lanza el programa Frozen Cocktail.
• Sirve en cuanto la máquina indique que la textura espesa y untuosa, casi para comer con cuchara, está lista, decorando opcionalmente con fresas frescas o menta.

Versión melocotón (Frosé Melocotón)

Versión melocotón (Frosé Melocotón): Sustituye las fresas por puré de melocotón y el sirope de fresa por sirope de melocotón para una variante igual de veraniega.

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La ventaja de la máquina frente a los métodos tradicionales

Si ya has intentado hacer frosé siguiendo las recetas clásicas, conoces el calvario: hay que verter el vino en cubiteras, esperar 12 horas a que se solidifique y luego pasarlo todo por la batidora. El problema es que el alcohol impide una congelación completa y la batidora hace que todo se derrita en cinco minutos. Con el Ninja Slushi, la historia cambia por completo. Viertes todo en estado líquido y el programa Frozen Cocktail gestiona el frío de forma continua. La textura se mantiene impecable, sin bloques de hielo aislados, desde el principio hasta el final de tu reunión. Ya no hace falta prepararlo el día anterior, es una verdadera comodidad para una velada improvisada.

El papel crucial del sirope en este cóctel

A menudo me preguntan si se puede prescindir del sirope para un resultado menos calórico. La respuesta es no: el secreto de una bebida bien texturizada en esta máquina es la proporción de azúcar. El alcohol del vino ya baja el punto de congelación, pero es el azúcar de las fresas y del sirope lo que ligará el conjunto y creará ese efecto uniforme en lugar de una sopa fría o una pala bloqueada. Yo uso sirope de fresa para potenciar el sabor, pero un sirope de caña clásico sirve perfectamente. Asegúrate simplemente de que el rosé elegido no sea ya un vino dulce; un rosé seco clásico (alrededor de 12 grados) es lo ideal para equilibrar el conjunto.

¿Qué tipo de rosé prefieres usar para tus cócteles de verano?

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo hace falta para que el frosé esté listo?

Calcula unos 45 minutos según la temperatura inicial de tus ingredientes. Si el vino y el coulis salen directamente de la nevera, ¡irá todavía más rápido!

¿Puedo usar un vino tinto o blanco?

Absolutamente. Un vino blanco seco con melocotones hará un excelente «Fro-Blanc», mientras que un vino tinto afrutado se acercará a una sangría helada. El principio y el programa siguen siendo los mismos.

¿Qué hacer si la máquina parpadea al arrancar?

Verifica el nivel de líquido. Con la botella entera y el coulis, deberías estar alrededor de 1100 ml, lo cual es perfecto. Asegúrate de estar bien por encima de la marca Mín y por debajo de la marca Máx.