Frozen margarita med Ninja Slushi

Frozen margarita er cocktailen jeg tar frem så snart vi er flere på terrassen. Ved mitt første forsøk brukte jeg for mye tequila: siden alkohol ikke fryser, forble slushen håpløst flytende. Så jeg justerte proporsjonene for å finne balansen mellom agavens smak, syrligheten fra lime og en virkelig god frostkonsistens. Du får en godt frossen granité, perfekt for et tykt sugerør eller rett fra glasset.

Frozen margarita med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frossen cocktailCuisine: Tex-MexDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En frossen margarita med tett granité-tekstur, tilberedt uten knust is takket være programmet Frozen Cocktail.

Ingredienser

• 115 ml tequila (helst blanco)

• 60 ml triple sec (som Cointreau eller Grand Marnier)

• 150 ml nypresset limesaft

• 120 ml agavesirup (eller sukkersirup)

• 620 ml vann

• Fint salt og limebåter (til kanten av glassene)

Slik gjør du

• Bland tequila, triple sec, limesaft, agavesirup og vann i en mugge. Vannet erstatter den klassiske knuste isen og balanserer alkoholnivået slik at blandingen kan fryse.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og pass på at nivået er mellom linjene for MIN og MAX.
• Velg programmet Frozen Cocktail og la maskinen gå til du får en tett granité-tekstur.
• Mens maskinen går, gnir du en limebåt langs kanten av glassene og dypper dem i en liten asjett med fint salt. Saltet på glasset fremhever aromaene og står i kontrast til syrligheten fra limen.
• Server slushen umiddelbart i de klargjorte glassene for å nyte friskheten.

Frozen Margarita med jordbær

Frozen Margarita med jordbær : Erstatt 150 ml vann med 150 ml silet jordbærpuré for en fruktig og fargerik versjon, som er spesielt populær om sommeren.

Balansen alkohol-sukker, nøkkelen til god frysing

Den store fellen med frosne cocktailer er mengden alkohol som fungerer som frostvæske. Hvis du har for mye tequila, vil væsken aldri fryse ordentlig i maskinen. Det er derfor jeg anbefaler å måle brennevinet nøyaktig og bruke agavesirup: dens tetthet bidrar til en smidig tekstur og forhindrer dannelsen av isblokker. Hvis du leter etter ideer til gjester som ikke drikker alkohol, sjekk gjerne min variant av Frozen virgin mojito med Ninja Slushi, som er like forfriskende.

Hva gjør jeg hvis margaritaen forblir flytende eller lampen blinker?

Hvis apparatet piper eller lampen blinker uten at isen dannes, er det ofte et tegn på mangel på sukker eller for mye alkohol i forhold til vannmengden. I slike tilfeller tilsetter jeg bare en skvett agavesirup og litt vann direkte i beholderen, før jeg starter programmet Frozen Cocktail på nytt. Husk også at man må være tålmodig med alkoholholdige blandinger: det tar litt tid å fryse, men å kjøle ned væskene i kjøleskapet før du heller dem i maskinen vil fremskynde prosessen betraktelig.

Foretrekker du en klassisk margarita med lime, eller lar du deg friste av en versjon med frukt?

Vanlige spørsmål

Hvorfor forblir margaritaen min flytende i Slushi?

Dette er et tegn på at det er for mye alkohol eller for lite sukker, da alkohol senker frysepunktet. Tilsett litt vann og agavesirup for å få blandingen til å fryse.

Kan jeg bruke limesaft fra flaske?

Teknisk sett ja, men jeg anbefaler sterkt nypresset limesaft. Den naturlige syrligheten og de eteriske oljene forandrer smaken på cocktailen fullstendig.

Hvor lang tid tar det før den frosne teksturen er klar?

Beregn ca. 45 minutter i maskinen, avhengig av romtemperaturen. For å fremskynde prosessen kan du sette flaskene med alkohol og vann i kjøleskapet noen timer i forveien.