Frostet virgin mojito i Ninja Slushi

En iskald variant av den berømte cubanske cocktailen, der man filtrerer mynten for å garantere perfekt blanding i maskinen. Ved første forsøk med hele blader gikk snegleskruen i stå: nå filtrerer jeg alltid blandingen min. Resultatet er en godt frossen slush, veldig frisk, ideell å nippe til med sugerør på solfylte dager. Balansen mellom syren fra limen og sødmen fra mynten forblir intakt, men i et frostet og alkoholfritt format som vil falle i smak hos alle.

Frostet virgin mojito i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Alkoholfri drikkeCuisine: CubanskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

55

minutes

En iskald og alkoholfri variant av den berømte cubanske cocktailen. Grundig filtrering av mynten garanterer perfekt blanding og en tett slush.

Ingredienser

• 200 ml frisk limesaft (filtrert)

• 150 ml rørsukkersirup

• 50 ml myntesirup (eller filtrert mynteinfusjon)

• 600 ml vann uten kullsyre

• Noen friske mynteblader og limeskiver (til pynt i glasset)

Slik gjør du

• I en stor mugge, bland godt sammen limesaft, rørsukkersirup, myntesirup og vann uten kullsyre. Vann uten kullsyre er å foretrekke da blandingen fjerner kullsyren fra kullsyrevann.
• Hvis du har valgt å mikse frisk mynte med vannet, må du filtrere væsken gjennom en fin sil for å fjerne alle grønne rester. Bladrester fryser og kan hindre mekanismen i beholderen.
• Hell den glatte blandingen i beholderen på Ninja Slushi, og pass på at nivået ligger mellom Min- og Max-linjene.
• Velg Slush-programmet (ideelt for denne alkoholfrie oppskriften som sikter på rundt 12 til 15% sukker), vent i ca. 40 til 45 minutter til du får en frostet tekstur som kan drikkes med sugerør, og server umiddelbart.

Virgin jordbærmojito

Virgin jordbærmojito : Tilsett 150 ml finfiltrert jordbærpuré til basen (reduser vannmengden litt) før du starter Slush-programmet.

Den perfekte teksturen i en alkoholfri mojito

Den store utfordringen med alkoholfrie cocktailer i Ninja Slushi er å oppnå den godt bundne teksturen som ikke fryser til en kompakt isblokk. Uten alkoholens frostvæske-effekt er det sukkeret som tar over for å gjøre blandingen smidig. Det er derfor jeg anbefaler å sikte på mellom 12 og 15 % sukker i den endelige blandingen. Hvis du smaker på væsken ved romtemperatur, bør den virke litt for søt: kulden døyver smaksløkene litt, og dette forholdet garanterer at slushen forblir formbar under snegleskruen. Jeg bruker rørsukkersirup her i stedet for strøsukker, da den løser seg opp umiddelbart og forhindrer dannelse av krystaller i bunnen av beholderen. Hvis maskinen piper eller lysene blinker under blanding, er det ofte et tegn på at blandingen mangler litt sukker for å ikke blokkere systemet.

Hvorfor filtrering er helt nødvendig

Når man tenker på mojito, ser man straks for seg knuste mynteblader i bunnen av glasset med limebiter. Jeg ønsket å gjenskape dette rustikke utseendet direkte i maskinen, og det er en feil jeg ikke vil gjøre igjen. Blandesystemet i Ninja Slushi er ikke designet for faste elementer, selv små. Myntebitene vil fryse veldig raskt mot de kalde veggene i beholderen og klumpe seg rundt snegleskruen, noe som tvinger den unødvendig hardt. Det er derfor jeg alltid siler limesaften og mynteinfusjonen gjennom en fin sil. For å bevare det autentiske og festlige utseendet til den cubanske cocktailen, foretrekker jeg heller å tilsette noen fine, friske mynteblader og en limeskive direkte i glasset ved servering. Smaken er perfekt, og mekanismen går uten minste anstrengelse.

Foretrekker du den klassiske mynteversjonen eller tilsetter du røde bær?

Vanlige spørsmål

Hvorfor fryser min virgin mojito for raskt i beholderen?

Det skyldes vanligvis mangel på sukker. Uten alkoholen fra en klassisk mojito til å hindre total frysing, fungerer sukkeret som din eneste frostvæske. Tilsett litt mer rørsukkersirup og start programmet på nytt.

Kan man bruke kullsyrevann som i en tradisjonell mojito?

Teknisk sett ja, men det er unødvendig. Den kontinuerlige blandingen i Ninja Slushi i over en halvtime vil uansett fjerne kullsyren fra væsken. Det er like greit å bruke vann uten kullsyre direkte i blandingen.

Hvilket program bør jeg velge hvis jeg bestemmer meg for å tilsette rom til slutt?

Hvis du gjør om denne oppskriften til en alkoholholdig mojito, må du bytte til Frozen Cocktail-programmet, som er spesialdesignet for å håndtere det lavere frysepunktet til brennevin.