Granizado de sandía con menta fresca

No hay nada como triturar sandía y pasarla por la máquina para obtener un granizado ultra refrescante sin utilizar ni un solo cubito de hielo. Al usar la batidora, añadir cubitos de hielo diluía sistemáticamente el sabor de la fruta, pero el Slushi resuelve este problema. Obtienes una bebida de frescura absoluta, con una textura fluida ideal para pajita que conserva toda la intensidad de la sandía y la menta.

Granizado de sandía con menta fresca

Receta de Camille RoosPlato: Batido / GranizadoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Un granizado de sandía y menta ultra fresco, enfriado por la máquina sin añadir hielo para preservar todo el sabor de la fruta.

Ingredientes

• 750 ml de zumo de sandía fresco (triturado y filtrado, aprox. 900 g de pulpa)

• 100 ml de agua

• 50 ml de zumo de limón o lima

• 100 ml de sirope de azúcar de caña

• Unas cuantas hojas de menta fresca

Instrucciones

• Tritura la pulpa de la sandía con las hojas de menta, luego pasa la mezcla por un colador fino para recuperar únicamente el zumo sin semillas ni pulpa espesa. Filtrar la pulpa evita obstruir la boquilla de la máquina.
• En un recipiente, mezcla el zumo de sandía filtrado, el agua, el zumo de limón y el sirope de azúcar. El sirope garantiza un nivel de azúcar suficiente para evitar que se forme un bloque de hielo.
• Vierte la mezcla en el depósito del Ninja Slushi (el nivel será de unos 1000 ml, perfecto entre las marcas min y max) y selecciona el programa Frozen Juice.
• Deja que funcione hasta obtener una textura ideal para beber con pajita y sirve inmediatamente.

Versión cóctel anisado

Para una versión de aperitivo para adultos, añade 100 ml de ouzo a la mezcla inicial y selecciona en su lugar el programa Frozen Cocktail.

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Por qué siempre filtro mi zumo de sandía

Cuando empecé a hacer bebidas de fruta fresca con mi máquina, solía echarlo todo directamente al depósito después de un rápido paso por la batidora. Gran error con la sandía: la pulpa fibrosa tiende a aglomerarse con el frío. Resultado: la boquilla se atasca y servir se vuelve una tarea difícil. Dedicar cinco minutos a pasar la mezcla por un colador fino marca realmente la diferencia. Obtienes un zumo limpio que se congela de forma fluida y regular. Si te encanta esta fruta de verano, puedes probar mi granizado de sandía en Ninja Slushi para una versión un poco diferente.

La importancia del azúcar en los granizados

Podríamos pensar que una buena fruta de verano es suficiente por sí misma. Sin embargo, en el Slushi, el azúcar actúa como anticongelante. Sin un aporte externo, el zumo natural de la sandía corre el riesgo de congelarse en un bloque duro contra las paredes del depósito, en lugar de formar esos cristales finos que tanto nos gusta sorber con la pajita. Por eso añado sistemáticamente una dosis de sirope de caña. El programa Frozen Juice necesita este equilibrio para funcionar correctamente. Antes de verter la preparación, pruébala a temperatura ambiente: debe parecerte ligeramente demasiado dulce, ya que el frío intenso atenuará después esa percepción.

¿Has probado a añadir un toque de melón para variar los placeres?

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zumo de sandía comprado?

Sí, pero comprueba su contenido en azúcar. Si ya está muy dulce, reduce un poco la cantidad de sirope de caña de la receta para que no resulte demasiado empalagoso.

¿Por qué la máquina se detiene con los pilotos parpadeando?

Suele ser señal de que la mezcla se está congelando demasiado. Esto ocurre si le falta azúcar. Añade un poco de sirope diluido en agua directamente en el depósito.

¿Cuánto tiempo se necesita para conseguir la textura adecuada?

Con el programa Frozen Juice y los ingredientes a temperatura ambiente, cuenta unos 45 minutos. Si los zumos salen del frigorífico, irá un poco más rápido.