Hjemmelavet vandmelon slush med Ninja Slushi

Med sit høje vandindhold er vandmelon den ideelle frugt til at teste maskinens klassiske program i sommervarmen. Slut med isterninger, der udvander smagen i en blender: vi blender bare frugten, og apparatet klarer kulden. Du får et intenst frugtigt resultat med en fløjlsblød og meget læskende tekstur, perfekt til at drikke direkte med sugerør. Den vibrerende farve på denne iskolde drik gør altid indtryk til aperitiffen uden at kræve den store indsats.

Hjemmelavet vandmelon slush med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Let

Portioner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

55

minutes

En intenst frugtig granité lavet af 100% frisk og ufortyndet vandmelon, tilberedt direkte i din maskine.

Ingredienser

• 800 ml vandmelonsaft (fås ved at blende ca. 1,2 kg frugtkød uden kerner)

• 50 ml rørsukkersirup (eller agavesirup)

• 30 ml frisk limesaft

Sådan gør du

• Blend vandmelonkødet i en blender og si det derefter gennem en fin si for kun at opsamle væsken. At filtrere pulpen giver et mere flydende resultat og beskytter apparatets snegleskrue.
• I en kande blandes vandmelonsaften grundigt med limesaft og sukkersirup. Vandmelon er fyldt med vand: dette tilsatte sukker fungerer som frostvæske for at sikre en vellykket granité.
• Hæld blandingen i beholderen på din Ninja Slushi og sørg for at holde dig mellem min- og max-markeringerne.
• Vælg Slush-programmet og lad det køre, indtil du opnår en konsistens, der kan drikkes med sugerør (det tager ca. 45 minutter), og servér derefter straks.

Vandmelon og mynte slush

Vandmelon og mynte slush : Lad en håndfuld friske mynteblade trække i din sirup, før du blander den i vandmelonsaften for en urteagtig note.

Sukkerdosering, tippet til at undgå en isblok

Jeg hører tit, at vandmelon allerede er rigeligt sød, og at det er unødvendigt at tilsætte sirup. Det er helt sandt rent smagsmæssigt, men i vores maskine fungerer sukkeret som en ægte frostvæske. Hvis du nøjes med ren saft, vil kulden få vandet i frugten til at stivne, og du ender med en hård isblok, der blokerer røresneglen. Jeg lavede den fejl under mine allerførste sommerforsøg! For at undgå denne fælde sigter jeg altid efter ca. 10% sukker i forhold til det samlede volumen. Det er det perfekte forhold for at bevare en væske, der krystalliserer lige nok til at danne den forventede tekstur. Hvis du synes, at den endelige smag mangler lidt bid, så kan limesaften på vidunderlig vis bryde det søde. Forresten, hvis du kan lide mere syrlige noter, kan du også prøve min hjemmelavede citronslush, som følger præcis det samme princip om balance.

Hvorfor filtrering af frugten er et afgørende trin

Når man laver denne drik i en klassisk blender, har man tendens til at beholde pulpen. Det er en vane, man bør ændre med sit bordapparat. Jeg har bemærket under brug, at de tykke fibre kan samle sig omkring snegleskruen og forstyrre dens regelmæssige rotation. Ved at køre det blendede frugtkød gennem en fin si får du en meget glat nektar, der fryser meget mere jævnt. Følelsen i munden bliver derefter helt anderledes, meget finere, uden de små stykker, der stopper sugerøret. Det kræver et par ekstra minutter under forberedelsen, men forskellen er tydelig. Tøv ikke med at presse resterne godt mod sien for at udvinde så meget aroma som muligt. Denne enkle handling forvandler resultatet fra en simpel tyk smoothie til en ægte frossen drik af professionel kvalitet. For at variere frugterne efter samme princip kan du tage et kig på min opskrift på hjemmelavet jordbærslush med Ninja Slushi, som er meget efterspurgt, så snart det gode vejr vender tilbage.

Foretrækker du vandmelonen naturel, eller tilsætter du et strejf af mynte?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor viser min maskine en fejlkode under omrøring af vandmelonen?

Det er ofte et tegn på mangel på sukker, hvilket gør blandingen for hård og belaster motoren. Lad det smelte i fem minutter, tilsæt en smule sirup og genstart cyklussen.

Kan jeg bruge vandmelontern, der er frosset på forhånd?

Nej, du skal hælde en væske i, der har stuetemperatur eller kommer direkte fra køleskabet. Maskinen køler selv ned, og at tilsætte allerede frosne stykker risikerer at beskadige omrøringssystemet.

Hvilken model skal jeg vælge for at lave denne opskrift uden problemer?

Alle modeller i serien har det grundlæggende Slush-program, som er perfekt til denne type tilberedning. På FS301, hvor beholderen er mere kompakt, skal du være omhyggelig med at overholde markeringen for maksimal påfyldning.