Hausgemachter Wassermelonen-Slush aus dem Ninja Slushi

Mit ihrem hohen Wasseranteil ist die Wassermelone die ideale Frucht, um das klassische Programm der Maschine an heißen Tagen zu testen. Schluss mit Eiswürfeln, die den Geschmack im Mixer verwässern: Wir mixen nur die Frucht, und das Gerät kümmert sich um die Kälte. Sie erhalten ein intensiv fruchtiges Ergebnis mit einer samtigen und sehr durstlöschenden Textur, perfekt zum Schlürfen direkt mit dem Strohhalm. Die leuchtende Farbe dieser eisigen Zubereitung macht beim Aperitif immer Eindruck, ohne viel Aufwand zu erfordern.

Hausgemachter Wassermelonen-Slush aus dem Ninja Slushi

Rezept von Camille Roos

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Gang: Slush / GranitaKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Ein intensiv fruchtiger Slush aus 100% frischer und unverdünnter Wassermelone, direkt in Ihrer Maschine zubereitet.

Zutaten

• 800 ml Wassermelonensaft (gewonnen durch Mixen von ca. 1,2 kg kernlosem Fruchtfleisch)

• 50 ml Rohrzuckersirup (oder Agavendicksaft)

• 30 ml frischer Limettensaft

Zubereitung

• Mixen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone im Mixer und streichen Sie es dann durch ein feines Sieb, um nur die Flüssigkeit zu erhalten. Das Filtern des Fruchtfleisches sorgt für ein flüssigeres Ergebnis und schont die Förderschnecke des Geräts.
• In einem Krug mischen Sie den Wassermelonensaft, den Limettensaft und den Zuckersirup gründlich. Wassermelonen sind sehr wasserhaltig: Dieser zugesetzte Zucker dient als Frostschutzmittel, damit der Slush gelingt.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi und achten Sie darauf, zwischen den Markierungen min und max zu bleiben.
• Wählen Sie das Programm Slush und lassen Sie die Maschine laufen, bis eine Konsistenz erreicht ist, die mit dem Strohhalm trinkbar ist (rechnen Sie mit ca. 45 Minuten), dann sofort servieren.

Wassermelonen-Minz-Slush

Wassermelonen-Minz-Slush : Lassen Sie eine Handvoll frische Minzblätter in Ihrem Sirup ziehen, bevor Sie ihn in den Wassermelonensaft geben, um eine krautige Note zu erhalten.

Die Zuckerdosierung, der Trick, um einen Eisblock zu vermeiden

Ich höre oft, dass Wassermelonen schon süß genug sind und es unnötig ist, Sirup hinzuzufügen. Das ist geschmacklich absolut richtig, aber in unserer Maschine wirkt der Zucker wie ein echtes Frostschutzmittel. Wenn Sie nur reinen Saft einfüllen, lässt die Kälte das in der Frucht enthaltene Wasser gefrieren, und Sie enden mit einem harten Eisklumpen, der die Rührschnecke blockiert. Diesen Fehler habe ich bei meinen allerersten Sommerversuchen gemacht! Um diese Falle zu vermeiden, strebe ich immer etwa 10% Zucker im Verhältnis zum Gesamtvolumen an. Das ist das perfekte Verhältnis, damit eine Flüssigkeit gerade so weit kristallisiert, dass die gewünschte Textur entsteht. Wenn Sie finden, dass der fertige Geschmack etwas Pepp vermissen lässt, mildert der Limettensaft die Süße wunderbar ab. Übrigens, wenn Sie säuerlichere Noten mögen, könnten Sie auch meinen hausgemachten Zitronen-Slush testen, der genau demselben Gleichgewichtsprinzip folgt.

Warum das Filtern der Frucht ein entscheidender Schritt ist

Wenn man dieses Getränk im klassischen Mixer zubereitet, neigt man dazu, das Fruchtfleisch mitzuverwenden. Das ist eine Gewohnheit, die Sie bei Ihrem Tischgerät ändern sollten. Ich habe im Gebrauch festgestellt, dass sich dicke Fasern um die Förderschnecke ansammeln können und deren gleichmäßige Drehung stören. Wenn Sie das gemixte Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen, erhalten Sie einen sehr glatten Nektar, der viel gleichmäßiger gefriert. Das Mundgefühl wird dadurch völlig anders, viel feiner, ohne diese kleinen Stückchen, die den Strohhalm verstopfen. Das erfordert bei der Vorbereitung zwar ein paar zusätzliche Minuten, aber der Unterschied ist unübersehbar. Zögern Sie nicht, die Rückstände fest gegen das Sieb zu drücken, um ein Maximum an Aromen zu extrahieren. Dieser einfache Handgriff verwandelt das Ergebnis von einem einfachen dicken Smoothie in ein echtes gefrorenes Getränk in Profiqualität. Um die Früchte nach demselben Prinzip zu variieren, werfen Sie einen Blick auf mein Rezept für hausgemachten Erdbeer-Slush aus dem Ninja Slushi, das bei der Rückkehr der schönen Tage sehr gefragt ist.

Bevorzugen Sie Wassermelone pur oder fügen Sie eine Note Minze hinzu?

Häufige Fragen

Warum zeigt meine Maschine während des Rührens der Wassermelone einen Fehlercode an?

Dies ist oft ein Zeichen für zu wenig Zucker, wodurch die Mischung zu hart wird und den Motor überlastet. Lassen Sie sie fünf Minuten antauen, geben Sie einen Schuss Sirup hinzu und starten Sie den Zyklus erneut.

Kann ich gefrorene Wassermelonenwürfel verwenden?

Nein, Sie müssen eine Flüssigkeit bei Raumtemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank einfüllen. Die Maschine kühlt selbst, das Einfüllen von bereits gefrorenen Stücken könnte das Rührsystem beschädigen.

Welches Modell sollte ich wählen, um dieses Rezept problemlos zuzubereiten?

Alle Modelle der Reihe verfügen über das Standard-Slush-Programm, das perfekt für diese Art der Zubereitung ist. Beim FS301 ist der Behälter kompakter, achten Sie daher genau auf die maximale Füllmarkierung.