Kompatibilitet med Ninja Slushi
Program som används: Slush (slush)
Nu slipper du besväret med att frysa melonbitar i förväg som med en klassisk blender, maskinen förvandlar fruktpurén direkt till en isig dryck. Jag var tvungen att tillsätta lite sockerlag vid mitt första försök: vattnet i melonen spädde ut sockret för mycket för att det skulle frysa ordentligt. Resultatet blir en mycket svalkande blandning, med doften av den aromatiska örten som lyfter fram köttets sötma. Det är idealiskt för att servera ett välkylt glas till dina gäster, med en härlig grynig konsistens att suga upp med sugrör.
Melon- och basilikaslushie i Ninja Slushi
Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkelt4
personer10
minutes45
minutes55
minutesEn somrig melon- och basilikagranité tillagad utan krossad is. Maskinen sköter infrysningen av fruktpurén direkt för ett perfekt resultat.
Ingredienser
600 ml melonpuré (ca 1 liten melon, mixad och silad)
250 ml vatten
100 ml sockerlag (eller honung)
50 ml färsk limejuice
Några blad färsk basilika
Gör så här
- Skala och kärna ur melonen, mixa den sedan fint med basilikabladen, vattnet, limejuicen och sockerlagen. Sila om du vill ta bort fibrer: att mixa fint och sila förhindrar att bitar klumpar ihop sig på maskinens matarskruv.
- Häll vätskeblandningen direkt i behållaren och se till att nivån överstiger minimimarkeringen (här har du ca 1 liter). Notera att sockerlagen ger det nödvändiga sockret för att vätskan ska bilda en riktig slush utan att frysa till ett hårt block.
- Välj programmet Slush och låt maskinen gå i ca 45 minuter tills önskad granitékonsistens uppnåtts, drickbar med ett tjockt sugrör, servera sedan omedelbart.
Version: Melon- och vodkacocktail
Version: Melon- och vodkacocktail : Tillsätt 120 ml vodka direkt i blandningen i behållaren och välj programmet Frozen Cocktail för en somrig vuxenversion. Kom ihåg att alkohol bör konsumeras med måtta.
Prova härnäst
Slush och granitaKokos-, gurk- och limeslush
Se receptet
Slush och granitaHemgjord kiwi-slushie
Se receptet
Slush och granitaTropisk ananas- och kokosslushie med Ninja Slushi
Se receptet
Slush och granita3-färgad lemonad-slush
Se receptet
Slush och granitaHemgjord blå druv-slushie med Ninja Slushi
Se receptet
Slush och granitaHallonslushie i Ninja Slushi
Se receptetDen rätta balansen för en perfekt melongranité
Melon är en frukt fylld med vatten, vilket kräver extra uppmärksamhet när den används i en maskin för isade drycker. Utan tillräckligt med socker kommer blandningen helt enkelt att frysa till ett hårt block på den kalla väggen, och matarskruven riskerar att överbelastas. Det är därför du måste tillsätta minst 100 ml sockerlag, även om din frukt verkar söt nog. Sockret fungerar som ett naturligt frostskyddsmedel och garanterar den flytande konsistensen för sugrör. Kom också ihåg att sila din puré ordentligt om frukten är mycket fiberrik. En slät blandning omvandlas mycket snabbare och ger en mycket jämnare munkänsla än en juice med tjockt fruktkött. Om du använder honung istället för sockerlag, se till att späda ut den väl i ljummet vatten innan du tillsätter den i mixern, för att undvika att den stelnar vid kontakt med de kalla delarna. Du kan gärna ta en titt på mitt recept på Vattenmelonslushie i Ninja Slushi för att se hur jag hanterar andra mycket vattenhaltiga frukter.
Varför jag övergav blendermetoden för den här drycken
Innan jag hade min dedikerade maskin förberedde jag ofta det här receptet genom att frysa in fruktbitarna i förväg, eller genom att mixa färskt fruktkött med krossad is. Problemet är att krossad is spädar ut smaken av basilika och citron, vilket gör det hela lite smaklöst. Med frysta bitar var man tvungen att planera dagen innan och blendern hade ofta svårt att krossa de hårdaste bitarna. Med Ninja Slushi ändras principen helt: man förbereder en smakrik vätska vid rumstemperatur, och det är den konstanta omrörningen under kyla som skapar granité-konsistensen. På så sätt behåller man all aromatisk kraft i ingredienserna utan att någonsin tillsätta vatten i form av isbitar. Om du gillar den här aromatiska profilen bör du förresten också prova en enkel Hemgjord citronslushie, som bygger på samma princip med sockerlag som frostskydd, men med en mycket tydligare syra. Den enda regeln är att alltid respektera miniminivån för fyllning i behållaren så att vätskan täcker kylcylindern ordentligt.
Har du testat detta recept med andra sorter, som vattenmelon?
Vanliga frågor
Kan man göra denna slushie med en mindre mogen melon?
Ja, men en mindre mogen melon innehåller mindre naturligt socker. Du bör förmodligen smaka på din blandning innan du häller den i behållaren och öka mängden sockerlag något så att allt inte fryser till ett block.
Varför blinkar min maskin efter 20 minuter med det här receptet?
Detta händer om vätskan börjar frysa för mycket och bildar ett fast lager som bromsar skruven. Tillsätt omedelbart lite sockerlag, det får blocket att smälta och sätter igång rörelsen igen.
Kan jag förbereda vätskan dagen innan?
Det rekommenderas till och med. En vätska som tas direkt från kylskåpet fryser mycket snabbare i behållaren, vilket minskar väntetiden till ca 20 eller 30 minuter.
Gillade du receptet?
5,0 stjärnor av 5 på 1 röst
Lämna dina stjärnor