Gerösteter Aprikosen-Smoothie für den Ninja Slushi

Das Rösten im Ofen intensiviert das Aroma der Aprikosen, bevor sie in die Maschine kommen. Ich liebe diesen Ansatz, da das Obst leicht karamellisiert und diesem sommerlichen Smoothie eine beispiellose Tiefe verleiht. Nach der Verarbeitung im Ninja Slushi erhält man eine eisige und samtige Mischung, die man sowohl mit dem Strohhalm als auch mit dem Löffel genießen kann. Es ist die ideale Alternative zu rohen Früchten, bei der man die Frische perfekt kontrollieren kann.

Gerösteter Aprikosen-Smoothie für den Ninja Slushi

Rezept von Camille RoosGang: Smoothie / Slush-GetränkKüche: Schwierigkeit: Mittel

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

30

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

1

Stunde 

15

Minuten

Das Rösten im Ofen intensiviert das Aroma der Aprikosen, bevor sie in die Maschine kommen.

Zutaten

• 500 g reife Aprikosen, entsteint

• 40 g Honig (oder Ahornsirup)

• 200 ml griechischer Naturjoghurt

• 150 ml Mandelmilch

• 150 ml Wasser (um Textur und Volumen anzupassen)

Zubereitung

• Die halbierten Aprikosen mit dem Honig auf ein Backblech legen. 15 bis 20 Minuten bei 180°C rösten. Abkühlen lassen. Das Rösten konzentriert den natürlichen Zucker, was für eine wunderbare Textur unerlässlich ist.
• Die gerösteten Aprikosen (samt Saft), Joghurt, Milch und Wasser im Mixer pürieren, bis eine glatte Basis entsteht.
• Die Mischung (ca. 1000 ml) in den Ninja Slushi geben, zwischen die min- und max-Markierungen. Das hinzugefügte Wasser hilft, das Mindestvolumen von 475 ml zu erreichen. Das Programm Frozen Juice starten (oder Milkshake, falls die Basis sehr dickflüssig bleibt).
• Servieren, sobald die Maschine anzeigt, dass die Zubereitung fertig und fest genug ist.

Variante mit geröstetem Pfirsich

Variante mit geröstetem Pfirsich: Ersetzen Sie die Aprikosen einfach durch gelbe Pfirsiche, die mit einer Prise Rosmarin geröstet wurden.

Als Nächstes ausprobieren

Smoothies und Eissäfte

Bananen-Beeren-Protein-Smoothie aus dem Ninja Slushi

Rezept ansehen →

Smoothies und Eissäfte

Limetten-Kokos-Minz-Limonade im Ninja Slushi

Rezept ansehen →

Smoothies und Eissäfte

Wassermelonen-Eisgetränk mit frischer Minze

Rezept ansehen →

Smoothies und Eissäfte

Beeren-Smoothie aus dem Ninja Slushi

Rezept ansehen →

Smoothies und Eissäfte

Bananen-Spinat-Avocado-Smoothie mit dem Ninja Slushi

Rezept ansehen →

Smoothies und Eissäfte

Gefrorener grüner Smoothie mit Banane und Spinat

Rezept ansehen →

Die Bedeutung von natürlichem Zucker für die Textur

Der klassische Fehler bei Sommerfrüchten ist die Annahme, dass sie allein ausreichen, um eine tolle Konsistenz im Ninja Slushi zu erzielen. Der entscheidende Punkt ist der Frostschutz-Zucker: Ohne ihn gefriert das Wasser in der Frucht einfach zu einem harten Block. Deshalb röste ich meine Aprikosen am liebsten mit einem Schuss Honig. Die Ofenhitze lässt einen Teil des Wassers verdampfen und karamellisiert die Säfte. So erhält man eine sehr aromatische Basis, die von Natur aus darauf ausgelegt ist, dass die Maschine ohne großen Kraftaufwand arbeiten kann. Wenn Ihre Früchte etwas säuerlich sind, zögern Sie nicht, nach dem Mixen mit etwas zusätzlichem Sirup nachzubessern. Das Ziel ist eine Zubereitung, die warm fast zu süß schmeckt, da die Kälte beim Genuss einen Großteil dieser Süße maskieren wird.

Steuerung der Dichte und des Behältervolumens

Wenn man griechischen Joghurt in ein Mixgetränk gibt, wird die Zubereitung schnell recht dickflüssig. Das schmeckt köstlich, aber der Ninja Slushi benötigt eine gewisse Fließfähigkeit, um das Eis richtig zu rühren, besonders am Anfang. Ich habe mir angewöhnt, solche Rezepte mit etwas Wasser zu strecken. Dies hilft auch dabei, das lebenswichtige Mindestvolumen (oft um die 475 ml) zu erreichen, damit der Sensor keinen Füllfehler meldet. Wenn Sie sehen, dass die Mischung in den ersten Minuten nur schwer rührt, fügen Sie 50 ml Wasser durch den oberen Deckel hinzu. Für diejenigen, die sehr cremige Texturen lieben, empfehle ich auch, die Tropische Mango-Ananas-Smoothie-Bowl auszuprobieren, die ein ganz ähnliches Prinzip bei der Balance zwischen Früchten und Flüssigkeiten verwendet.

Haben Sie schon andere geröstete Früchte für Smoothies ausprobiert?

Häufige Fragen

Kann man Aprikosen aus der Dose verwenden?

Ja, in diesem Fall ist kein Rösten erforderlich. Mixen Sie sie direkt mit einem Teil des Sirups, um den Honig zu ersetzen, und reduzieren Sie die Wassermenge leicht, damit das Ergebnis nicht zu flüssig wird.

Warum wird mein Smoothie am Ende des Zyklus zu hart?

Das liegt oft an zu wenig Zucker oder einem sehr fetthaltigen Joghurt, der durch die Kälte stark fest wird. Lassen Sie die Maschine 5 Minuten ausgeschaltet ruhen oder geben Sie etwas Milch bei Zimmertemperatur hinzu.

Muss man unbedingt das Programm Frozen Juice verwenden?

Es ist am besten für fruchtige Mischungen geeignet, aber wenn Ihre Basis sehr viel Joghurt enthält und fast wie ein Trink-Eis ist, liefert das Programm Milkshake ebenfalls ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis.