Meloni-inkiväärigranita

Tämä on erinomainen tapa hyödyntää hieman mauton meloni ilman, että joudut viettämään iltapäivää raaputtamalla astiaa pakastimessa. Ennen kuin minulla oli Slushi, vietin iltapäiväni raaputtamalla kulhoa haarukalla välttääkseni kovan jääpalan syntymisen. Nykyään sekoitan vain tuoreet hedelmät, ja kone hoitaa jäätymisen tasaisesti. Lopputulos on herkullisen huurteinen, se sopii nautittavaksi lusikalla ja hyödyntää inkiväärin potkua herättämään hedelmän luonnollisen makeuden.

Meloni-inkiväärigranita

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: Kesäinen jälkiruokaDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

55

minutes

Hedelmäinen ja hieman tulinen jääjälkiruoka, joka on täydellinen pelastamaan mauton meloni vain muutaman minuutin valmistelulla.

Ainekset

• 800 g melonin maltoa

• 1 pala tuoretta inkivääriä (noin 2 cm), kuorittuna ja raastettuna

• 4 ruokalusikallista hunajaa (tai agaavesiirappia)

• Yhden limetin mehu

• 100 ml vettä (jos melonista irtoaa vähän mehua)

Ohjeet

• Sekoita tehosekoittimessa melonin malto, raastettu inkivääri, hunaja, limettimehu ja vesi, kunnes saat tasaista nestettä. Hunaja tuo mukaan välttämättömän sokeripitoisuuden kauniiden kiteiden muodostumiseksi.
• Siivilöi seos hienon siivilän (chinois) läpi poistaaksesi inkiväärin kuidut ja paksun hedelmälihan. Näiden kuitujen suodattaminen estää laitteen sekoitusruuvin tukkeutumisen.
• Kaada saatu mehu Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja tarkista huolellisesti, että taso on MIN- ja MAX-merkkien välissä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna koneen käydä noin 45 minuuttia, kunnes koostumus on lusikoitavaa granitaa.

Versio rommilla ja mintulla

Versio rommilla ja mintulla : Sekoita muutama mintunlehti melonin kanssa, lisää 60 ml vaaleaa rommia säiliöön ja valitse Frozen Cocktail -ohjelma alkoholin käsittelyä varten.

Makujen tasapaino ja sokerin keskeinen rooli

Jos sattumalta löydät jauhoisen tai vähän mehua sisältävän melonin, tämä on kotonamme se ehdoton pelastusresepti. Tuoreen inkiväärin potku herättää hedelmän heti ja tuo siihen upeaa syvyyttä. Mutta varoitus: Ninja Slushi -laitteen menestys ei perustu vain aromeihin. Jotta juoma muodostuu oikein muuttumatta jäiseksi lohkareeksi, on noudatettava tiukasti sokerin jäätymisenesto-sääntöä. Vaikka hedelmä vaikuttaisi luonnostaan makealta, hunajalusikalliset eivät ole siellä vain maun vuoksi. Ne muuttavat veden jäätymispistettä, mikä takaa seoksen pehmeyden tarjoiluhetkellä. Maista nestettäsi ennen ohjelman käynnistämistä: sen pitäisi tuntua lähes liian makealta huoneenlämmössä, sillä kylmyys turruttaa aina hieman makuhermoja. Jos pidät epätavallisista kasvisten yhdistelmistä, periaate on täsmälleen sama kuin minun kurkku-minttugranitassani!

Miksi inkiväärin siivilöiminen on välttämätöntä

Korostan aina erityisen kuituisten tai hedelmälihapitoisten ainesten huolellista valmistelua ennen niiden lisäämistä laitteeseen. Tuore inkivääri tuo vertaansa vailla olevan maun, jota kuivattu jauhe ei koskaan korvaa, mutta sen pienet sitkeät säikeet ovat Ninja Slushi -laitteen sekoitusruuvin todellisia vihollisia. Jos kuituja kertyy sekoituksen aikana, moottori voi joutua koville ja virhevalot voivat syttyä. Käytä siis minuutti melonimehusi siivilöimiseen hienon siivilän läpi. Tämä pieni ennaltaehkäisevä toimenpide ei ainoastaan turvaa koneesi toimintaa pitkällä aikavälillä, vaan tarjoaa myös loputtoman paljon miellyttävämmän lopputuloksen ilman rihmaisia paloja, jotka pilaisivat nautinnon. Tämä on rutiini, jota noudatan kaikissa resepteissä, joissa käytetään tiiviitä hedelmiä, kuten on laita myös minun mango-vaniljagranitassani.

Minkä muun hedelmän haluaisit yhdistää inkiväärin tulisuuteen?

Usein kysytyt kysymykset

Voiko hunajan korvata tavallisella sokerilla?

Kyllä, ehdottomasti. Valkoinen sokeri tai agaavesiirappi toimivat erittäin hyvin. Tärkeintä on, että liuennutta sokeria on tarpeeksi, jotta granita kiteytyy oikein jäätymättä kokonaan.

Miksi mehu pitää siivilöidä ennen koneeseen kaatamista?

Inkiväärin sitkeät kuidut ja melonin liiallinen hedelmäliha voivat kietoutua laitteen sekoitusruuvin ympärille ja estää sekoituksen. Siivilöinti estää tämän mekaanisen ongelman.

Kuinka kauan kestää, että koostumus on täydellinen?

Slush-ohjelmalla kesto on noin 45 minuuttia, vaikka se riippuukin aineksien lähtölämpötilasta. Se on valmista, kun massa pysyy hyvin lusikassa.