Metsämarjapirtelö Ninja Slushi -laitteella

Sinun ei tarvitse enää säilyttää vaniljajäätelöpakkauksia pakkasessa, sillä nestemäinen pohja sekoitetaan vispilällä ja kone hoitaa kuohkeuttamisen itse. Tulos on paljon tasaisempi kuin tavallisella tehosekoittimella, koska Ninja Slushi -laitteen siiveke kuohkeuttaa maitoa jatkuvasti. Saat erittäin pehmeän jääjuoman, jossa mansikan tai vadelman marjaisuus yhdistyy täydellisesti kerman pyöreyteen. Koostumus pysyy pillillä juotuna tasaisena viimeiseen pisaraan asti, ilman ei-toivottuja jääpaloja.

Metsämarjapirtelö Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: PirtelöCuisine: Difficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

35

minutes

Kokonaisaika

45

minutes

Metsämarjapirtelö, joka valmistetaan suoraan säiliöön maidosta ja kermasta ilman teollista jäätelöä.

Ainekset

• 500 ml täysmaitoa

• 200 ml kuohukermaa (30 % rasvaa)

• 300 g metsämarjakastiketta (tai siivilöityä marjasosetta)

• 80 g hienoa sokeria

• 1 teelusikka vaniljauutetta

Ohjeet

• Jos käytät tuoreita tai pakastemarjoja, soseuta ne hienoksi ja painele siivilän läpi siementen poistamiseksi, ja ota talteen 300 g tätä kastiketta.
• Vispaa kulhossa tai kannussa voimakkaasti täysmaito, kerma, sokeri, vanilja ja marjakastike, kunnes sokeri on täysin liuennut. Täysmaidon ja kerman rasva takaa pirtelön lopullisen täyteläisyyden.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että pinta on Min- ja Max-viivojen välissä optimaalisen sekoituksen varmistamiseksi.
• Valitse Milkshake-ohjelma ja anna laitteen sekoittaa valmistetta, kunnes koostumus on paksu ja samettinen. Säädetty sokeripitoisuus (10-12 %) estää maidon kiteytymisen säiliön seinämiin.

Banaani- ja kasvimaitovariaatio

Banaani- ja kasvimaitovariaatio : Korvaa maito ja kerma barista-tyyppisellä kauramaidolla ja soseuta yksi erittäin kypsä banaani marjojen kanssa säilyttääksesi kermaisuuden ilman laktoosia.

Rasvan ja sokerin merkitys

Jotta saat tämän paksun ja peittävän lopputuloksen ilman teollista jäätelöä, kaikki perustuu nestemäisen pohjan tasapainoon. Täysmaito ja 30 % kerma tuovat välttämättömän rasvan, jotta seos kuohkeutuu oikein pyörivän siivekkeen alla. Ilman tätä rasvaa lopputulos muistuttaisi enemmän vetistä hilejuomaa, joka ei tunnu miellyttävältä suussa. Toinen ratkaiseva tekijä on sokeri (tässä noin 10-12 % kokonaistilavuudesta). Se toimii luonnollisena jäätymisenestoaineena ja estää maitovalmistetta kiteytymästä kovaksi kerrokseksi kylmää seinämää vasten. Tämä on täsmälleen sama tasapainoperiaate, jota sovellan tarkasti reseptissäni vaniljapirtelö Ninja Slushi -laitteella. Jos sesongin marjat ovat jo itsessään erittäin makeita, voit hieman vähentää sokerin määrää, mutta en suosittele jättämään sitä kokonaan pois, jotta laitteen moottori ei rasitu liikaa.

Marjojen siivilöinti: pieni mutta välttämätön askel

Metsämarjat, erityisesti vadelmat ja karhunvatukat, ovat täynnä pieniä siemeniä. Tavallisessa tehosekoittimessa ne hienontuvat suurella nopeudella, mutta tässä koneessa siiveke vain sekoittaa kylmänä eikä hienonna aineksia. Jos kaadat vain murskattuja marjoja säiliöön, siemenet jäävät kokonaisiksi. Ne häiritsevät koostumusta ja saattavat tukkia pillin tarjoiluvaiheessa. Siksi käytän aina muutaman minuutin marjasoseen painelemiseen tiheän siivilän läpi ennen sen yhdistämistä maitoon. Voit myös ostaa laadukasta valmista marjakastiketta kaupasta, tarkista vain sen sokeripitoisuus säätääksesi perusreseptiä. Jos haluat vaihtelua ilman siivilöintiä, luonnostaan pehmeä hedelmäliha toimii myös erinomaisesti, kuten reseptissäni banaanipirtelö.

Suositko mieluummin tuoreita mansikoita vai metsämarjasekoitusta?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi pirtelöni jäätyy liikaa säiliön seinämiin?

Se johtuu yleensä sokerin tai rasvan puutteesta. Varmista, että käytät täysmaitoa ja kermaa, äläkä vähennä sokerin määrää alle suositellun suhteen.

Voiko tähän reseptiin käyttää pakastemarjoja?

Kyllä, anna niiden sulaa hieman, jotta voit soseuttaa ne hienoksi ja siivilöidä ne. Se, että ne ovat vielä kylmiä, nopeuttaa juoman valmistumista.

« Add Liquid » -merkkivalo syttyy sekoituksen aikana, mitä teen?

Näin tapahtuu, jos seoksesta tulee liian tiheää tai tiivistä. Lisää vain hieman täysmaitoa suoraan yläluukusta notkistaaksesi seosta.