Hjemmelaget Biscoff-frappé med kaffe

Den berømte kaffen med Biscoff fra sosiale medier får en helt ny dimensjon med maskinens kontinuerlige omrøring. Ved å løse opp pålegget i den varme kaffen unngår du klumper som kan sette seg fast i skruen senere, forutsatt at du lar blandingen avkjøles helt: maskinen tåler ikke varme ingredienser. Du får en fløyelsmyk blanding der den karamelliserte smaken fra kjeksen passer perfekt til bitterheten fra espressoen, toppet med en intens friskhet som er ideell å nyte gjennom et sugerør.

Hjemmelaget Biscoff-frappé med kaffe

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kaffeCuisine: GourmetDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

30

minutes

Total tid

35

minutes

En ultrafrisk og fløyelsmyk versjon av den kjente Iced Biscoff Latte, foredlet av maskinens kontinuerlige omrøring.

Ingredienser

• 300 ml kaffe espresso eller sterk kaffe (varm, deretter avkjølt)

• 600 ml helmelk

• 150 g Biscoff-pålegg (spesuloos)

• 50 ml sukkerrørsirup (eller vaniljesirup)

• Knuste Biscoff-kjeks (til garnityr)

Slik gjør du

• Brygg den varme kaffen og bland den umiddelbart med Biscoff-pålegget til det er helt oppløst. Varmen fra kaffen gjør at det tykke pålegget smelter uten problemer.
• Tilsett kald melk og sukkersirup i blandingen, og rør godt for å få en homogen væske på cirka 1 liter. Sirupen sikrer et sukkernivå som er høyt nok til å unngå at blandingen fryser til en hard isblokk.
• Hell blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og pass på at nivået er mellom MIN- og MAX-linjene, og velg deretter programmet Frappé.
• La maskinen gå til du har fått den ønskede tykke konsistensen, server i store glass og dryss over knuste kjeks.

Versjon uten koffein (for barn)

Bytt ut kaffen med ekstra melk eller en lett kakao for en 100 % nytelsesfull frappé uten oppkvikkende stoffer.

Prøv denne neste

Frappé og kaffe

Hjemmelaget Ice Capp fra Tim Hortons

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Iskald vanilje-cold brew

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Is Chai Latte

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Vegansk frappé med kaffe og havremelk

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Kokos-frappé med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Vanilje-affogato-frappé i Ninja Slushi

Se oppskriften →

Sukkerets betydning for riktig tekstur

For denne typen gourmetoppskrift fungerer sukker som en naturlig frostvæske. Biscoff-pålegget gir allerede en god mengde, men den lille skvetten med sukkerrørsirup som jeg tilsetter, forblir uunnværlig for å holde massen myk når den er frossen. Uten denne risikerer melken og vannet i kaffen å fryse altfor hardt og blokkere skruen, noe som vil utløse et varsel på maskinen din. Jeg anbefaler deg for øvrig alltid å smake på blandingen mens den er kald, rett før du heller den i beholderen. Den bør nesten virke for søt for deg, for kulden bedøver deler av smaksløkene våre og demper oppfattelsen av sukker kraftig. Hvis du bruker en plantebasert melk som naturlig inneholder lite sukker, må du ikke nøle med å justere dette forholdet for å beholde en konsistens som er flytende og god å drikke.

Hvilket program bør jeg bruke hvis modellen min ikke har Frappé-knappen?

Hvis du har en modell med stor kapasitet som XL eller Max, har du sikkert lagt merke til at Frappé-programmet mangler, da dette er en eksklusiv funksjon for FS301. For å få et tilsvarende resultat med denne oppskriften, anbefaler jeg at du bruker programmet Milkshake. Omrøringssyklusen er annerledes, så teksturen vil være litt mindre tykk, men fortsatt svært god. Du trenger ikke å holde øye med den: tre pip markerer at drikken er klar, og det er best å servere den innen 30 minutter for å unngå at den blir for skummete. Hvis du foretrekker et plantebasert alternativ til gjestene dine, er prinsippene for omrøring og sukkerjustering nøyaktig de samme som for min veganske frappé med kaffe og havremelk.

Vanlige spørsmål

Må man ha kald kaffe i beholderen?

Ja, den må være avkjølt. Produsenten forbyr varme ingredienser i beholderen: la kaffen som er blandet med Biscoff-pålegget avkjøles, og tilsett deretter kald melk. En blanding som allerede er kald, vil også fryse raskere.

Hvorfor fryser min Biscoff-frappé for raskt?

Det er ofte et tegn på for lite sukker. Hvis du har redusert mengden sirup eller Biscoff-pålegg, vil andelen vann (fra kaffen og melken) dominere og fryse til en blokk.

Kan man bruke lettmelk?

Ja, men helmelk inneholder mer fett, noe som bidrar betraktelig til den fyldige smaken og holder drikken stabil over tid.